Como e quanto cozinhar ovos cozidos

Nos ovos cozidos, as gemas são líquidas, cremosas e as proteínas engrossam, mas não coalham completamente.

Como preparar ovos

Os ovos devem estar à temperatura ambiente para que a casca não se quebre durante o cozimento. Portanto, retire-os da geladeira cerca de uma hora antes de cozinhar.

Além disso, para proteger os ovos de rachar, você pode furar com cuidado Concha do lado cego. Insira a agulha ou outro objeto apenas alguns milímetros para evitar atingir o interior do filme.

Enxágüe bem os ovos em água corrente. Não deve haver nenhuma sujeira sobre eles.

Quanto cozinhar ovos cozidos

Os ovos cozidos são cozidos de 1¹⁄₂ a 3 minutos, dependendo do método de cozimento escolhido.

Imediatamente após a fervura, coloque os ovos em água gelada por 1–2 minutos. Isso interromperá o processo de cozimento e também facilitará a remoção da casca.

Como cozinhar ovos cozidos no fogão

Método 1

Lay out ovos em uma panela e encha com água fria de modo que seja 2-3 cm mais alto do que eles. Tempere com sal, leve para ferver em fogo médio-alto. Em seguida, reduza para moderado e cozinhe por 2 minutos.

Método 2

Coloque os ovos em uma panela. Despeje água fria de modo que seu nível seja 2-3 cm acima deles. Tempere com sal, leve para ferver em fogo médio-alto. Desligue o fogo imediatamente, tampe a panela e deixe os ovos dentro por 1¹⁄₂ - 2 minutos.

Método 3

Ferva a água em uma panela, adicionando sal. Deve haver líquido suficiente para cobrir os ovos em 2-3 cm. No fogo mais baixo, mergulhe delicadamente os ovos na água com uma colher, escumadeira ou outro dispositivo. Aumente um pouco o fogo - para que a água ferva um pouco. Cozinhe por 2-3 minutos.

Como cozinhar ovos cozidos em uma panela elétrica

Método 1

Coloque os ovos em uma tigela multicooker. Encha-os completamente com água fria e um pouco de sal. Cozinhe no modo "Cozedura a vapor" durante 2 minutos. A contagem regressiva neste modo começará no momento em que a água ferve.

Método 2

Despeje na tigela multi fogão 3 copos de água. Coloque uma grelha fumegante por cima e coloque os ovos por cima. Cozinhe no Steam por 2–3 minutos depois que a água ferver.