Pasta cremosa de abóbora em uma tigela

O macarrão com abóbora ao molho cremoso é cozido na força por cerca de 15 minutos, se tiver um copo de purê de abóbora e a mesma quantidade de cream cheese em mãos.

• Autor da receita: Daria Polukarova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 15 minutos

Ingredientes

• Cebola 1 peça
• Azeite 2 colheres de sopa colheres
• Alho 2-3 dentes
• Pimenta vermelha seca a gosto
• Coentro moído ½ colher de chá colheres
• 2 raminhos de tomilho
• Requeijão 1 copo
• Purê de abóbora 1 xícara
• Caldo ou água 1 l
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• Espaguete 200 g
• Parmesão ralado a gosto
• Sálvia para provar

Método de cozimento

• Salgue os pedaços de cebola no azeite até ficarem transparentes, acrescente o alho passado na prensa, um pouco de pimenta vermelha seca, coentro e tomilho.

  Você pode adicionar outros vegetais à base de cebola, substituir o tomilho por sálvia ou uma mistura de ervas italianas.

  

• Depois de meio minuto, adicione um copo de cream cheese e purê de abóbora à cebola.

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  Você mesmo pode fazer purê de batatas: asse a abóbora a 200 graus até ficar macia (cerca de 40 minutos) e triture no liquidificador.

  

• Agora adicione um litro de líquido - água ou caldo, leve para ferver e deixe a panela com o macarrão no fogo por 10 minutos. Prove e adicione sal e pimenta a gosto alguns minutos antes de cozinhar.

  O molho vai parecer um pouco ralo no começo, mas vai engrossar rapidamente graças ao glúten de trigo no espaguete.

  

• Sirva imediatamente, antes que fique muito grosso e perca a consistência cremosa. Enfeite com parmesão ralado e folhas de sálvia.

  

5.07