Filé de frango ao molho de tomate com vinho branco e alcaparras

Este prato será apreciado por verdadeiros gourmets. O filé de frango ao molho de tomate é incrivelmente saboroso graças às cebolas, alho, vinho e estragão.

• Autor da receita: Maria dronova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 45 minutos

Ingredientes

• Chalotas 2 peças
• Alho 2 cravos
• Tomates 8 peças
• Filé de frango 4 pedaços
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Azeite 2 colheres de sopa colheres
• Manteiga 2 colheres de sopa colheres
• Pasta de tomate 2 colheres de sopa colheres
• Alcaparras 2 colheres de sopa colheres
• Estragão seco 2 colher de chá colheres
• Vinho branco seco 240 ml
• Vinagre de vinho tinto 60 ml
• Salsa a gosto

Método de cozimento

• Pique a cebola e o alho.

• Descasque os tomates e pique finamente.

• Tempere o filé de frango com sal e pimenta por todos os lados.

• Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira.

• Refogue os filés em fogo médio, virando com frequência, por 5 minutos, até dourar.

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• Adicione a cebola e o alho ao filé e frite juntos por 1 minuto.

• Em seguida, adicione os tomates, a pasta de tomate, as alcaparras e o estragão na frigideira.

  Tomates frescos podem ser substituídos por tomates em seu próprio suco, eles precisarão de 800 g. Em vez de estragão seco, você pode tomar 4 colheres de chá. colheres de sopa de fresco picado.

• Despeje imediatamente o vinho e o vinagre e misture bem.

• Leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente.

• Tampe e cozinhe até que o frango esteja macio.

• Polvilhe com salsa picada antes de servir.

5.06