10 saladas frescas de linguiça defumada

Pratos saborosos e fartos que vão decorar qualquer mesa festiva e são perfeitos para um jantar em família.

1. Salada com linguiça defumada, pepino e queijo

Ingredientes

• 150 g de linguiça defumada;
• 100 g de presunto;
• 200 g de queijo duro;
• 3 pepinos em conserva ou em conserva;
• 2 maçãs;
• 200 ml de água;
• 1 g de ácido cítrico;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de chá de vinho ou vinagre de maçã
• ½ colher de chá de mostarda;
• sal a gosto;
• pimenta - a gosto;
• 1 cebola em conserva;
• 1 ramo de alface

Preparação

Corte a linguiça, o presunto, o queijo, os pepinos e as maçãs em tiras finas. Coloque as rodelas de maçã em água com ácido cítrico por 15 minutos, escorra o líquido e seque a fruta.

Combine o azeite com vinagre, mostarda, sal e pimenta para temperar. Combine a linguiça, o presunto, o queijo, os pepinos, as cebolas e as maçãs com o molho. Coloque em um prato junto com as folhas de alface.

2. Salada com linguiça defumada, cenoura coreana e milho

Ingredientes

• 150 g de linguiça defumada;
• 100 g de cenouras coreanas;
• 100 g de milho enlatado;
• sal a gosto;
• pimenta - a gosto;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 1-2 dentes de alho.

Preparação

Corte a salsicha em tiras. Misture com cenoura e milho. Tempere com sal, pimenta e misture com a maionese e o alho picado.

3. Salada com linguiça defumada, feijão e pão torrado

Ingredientes

• 1 cenoura;
• 100 g de linguiça defumada;
• 1-2 pepinos em conserva;
• 1 pequeno ramo de salsa
• 100 g de feijão enlatado;
• 50 g de croutons;
• sal a gosto;
• pimenta - a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Cenoura ferver até ficar macio e fresco. Corte, assim como a salsicha e os pepinos, em cubos. Pique a salsa. Coloque tudo em uma tigela, acrescente o feijão e os croutons. Tempere com sal, pimenta, tempere com maionese e mexa. Coloque em um prato e decore com os croutons restantes.

4. Salada com linguiça defumada, tomate, ovos e queijo

Ingredientes

• 2 ovos;
• 100 g de queijo duro;
• 150 g de linguiça defumada;
• 2 tomates;
• 2-3 dentes de alho;
• 1 pitada de sal;
• 2-3 colheres de sopa maionese.

Preparação

Ferva os ovos cozidos por 10 minutos. Esfrie e rale em um ralador médio, o queijo em um ralador grosso. Corte a linguiça e os tomates em pedaços pequenos. Pique o alho.

Coloque a salsicha, o tomate com alho e uma pitada de sal e os ovos em uma saladeira. Unte todas as camadas, exceto a primeira com maionese. Polvilhe com queijo por cima.

5. Salada com linguiça defumada e cogumelos

Ingredientes

• 2-3 batatas;
• 200 g de linguiça defumada;
• 1 maçã;
• 250 g de champignon em conserva;
• sal a gosto;
• pimenta - a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Ferver batatas. Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos, como linguiça, maçã e cogumelos. Coloque tudo em uma saladeira. Tempere com sal, pimenta, tempere com maionese e mexa.

6. Salada com linguiça defumada, queijo e pimenta

Ingredientes

• 100 g de queijo duro;
• 200 g de linguiça defumada;
• 1 pepino pequeno;
• 1 pimentão;
• 1 tomate;
• 1-2 dentes de alho;
• sal a gosto;
• pimenta - a gosto;
• 1-2 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Rale o queijo em um ralador grosso. Corte a salsicha, os pepinos e os pimentos em tiras e os tomates em pequenos pedaços. Passe o alho por uma prensa. Mexa, sal e pimenta e coloque em um prato. Adicione a maionese e polvilhe com queijo.

7. Salada com linguiça defumada, queijo e azeitonas

Ingredientes

• 120-150 g de queijo duro;
• 120-150 g de linguiça defumada;
• ¼ cebolas pequenas;
• 1 dente de alho;
• 1 ramo de alface
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho;
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• ½ colher de chá de especiarias italianas;
• 60 ml de azeite;
• sal a gosto;
• pimenta - a gosto;
• 10-12 azeitonas sem caroço.

Preparação

Corte o queijo e a salsicha em pequenos pedaços finos e a cebola em pequenos pedaços. Passe o alho por uma prensa. Pegue as folhas de alface com a mão.

Para temperar, misture vinagre, mostarda, alho, cebola e temperos italianos - acrescente os ingredientes aos poucos e bata. Em seguida, tempere com sal e pimenta.

Coloque a alface, o feijão, o queijo, a salsicha e as azeitonas num prato. Despeje sobre o molho e deixe por 5-10 minutos em temperatura ambiente.

8. Salada com linguiça defumada e couve chinesa

Ingredientes

• 200 g de repolho branco ou Pequim;
• 150-200 g de linguiça defumada;
• 100 g de queijo duro;
• 70-100 g de milho enlatado;
• sal a gosto;
• pimenta - a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Pique o repolho. Corte a salsicha em tiras. Rale o queijo em um ralador grosso. Coloque em uma tigela com o milho, sal, pimenta e tempere com a maionese.

9. Salada com linguiça defumada, ovos e repolho

Ingredientes

• 2 ovos;
• 300-400 g de repolho;
• 1-2 pepinos;
• 200 g de linguiça defumada;
• sal a gosto;
• pimenta - a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Ferva os ovos cozidos por 10 minutos. Esfrie e rale em um ralador grosso. Pique o repolho. Corte os pepinos e a salsicha em tiras. Coloque tudo em uma tigela, sal e pimenta e tempere com a maionese.

10. Salada com linguiça defumada, frango e cogumelos

Ingredientes

• 150 g de filé de peito de frango;
• 1 cenoura;
• 100 g de linguiça defumada;
• 100-150 g de cogumelos em conserva;
• 7–8 pepinos em conserva;
• 60–80 g de queijo duro;
• 3-4 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Ferva até ficar macio filé e cenouras. Corte o frango, a salsicha, os cogumelos e os pepinos em tiras ou pequenos pedaços. Rale as cenouras e o queijo em um ralador grosso.

Coloque as cenouras, os filés de frango, os cogumelos, as salsichas e os pepinos em uma saladeira. Unte cada camada com maionese ou faça uma rede com ela. Polvilhe com queijo por cima.