Pão de centeio com sementes de cominho no forno

O pão de centeio caseiro no forno acaba por ser denso, com uma crosta dourada e um sabor único. É um ótimo complemento para qualquer café da manhã, almoço ou jantar.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 8 porções
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo de preparação: 130 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 160 minutos

Ingredientes

• Leite 250 ml
• Açúcar 1 colher de sopa. a colher
• Fermento 7 g
• Farinha de centeio grossa 260 g
• Farinha de trigo 240 g
• Sal 1 colher de chá a colher
• Cominho 2 colheres de sopa colheres
• Água 125 ml
• Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• Misture o leite com açúcar e fermento. Deixe aquecer por 10 minutos.

• Peneire a farinha e misture com o sal e as sementes de cominho. Despeje o leite e a água.

• Sove a massa por pelo menos 10 minutos até ficar homogênea.

• Coloque em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra com filme plástico e mantenha aquecido por uma hora.

• Em seguida, coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada, lembre-se por alguns minutos e forme uma salsicha.

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• Coloque o pão em branco em uma assadeira untada e enfarinhada.

• Cubra com filme plástico e deixe morno por mais 40 minutos.

• Retire o papel alumínio e asse o pão a 200 ° C por cerca de 25-30 minutos.

  Pão acabado faz um som "vazio" quando você bate na crosta.

• Coloque os produtos assados ​​de centeio em uma gradinha, borrife levemente com água de um borrifador, cubra com uma toalha e deixe por algumas horas.

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