César com molho de frango e anchova
Miscelânea / / January 01, 2021
O molho para salada é feito com anchovas, parmesão, maionese, alho e vinagre de vinho. Este frango césar vai ficar delicioso e muito saboroso.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo total de preparação da receita: 40 minutos
Ingredientes
- Ciabatta ¹⁄₄ - ¹⁄₂ pão
- Azeite 3 colheres de sopa colheres
- Sal a gosto
- Filé de peito de frango 2 peças
- Pimenta preta moída a gosto
- Alho 1 dente
- Filetes de anchova enlatados 2 peças
- Parmesão 100 g
- Maionese 5 colheres de sopa colheres
- Vinagre de vinho branco 1 colher de sopa a colher
- Salada romana 1 cabeça de repolho
Método de cozimento
Rasgue ou corte o pão em pedaços grandes.
Coloque em uma assadeira, polvilhe com 2 colheres de sopa de óleo e polvilhe com sal.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 8 a 10 minutos. Mexa várias vezes durante o processo. Acalme-se.
Esfregue o frango com o óleo restante, sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione os filés.
-
Frite por 4-5 minutos de cada lado até dourar. Acalme-se.
Como saber se um frango está pronto
Passe o alho por um espremedor de alho ou pique com uma faca.
-
Amasse os filés de anchova com um garfo. Combine com alho, um pouco de queijo ralado, maionese, vinagre e sal.
O molho deve ter consistência de iogurte. Se for mais espesso, dilua 1-2 colheres de chá. colheres de água.
Pique as folhas de alface grosseiramente. Adicione metade do frango picado e metade dos croutons.
Regue com a maior parte do molho e mexa.
Cubra com o resto do frango e croutons. Regue com molho.
Use um descascador para cortar o parmesão em pequenas fatias finas e polvilhe-as sobre a salada.
5.03