Sopa de vitaminas com repolho e urtiga

A sopa vegetariana com repolho e urtiga jovem será tão deliciosa quanto as opções com carne. Deleite o seu corpo com uma refeição saudável de verão.

• Autor da receita: Artyom Gorbunov
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 30 minutos

Ingredientes

• Urtiga jovem 300 g
• Couve jovem 300-500 g
• Pimentão verde 1 peça
• Cebolas verdes 100 g
• Salsa fresca 50 g
• Alho 4 dentes
• Manteiga 30 g
• Caldo de legumes ou água 1½ l
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Creme azedo a gosto

Método de cozimento

• Pique as urtigas, remova os caules duros. Pique o repolho em pedaços pequenos.

• Descasque o pimentão verde e corte em tiras finas. Pique a cebolinha e a salsa. Descasque e pique o alho.

• Em uma panela de fundo grosso, derreta metade da manteiga, coloque o pimentão verde e frite por 5 minutos.

• Adicione a manteiga restante, o alho e a cebolinha. Frite, mexendo ocasionalmente, por 2-3 minutos.

• Em seguida, coloque todos os ingredientes restantes na panela, cubra com caldo ou água, sal e pimenta. Leve a sopa para ferver e cozinhe por 10 minutos.

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• Sirva quente com creme de leite ou manteiga.

5.02