Tiramisu com mascarpone e biscoitos savoyardi
Miscelânea / / December 31, 2020
Os biscoitos Savoyardi são embebidos em café frio e cobertos com um creme arejado de ovos e queijo mascarpone. Este delicado tiramisu será apreciado por verdadeiros gourmets.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 2 porções
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo total de preparação da receita: 25 minutos
Ingredientes
- Ovos 4 peças
- Açúcar 100 g
- Mascarpone 500 g
- Biscoitos Savoyardi 350 g
- Café expresso 300 ml
- Cacau a gosto
- Vinho branco seco ou outro álcool 3 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento
Separe com cuidado as claras das gemas.
Amasse as gemas com açúcar.
Adicione o mascarpone às gemas e misture bem.
Bata as claras com uma batedeira até formar uma espuma espessa.
Coloque a massa de proteína em partes na massa de gema de queijo e misture delicadamente.
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Mergulhe cada biscoito no café frio por alguns segundos e coloque firmemente em uma forma em uma camada.
Opcionalmente, você pode adicionar vinho, rum, licor, conhaque ou conhaque ao café.
Coloque metade do creme em palitos, alise.
Volte a colocar os palitos embebidos no café sobre as natas.
Cubra-os com o creme restante e alise.
Refrigere o tiramisu por 5-6 horas.
Em seguida, polvilhe por uma peneira de cacau.
5.06