Espinafre, ervilha e macarrão com pesto

Esta massa de espinafre é uma refeição rápida, simples, mas deliciosa. O espaguete é servido com molho de ervas, vegetais, pesto, creme e parmesão.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo de cozimento: 5 minutos
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 20 minutos

Ingredientes

• Espaguete 400 g
• Sal a gosto
• Espinafre 100 g + para decoração
• Ervilhas congeladas 140 g
• Manjericão ¹⁄₄ - ¹⁄₂ cacho
• Pesto 3 colheres de sopa colheres
• Creme, 10-20% de gordura 150 ml
• Parmesão 50 g + para polvilhar
• Pimenta preta moída a gosto

Método de cozimento

• Ferva o espaguete em água e sal até ficar al dente.

  Como e quanto cozinhar o espaguete para que não grudem

• Enquanto isso, despeje água fervente sobre o espinafre e as ervilhas por 3-4 minutos. As bolinhas devem ser macias.

• Escorra e coloque o espinafre e as ervilhas no liquidificador ou processador de alimentos.

• Adicione as folhas de manjericão, o pesto, o creme de leite e o parmesão ralado.

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• Misture tudo em uma massa homogênea.

• Escorra o líquido do espaguete para uma tigela separada.

• Despeje todo o molho em uma panela de espaguete, mexa e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.

  Se a massa parecer um pouco seca, coloque um pouco da água que você usou para ferver o espaguete.

• Tempere o macarrão com sal e pimenta.

• Antes de servir, polvilhe com parmesão ralado e decore com espinafre.

5.01