Caçarola de requeijão com passas
Miscelânea / / December 31, 2020
As claras são batidas separadamente do resto dos ingredientes, tornando esta caçarola de requeijão com passas arejada e macia.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 6 porções
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo total de preparação da receita: 65 minutos
Ingredientes
- Queijo cottage 500 g
- Ovos 3 peças
- Creme de leite 2 colheres de sopa. colheres
- Amido 2 colheres de sopa. colheres
- Açúcar baunilha 5 g
- Passas 100 g
- Sal 1 pitada
- Açúcar 7 colheres de sopa colheres
- Manteiga 1 pedaço
Método de cozimento
Se a coalhada estiver granulada, passe-a por uma peneira ou passe no liquidificador.
Separe as claras das gemas e leve à geladeira por um tempo.
Adicione as gemas à coalhada junto com o creme de leite e bata no liquidificador ou mixer até ficar homogêneo.
Adicione o amido e o açúcar de baunilha e bata novamente.
-
Adicione as passas e misture bem.
As passas podem ser mergulhadas em água fervente por 10-15 minutos antes para amolecê-las. Em seguida, seque com uma toalha de papel.
Adicione sal às proteínas resfriadas. Bata-os em velocidade baixa da batedeira até a espuma aparecer.
Enquanto aumenta a velocidade da batedeira, acrescente o açúcar aos poucos e bata até que os picos estejam estáveis.
Insira a massa de proteína na coalhada, mexendo delicadamente de baixo para cima.
Forre uma assadeira com pergaminho e pincele com manteiga.
Coloque a massa da coalhada em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 50 minutos.
5.02