Salada de feijão verde com queijo feta e nozes
Miscelânea / / January 01, 2021
Um molho incomum com limão, menta e vinagre adiciona um sabor luxuoso ao prato. Salada de feijão verde é fácil de preparar, mas é original.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo total de preparação da receita: 20 minutos
Ingredientes
- Limão 1 peça
- Menta ¹⁄₂ bando
- Alho 4 dentes
- Azeite 1 xícara
- Xícara de vinagre de cidra de maçã
- Sal ¹⁄₄ colher de chá colheres
- Feijão verde fresco ou congelado 450-600 g
- Nozes 1 xícara
- Feta 150 g
- Cebola roxa ¹⁄₂ - 1 peça
Método de cozimento
Rale as raspas de limão com um ralador fino. Esprema cerca de ¹⁄₄ copo de suco de frutas cítricas.
Pique as folhas de hortelã e o alho.
Bata no liquidificador as raspas, o suco, a hortelã, o alho, o azeite, o vinagre e o sal.
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Coloque o feijão em água fervente. Cozinhe fresco por 2-3 minutos e congelado - não mais do que 5 minutos.
Se o feijão for fresco, corte primeiro as pontas e corte em pedaços com cerca de 4 cm de comprimento.
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Transfira o feijão imediatamente para um recipiente com água fria e gelo.
Isso interromperá o processo de cozimento para que os grãos permaneçam crocantes.
Quando os grãos esfriarem, dobre-os em uma peneira, transfira para papel toalha e seque.
Pique as nozes e esmague o queijo feta.
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Adicione o feijão, o molho e - se desejar - a cebola picada e misture.
Você não pode usar todo o molho para esta salada. Ajuste a quantidade ao seu gosto. E deixe o resto na geladeira e use na próxima vez.
5.04