Palitos de caranguejo e croquetes de peixe vermelho

Esse petisco francês quente vai exigir um pouco de paciência, mas os croquetes crocantes de caranguejo e o peixe vermelho valem a pena.

• Autor da receita: Artyom Gorbunov
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo de preparação: 80 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 80 minutos

Ingredientes

• Limão 1 peça
• Maionese 150 g
• Alho 2 cravos
• Palitos de caranguejo 350 g
• Peixe vermelho defumado 100 g
• Salsa fresca a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Creme de leite 1 colher de sopa. a colher
• Farinha 3 colheres de sopa. colheres
• Pão ralado 1 xícara
• Ovo 1 peça
• Óleo vegetal 250 ml

Método de cozimento

• Esprema o suco do limão, não jogue fora as raspas. Misture com maionese e alho picado. Deixou de lado.

• Moa palitos de caranguejo e filés de peixe defumado no liquidificador. Deve ficar bem, mas não purê.

• Adicione as raspas raladas e a salsa, o sal, a pimenta e o creme de leite à mistura. Forme croquetes ovais, coloque em uma travessa e leve à geladeira por uma hora.

• Despeje a farinha em uma tigela, os biscoitos em outra e bata levemente um ovo na terceira. Aqueça o óleo em uma frigideira funda.

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• Mergulhe os espaços em branco primeiro na farinha, depois no ovo e depois na farinha de rosca e frite.

• Seque os croquetes com papel toalha e sirva quente com maionese de alho.

5.02