10 deliciosas saladas para o Ano Novo

1. Salada de Dom-fafe com frango e arroz

Ingredientes

• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de arroz;
• 200 g de filé de peito de frango;
• 1 cebola;
• 2 tomates;
• 70-80 g de azeitonas;
• maionese - a gosto;
• 1 talo de cebolinha.

Preparação

Ferva os ovos cozidos em 10 minutos, arroz e filé - até ficar macio.

Corte a carne do frango, cebola, tomate e azeitonas em pedaços pequenos. Rale as claras e as gemas separadamente em um ralador grosso ou médio.

Coloque o arroz em um prato raso de forma que fique o contorno de um dom-fafe e pincele com a maionese. Em seguida, adicione o frango, cebola, gemas e claras. Após cada camada, exceto proteína, unte com molho. Dos tomates, coloque o peito e o bico de um dom-fafe, das azeitonas - a cabeça, as asas e a cauda. Faça galhos com a cebola.

2. Salada de queijo com palitos de caranguejo na laranja

Ingredientes

• 3 ovos;
• 200 g de filé de peito de frango;
• sal a gosto;
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• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 200 g de palitos de caranguejo;
• 100 g de nozes;
• 150 g de queijo duro;
• 3 laranjas;
• pimenta preta a gosto;
• maionese - a gosto;
• cranberries - opcional;
• 1 raminho de endro - opcional.

Preparação

Ferver ovos cozidos em 10 minutos.

Corte o peito de frango em fatias planas médias e tempere com sal. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo moderado. Frite o frango por cerca de 15 minutos, coloque em um prato e deixe esfriar. Corte em pedaços pequenos com ovos e palitos de caranguejo. Pique as nozes. Rale o queijo em um ralador fino ou médio.

Corte as laranjas ao meio, separe algumas fatias finas e guarde para decorar. Retire a polpa, corte em pedaços pequenos, passe na peneira e deixe escorrer o caldo por 10-15 minutos.

Combine metade do queijo com polpa de laranja, frango, palitos de caranguejo, ovos e nozes. Tempere com sal, pimenta, tempere com maionese e mexa. Coloque a salada de Reveillon em cascas de frutas cítricas, polvilhe com o queijo restante, enfeite com cranberries, rodelas de laranja e endro.

3. Salada de Yolochka com Frango e Kiwi

Ingredientes

• 2 ovos;
• 100-150 g de filé de frango;
• 1 tomate;
• 4 kiwi;
• 1 cebola roxa;
• 60–70 g de queijo duro;
• 1 pequeno cacho de endro ou outras ervas
• sal a gosto;
• maionese - a gosto;
• 1 colher de sopa de sementes de romã - para decoração.

Preparação

Ferva os ovos cozidos em 10 minutos, filé de frango - até pronto.

Pique o frango, o tomate e o kiwi em pedaços pequenos, e a cebola e os ovos em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso. Pique as verduras.

Coloque numa saladeira o frango, metade da cebola e o queijo, as ervas e no centro os tomates ligeiramente salgados, os ovos, o resto da cebola e o queijo. Após cada camada, aplique uma malha de maionese com eles, apenas unte. Cubra com kiwi, decore com sementes de endro e romã.

4. Salada de boneco de neve com frango e cogumelos

Ingredientes

• 5 ovos;
• 450 g de filé de frango;
• 400 g de batata;
• 1 cenoura;
• 300 g de champignon em conserva;
• maionese - a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 1 folha de nori - para decoração.

Preparação

Ferva os ovos cozidos em 10 minutos, frango, batatas e cenoura - até estar pronto.

Corte os filés, as batatas e os cogumelos em pedaços pequenos. Rale as gemas e as claras separadamente em um ralador médio ou fino.

Coloque as batatas misturadas com a maionese em uma tigela, depois adicione o frango salgado e apimentado, os cogumelos e as gemas. Depois de cada camada, exceto a primeira, unte com maionese ou faça uma rede com ela. Polvilhe com as claras em cima e forre o rosto de um boneco de neve com nori e cenouras cozidas.

5. Salada Rafaello com Frango, Cogumelos e Pepinos

Ingredientes

• 200 g de filé de frango;
• 1 ovo;
• 1 cebola;
• 200 g de champignon;
• 2 pequenos pepinos em conserva;
• 100 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Filé de frango ferver até ficar cozido, ovo - cozido em 10 minutos. Pique finamente junto com cebolas, cogumelos e pepinos. Rale o queijo em um ralador médio.

Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo moderado. Frite a cebola e os cogumelos por 7 a 10 minutos. Deixe esfriar e coloque em uma tigela.

Combine a fritura de cogumelos com frango, ovos, pepino, sal, pimenta e maionese. Faça bolinhas, enrole cada uma no queijo e coloque em uma travessa.

