Canja de Frango com Trigo Sarraceno e Batata

A canja de galinha com trigo sarraceno é um prato simples e farto. Você pode cozinhá-lo em literalmente uma hora e, se deixá-lo fermentar um pouco, ficará ainda mais saboroso.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 8 porções
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo de preparação: 30 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 60 minutos

Ingredientes

• Frango 500 g
• Água 2¹⁄₂ l
• Batatas 3 peças
• Cenouras 1 peça
• Cebola 1 peça
• Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
• Trigo mourisco 100 g
• Sal a gosto
• Verduras para saborear
• Alho 2 cravos

Método de cozimento

• Despeje o frango com água e ferva por 30 minutos. Em seguida, coloque em um prato.

• Corte as batatas em cubos, as cenouras em tiras ou rale num ralador grosso. Pique a cebola.

• Frite as cenouras e as cebolas no óleo até dourar.

• Coloque o trigo sarraceno com as batatas no caldo de galinha. Tempere com sal e cozinhe por 20-25 minutos.

• Coloque os legumes grelhados e o frango picado na sopa. Polvilhe com ervas e alho picado.

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• Desligue o fogão e deixe a sopa pronta em infusão sob a tampa por meia hora. Isso o tornará ainda mais saboroso.

5.01