Couve-flor e sopa de creme de maçã

As maçãs adicionam uma doçura original a esta rica sopa cremosa de couve-flor. Cebola frita na manteiga vai torná-lo muito aromático.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 7 porções
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo de preparação: 5 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 30 minutos

Ingredientes

• 4 peças de cebola
• Couve-flor fresca ou congelada 1¹⁄₂ kg
• Maçãs 6 peças
• Manteiga 50 g
• Cubos de caldo de legumes 2 peças
• Leite 1¹⁄₂ l
• Pimenta preta moída a gosto
• Verduras para saborear

Método de cozimento

• Corte a cebola ao meio rodelas.

• Se necessário, corte o repolho em inflorescências bem pequenas.

• Descasque e retire o caroço das maçãs e pique.

• Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até ficar macia. Não dourar demais.

• Adicione o repolho e as maçãs à cebola e frite por mais 5 minutos.

• Adicione os cubos de caldo esfarelado e o leite e leve para ferver.

• Reduza o fogo até a sopa ferver. Cozinhe por 5 minutos ou até que os ingredientes estejam macios.

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• Bata a sopa no liquidificador até ficar homogêneo.

• Polvilhe com pimenta e ervas picadas antes de servir, se desejar.

5.05