Batatas assadas crocantes
Miscelânea / / December 31, 2020
Esta é a forma perfeita de assar batatas no forno. É rosado e crocante por fora e surpreendentemente macio e arejado por dentro.
Lave e seque bem cada batata, depois ferva até ficar metade cozida em água com sal.
Observe o processo de cozimento para evitar cozer demais os tubérculos, mas esmague-os facilmente antes de assar. Cerca de 15-20 minutos no fogo devem ser suficientes.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 220 graus e junte o azeite com os dentes de alho picados.
Você pode adicionar qualquer tempero a essa mistura: ervas provençais, páprica, pimenta, coentro, molho inglês ou tabasco.
Quando as batatas forem fervidas, esmague os tubérculos com um garfo ou prensa para purê. Tenha cuidado para não quebrar as batatas em pedaços.
Pincele tudo com óleo de alho, polvilhe com pimenta, tomilho e um pouco de sal.
Coloque as batatas em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno por 18 a 20 minutos. Os pedaços devem estar secos, crocantes e dourados por fora.
Sirva as batatas imediatamente. Você pode decorar com creme de leite, ervas e bacon frito.