Frango inteiro assado com gengibre, alho e limão
Miscelânea / / December 31, 2020
A ave é esfregada com uma mistura de óleo de gengibre, alho e especiarias e cozida com cebola, pimentão e limão. Portanto, o frango tem um sabor delicioso.
- Autor da receita: Maria dronova
- Após a preparação, você receberá 7 porções
- Tempo de cozimento: 70 minutos
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo total de preparação da receita: 90 minutos
Ingredientes
- Manteiga 2 colheres de sopa colheres
- Alho 5 cravos
- Gengibre 1 peça grande
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Frango inteiro 1,8-2 kg
- Cebola 1 peça
- Pimenta 2 peças
- Lima 1 peça
- Água 1 copo
- Caldo de galinha ½ xícara
- Molho de peixe 1 colher de sopa a colher
Método de cozimento
Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, o alho picado, 1 colher de sopa de gengibre ralado, sal e pimenta.
Espalhe metade da mistura sob a pele do frango e esfregue o resto da mistura por dentro e por fora. Tempere com sal e pimenta novamente, se desejar.
Coloque o frango em um refratário. Espalhe cebolas picadas e pimentas picantes, 12 fatias finas de gengibre e um quarto de limão nas proximidades.
Adicione ¹⁄₂ copo de água e leve ao forno a 220 graus.
Cozinhe por cerca de 30 minutos, depois use uma pinça para virar o peito de frango para baixo e cozinhe por mais 20 minutos, até que a pele esteja levemente dourada.
Em seguida, vire o frango novamente, adicione o restante da água e continue assando por 20 minutos.
Retire o frango do forno e incline-o sobre uma panela limpa para que toda a gordura escorra para dentro.
Em seguida, coloque a panela em fogo alto, despeje o caldo nela e leve para ferver. Adicione o molho de peixe e mexa. Coe o molho resultante, se necessário.
Sirva o frango e o caldo em pratos separados. É melhor mergulhar pedaços de carne no molho.
5.03