5 deliciosas receitas de carne francesa
Programa Educacional Comida / / December 31, 2020
1. Carne francesa com cebola e queijo
Ingredientes
- 500 g de lombo de porco;
- 250 ml de vinho branco seco;
- 50–70 ml de água;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- 4-5 cebolas;
- 200 g de queijo duro;
- 1 colher de sopa de óleo vegetal;
- 200 g de maionese.
Preparação
Corte a carne de porco em pedaços de cerca de 2,5 cm de espessura, embrulhe em filme plástico e bata. Despeje o vinho e a água e deixe por 15 minutos. Em seguida, retire o sal e a pimenta.
Corte a cebola em rodelas ou meias argolas. Rale o queijo em um ralador médio ou fino.
Unte uma assadeira com óleo. Coloque a carne e a cebola, tempere com a maionese e polvilhe com queijo. Asse no forno por cerca de 20-25 minutos ou um pouco mais a 180 ° C.
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2. Carne francesa com queijo e cogumelos
Ingredientes
- 500 g de lombo de porco;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- 1-2 cebolas;
- 200 g de champignon;
- 150 g de queijo duro;
- 1 queijo fundido;
- 2-3 dentes de alho;
- 3-5 ramos de endro;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2-3 colheres de sopa de creme de leite ou maionese.
Preparação
Corte a carne de porco em pedaços com cerca de um centímetro e meio de espessura, embrulhe em plástico e bata com um martelo de cozinha. Tempere com sal e pimenta.
Corte a cebola em meias argolas e os cogumelos em pedaços pequenos. Rale o queijo duro em um ralador grosso e o queijo derretido em um ralador fino. Passe o alho por uma prensa. Pique as verduras.
Em uma frigideira, aqueça algumas colheres de sopa de óleo em fogo médio. Frite os cogumelos por 5-7 minutos, adicione ⅓ de cebola e cozinhe a mesma quantidade mais. Deixe esfriar e misture com creme de leite, alho, ervas, queijo derretido, ¼ de queijo duro, sal e pimenta.
Unte uma assadeira com óleo. Coloque a cebola, a carne e pincele com o molho. Polvilhe com queijo por cima. Asse por cerca de 25-30 minutos a 200-220 ° C. Em seguida, desligue o forno e deixe a carne crescer por 10-15 minutos.
Aprecie o sabor🍳
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3. Carne francesa com cogumelos, batata e tomate
Ingredientes
- 300-400 g de lombo de porco ou outra polpa;
- 1 cebola;
- 700-800 g de champignon;
- 3-4 batatas;
- 8-10 tomates;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- 2-3 colheres de sopa de maionese;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 100 g de queijo duro.
Preparação
Corte a carne de porco em fatias de um e meio a dois centímetros de espessura, cebolas - em meias argolas, cogumelos - em pequenos pedaços, batatas e tomates - em rodelas de cerca de um centímetro.
Embrulhe a carne em um filme, bata, depois sal, pimenta e graxa com maionese.
Aqueça algumas colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio e frite os cogumelos por 10-15 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Unte uma assadeira com óleo. Coloque cebolas, batatas ligeiramente salgadas, carne, tomates e cogumelos. Polvilhe com queijo ralado grosso por cima. Asse por cerca de 40-45 minutos ou um pouco mais a 180 ° C.
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4. Carne francesa com batata e cebola e molho
Ingredientes
- 700 g de lombo de porco ou outra polpa;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- 5-6 batatas;
- 3 cebolas;
- 700 ml de leite;
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de noz-moscada
- 3 colheres de sopa de farinha;
- 3 ovos;
- 150 g de queijo duro;
- 1 colher de sopa de óleo vegetal.
Preparação
Corte a carne de porco em rodelas com cerca de um centímetro de espessura, embrulhe em plástico e retire. Tempere com sal e pimenta. Corte as batatas em rodelas médias, a cebola em rodelas ou meias argolas.
Em uma panela, misture o leite com a manteiga, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Quando o óleo estiver dissolvido, adicione um pouco de farinha e continue mexendo. Passados alguns minutos, quando o molho engrossar, retire do fogão. Deixe esfriar um pouco e misture com os ovos e o queijo ralado em um ralador médio.
Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque as batatas por cima - carne e cebola. Despeje o molho de leite e ovo e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180 ° C.
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5. Carne francesa com batata, tomate e queijo
Ingredientes
- 500 g de lombo de porco;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- 500 g de batatas;
- 3-4 tomates;
- 2-3 cebolas;
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 150 g de queijo duro;
- 2-3 dentes de alho;
- 5-7 raminhos de endro ou outras ervas;
- 200 g de maionese.
Preparação
Corte a carne de porco em rodelas médias, como para costeletas. Embrulhe em filme plástico e bata com um martelo de cozinha. Tempere com sal e pimenta.
Corte as batatas e os tomates em rodelas finas, a cebola em rodelas ou meias argolas. Tempere as batatas com sal, pimenta e misture com 1-2 colheres de sopa de azeite. Rale o queijo em um ralador grosso. Passe o alho por uma prensa, pique as ervas e misture tudo com a maionese.
Unte uma assadeira com óleo. Coloque uma camada de meia batata e pincele com o molho, depois meia cebola, carne com molho, batata com molho, cebola com tomate e molho novamente.
Asse a 200 ° C por cerca de 30-40 minutos. Em seguida, polvilhe com queijo e cozinhe por mais 10-15 minutos.
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