Mingau de painço na água com legumes

O mingau de milho comum fica mais saboroso e mais satisfatório com cebolas e cenouras fritas. Alho, curry, coentro e páprica dão sabor ao prato.

• Autor da receita: Artyom Gorbunov
• Após a preparação, você receberá 3 porções
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 30 minutos

Ingredientes

• Óleo vegetal 60 ml
• Cebola 1 peça
• Alho 3 cravos
• 2 peças de cenoura
• Pimenta preta moída a gosto
• Coentro moído a gosto
• Curry a gosto
• Páprica a gosto
• Millet 1 copo
• Água quente 4 xícaras
• Sal a gosto
• Salsa 1 cacho
• Sementes de abóbora 1 punhado

Método de cozimento

• Despeje o óleo vegetal em uma panela ou frigideira funda e aqueça.

• Pique a cebola e o alho, rale bem as cenouras.

• Frite os vegetais até dourar.

• Adicione pimenta, coentro, curry e páprica a estes. Frite ligeiramente para revelar o sabor e o aroma das especiarias.

• Despeje no painço, despeje a água, sal e mexa.

• Cubra e leve o líquido para ferver.

• Reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que o milheto absorva a água.

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• Deixe o mingau fermentar sob a tampa por 5-10 minutos.

• Polvilhe o prato acabado com salsa picada e sementes de abóbora.

5.06