Sopa de creme de abóbora com croutons e pistache

Esta cremosa sopa de abóbora não só saciará sua fome, mas também levantará seu ânimo. A textura delicada do prato vai bem com croutons e nozes crocantes.

• Autor da receita: Maria dronova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo de preparação: 45 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 45 minutos

Ingredientes

• Abóbora pequena 1 peça
• 2 a 3 peças de cenoura
• Cebola 1 peça
• 1 colher de sopa de manteiga a colher
• Caldo de galinha 400 ml
• Creme com baixo teor de gordura ½ xícara
• Sal 1 colher de chá a colher
• Pistácios a gosto
• Pão torrado para provar
• Creme azedo a gosto

Método de cozimento

• Descasque e corte a abóbora, as cenouras e as cebolas. Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue os vegetais picados por 10-15 minutos. Em seguida, despeje o caldo de galinha. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais meia hora.

• Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite (deve estar em temperatura ambiente). Sal. Usando um liquidificador, dê à massa uma consistência uniforme.

• Sirva a sopa quente com pistache, croutons e creme de leite.

5.03