6. Salada "Watch" com frango e cenoura coreana

Ingredientes

• 3 ovos;
• 300 g de filé de frango;
• 1 cenoura;
• 150 g de queijo duro;
• 150 g cenouras em coreano;
• 3-4 colheres de sopa de maionese;
• 1 raminho de salsa.

Preparação

Ferva os ovos de galinha cozidos por 10 minutos, os filés e as cenouras até ficarem macios.

Corte a carne em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador médio, claras e gemas - separadamente em um ralador fino.

Coloque o frango, a cenoura coreana, as gemas e o queijo em uma saladeira ou em um prato através da grelha. Após cada camada, unte com maionese ou faça uma rede com ela. Polvilhe com as claras por cima e decore com cenouras cozidas, maionese e salsa para fazer um relógio.

7. Salada "árvore de natal" com frango e milho

Ingredientes

• 3 ovos;
• 200-250 g de filé de frango;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 200 g de champignon;
• 50–70 g de queijo duro;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 150 g de milho enlatado;
• maionese - a gosto;
• 1 cacho de endro;
• 1 cenoura pequena;
• 1 colher de sopa de cranberries.

Preparação

Ferva os ovos cozidos por 10 minutos. Tempere o filé de frango com sal e pimenta, leve ao forno por 20-25 minutos no forno a 180 ° С. Acalme-se.

Corte o champignon, o frango e os ovos (deixe algumas proteínas para a decoração) em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador fino.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os cogumelos por 7 a 10 minutos e deixe esfriar.

Misture o frango com cogumelos, ovos, queijo e milho (guarde alguns grãos para decoração). Tempere com sal, pimenta, tempere com maionese e coloque em um prato em forma de árvore de Natal. Cubra com endro picado, estrelas de cenoura e ovo, cranberries, milho e guirlanda de maionese.

8. Ratos na salada de queijo com presunto e maçã

Ingredientes

• 5 ovos de galinha;
• 4 ovos de codorna;
• 3 batatas;
• 300 g de presunto;
• 1 cebola;
• 2 maçãs;
• 150 g de queijo duro;
• maionese - a gosto;
• 10 grãos de pimenta preta;
• 5 botões de cravo.

Preparação

Ovos de galinha cozinhar cozido em 10 minutos, codorna em 5 minutos. Ferva as batatas até ficarem macias.

Pique o presunto e a cebola em pedaços pequenos. Batatas, maçãs, queijo (deixe algumas fatias para decoração), rale separadamente as claras e gemas de quatro ovos de galinha em um ralador grosso.

Coloque o presunto, as batatas, as cebolas, as maçãs, o queijo e as claras em um prato. Depois de cada uma, unte com maionese ou faça uma rede com ela. Da salada redonda acabada, corte um segmento triangular ou deixe a "cabeça do queijo" intacta. Polvilhe com a gema ralada por cima. Arrume ovos de frango e codorna com queijo, pimenta-do-reino e cravo para criar ratos.

9. Salada "guirlanda de natal" com carne e cebola em conserva

Ingredientes

• 2 ovos;
• 250 g de carne;
• 1 cenoura;
• 2-3 batatas;
• 2-3 pepinos em conserva;
• 80-100 g cebolas em conserva;
• 1 cacho de endro;
• maionese - a gosto;
• 1-2 fatias de queijo duro;
• 1 colher de sopa de sementes de romã

Preparação

Ferva os ovos cozidos em 10 minutos, a carne em cerca de uma hora, as cenouras e as batatas até ficarem macias.

Corte a carne, a cenoura, o pepino e a cebola em pedaços pequenos. Rale os ovos em um ralador fino. Remova as hastes do endro.

Coloque um copo no centro do prato. Coloque batatas, carne, cebola, pepino e cenoura ao redor. Após cada camada, unte com maionese ou aplique uma malha a partir dela. Polvilhe os ovos por cima, adicione um pouco de maionese e endro. Decore com flocos de neve de queijo e sementes de romã.

10. Salada maska ​​com frango e beterraba

Ingredientes

• 200–250 g de filé de peito de frango;
• 1 cenoura;
• 1 beterraba;
• 100 g de queijo duro;
• 1 dente de alho;
• 50-60 g de nozes;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• 1 punhado de sementes de romã
• 10-15 bagas de espinheiro-mar - opcional;
• 1 raminho de endro ou salsa.

Preparação

Ferva o frango, as cenouras e beterraba. Juiz. Corte os filés em pedaços pequenos. Rale a cenoura, a beterraba e o queijo em um ralador fino ou médio. Passe o alho por uma prensa. Pique as nozes.

Para temperar, misture maionese com alho e nozes.

Arrume o frango em forma de máscara em uma travessa: use óculos para criar fendas uniformes para os olhos. Pincele os filés com metade do molho, polvilhe com o queijo e acrescente o restante da mistura de alho e maionese. Coloque as cenouras e a beterraba por cima, de modo que cada legume ocupe cerca de metade da "máscara". Decore com romã, espinheiro-mar e ervas.