Sopa japonesa de chankonabe com shiitake, tofu e almôndegas

Chankonabe é um prato multicomponente que contém muitas vitaminas e nutrientes. Portanto, esta sopa definitivamente não vai deixar você com fome.

• Autor da receita: Maria dronova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo de preparação: 45 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 55 minutos

Ingredientes

• Caldo de peixe 1½ xícaras
• Molho de soja 4 colheres de sopa colheres
• Sake 4 colheres de sopa. colheres
• Mirin (vinho de arroz doce) 3 colheres de sopa. colheres
• Daikon 34 g
• Cenouras 1 peça
• Cogumelos Shiitake 25 g
• Cebola 1 peça
• Repolho branco 180 g
• Bok choy (bok choy) 180 g
• Tofu 60 g
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Carne de porco 300 g
• Ovo 1 peça
• Pasta de missô ½ colher de chá colheres
• Gengibre ¼ colher de chá colheres
• Molho de soja ¼ colher de chá colheres
• Sake ½ colher de chá colheres
• Cebola 1 peça

Método de cozimento

• Leve o caldo de peixe, o molho de soja, o saquê e o mirin para ferver. Enquanto tudo aquece, misture os ingredientes da almôndega (porco picado e cebola) e dê-lhes forma.

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• Adicione o daikon e as cenouras picados a uma panela e cozinhe em fogo médio por 5-10 minutos. Coloque as almôndegas no mesmo lugar e cozinhe por mais 10-15 minutos.

• Adicione cogumelos picados, cebolas e um punhado de repolho picado cada. Cozinhe por 10 minutos.

• Reduza o fogo e coloque o tofu picado em uma panela. Cozinhe por mais 5 minutos.

• Tempere com sal, pimenta e molho de soja a gosto.

5.03