Sopa de tomate com feijão, arroz e ervilhas

A sopa rica de tomate com feijão é especialmente picante devido ao aipo, alho, queijo e especiarias. O prato será farto e delicioso.

• Autor da receita: Maria dronova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 40 minutos

Ingredientes

• Água ou caldo 2 l
• Alho 3 cravos
• 2 a 3 peças de cenoura
• Aipo 1-2 talos
• Cebolas 1-2 peças
• Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa. colheres
• Pasta de tomate 2-3 colheres de sopa. colheres
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Arroz 4 colheres de sopa. colheres
• Feijão branco enlatado ou cozido 120 g
• Ervilhas estanhadas ½ lata
• Tomates 1-2 peças
• Queijo 120 g
• Folha de louro 1 peça
• Verduras para saborear

Método de cozimento

• Ponha água ou caldo no fogo. Enquanto o líquido ferve, descasque e pique finamente o alho, a cenoura, o aipo e a cebola.

• Numa frigideira com azeite, refogue a cebola e o alho, mexendo sempre, até ficarem transparentes.

• Adicione as cenouras e o aipo, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.

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• Em seguida, adicione duas conchas de água quente ou caldo, extrato de tomate, sal e pimenta à panela. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos.

• Despeje o arroz em uma panela com o líquido, feche a tampa e volte a fritar.

• Adicione o feijão à panela, mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos. Em seguida, envie as ervilhas para lá.

• Corte o tomate em rodelas, rale o queijo.

• Adicione a fritura e as folhas de louro ao arroz.

• Depois de um tempo, coloque o tomate e o queijo em uma panela. Deixe ferver e cozinhe até o arroz ficar macio.

• Polvilhe as ervas picadas sobre a sopa antes de servir.

5.08