Como cozinhar soletrado corretamente

Programa Educacional Comida / by admin / December 31, 2020

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Como preparar soletrada

Separe os grãos e remova todos os detritos. Em seguida, enxágue bem o soletrado. Você pode colocá-lo em uma peneira e colocá-lo em água corrente. Ou faça em uma tigela, trocando o líquido várias vezes até que fique transparente.

Se os grãos estiverem inteiros, molhe-os. Cubra com água e deixe por 1 hora para inchar um pouco. Em seguida, remova todo o líquido. Você não precisa embeber o feitiço esmagado.

Quanto líquido tomar

Como regra, os cereais e a água são consumidos na proporção de 1: 2. Ou seja, 1 copo de espelta precisará de 2 copos de água.

Se ferver o mingau no leite, tome 3 xícaras de líquido. Normalmente, os cereais são preparados com uma mistura de leite e água em proporções aproximadamente iguais.

Espelta inteira e esmagada são cozidas da mesma maneira.

O que adicionar ao soletrado

No início do cozimento, adicione sal ao cereal e, se desejar, aos seus temperos preferidos. Para 1 copo de espelta, 1 colher de chá de sal é suficiente. Se você quiser um mingau doce, adicione 1 colher de sopa de açúcar. Embora a quantidade de temperos seja melhor determinada ao seu gosto.

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Você pode colocar vegetais fritos ou cogumelos em um prato salgado no meio ou no final do cozimento. E adicione mel ao doce ao servir, geléia, frutas ou bagas.

E no mingau com açúcar, e na versão salgada, jogue um pedaço de manteiga. Isso deixará o prato ainda mais saboroso e macio.

Como cozinhar soletrado no fogão

Coloque os cereais em uma panela, cubra com água ou uma mistura de leite e água e leve para ferver.

Reduza o fogo para baixo. Nesse caso, o líquido deve ferver um pouco. Tampe a panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 25-30 minutos.

O líquido deve ser absorvido. Se ainda houver água no fundo, continue cozinhando por 5-10 minutos. Ou retire a panela do fogo e embrulhe algo quente por 15-20 minutos.