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Para cozinhar essas costeletas magras, basta ferver e picar o repolho, misturar com outros ingredientes, pão e fritar.
Corte o repolho em vários pedaços grandes e ferva em água com sal por 8 a 10 minutos.
Passe o repolho por um moedor de carne ou pique de outra forma.
Em seguida, esprema para que o vegetal não fique aguado.
Pique a cebola, o endro e o alho.
Adicione ao repolho junto com o sal, a pimenta e os temperos e misture.
Despeje a farinha e a semolina na mistura e misture bem novamente.
Forme costeletas com esta massa e enrole na farinha de rosca.
Frite em óleo vegetal até dourar crocante dos dois lados.
5.02