10 receitas de coelho suculento e macio no forno

1. Coelho no forno com natas, molho de soja e cebola

Ingredientes

• 3 cebolas pequenas;
• 1 limão;
• 650 g de coelho;
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 8-10 dentes de alho;
• 1 colher de chá de tomilho seco ou fresco
• 1 colher de chá de alecrim seco ou fresco
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 250 ml de creme;
• verdes - opcional.

Preparação

Corte a cebola ao meio ou em quartos e o limão ao meio.

Divida o coelho em porções, cubra com o molho de soja, mexa e deixe na geladeira por 30 minutos. Em seguida, transfira para um molde untado. Adicionar limão, dentes de alho com casca e cebolas. Salpique com tomilho e alecrim, tempere com sal, pimenta e creme de leite.

Asse por cerca de 45-60 minutos ou um pouco mais a 180 ° C. Polvilhe com ervas picadas antes de servir.

2. Coelho no forno com cebola, satsebeli e creme de leite

Ingredientes

• 1 coelho;
• 3 cebolas;
• 3-4 dentes de alho;
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• 200 g de creme de leite;
• 1 ½ colher de chá de sal
• 1 pitada de coentro moído;
• 1 pitada de utskho-suneli;
• 1 pitada de manjericão
• 100 ml de molho satsebeli;
• 1 colher de sopa de adjika seca.

Preparação

Corte o coelho em porções, corte a cebola em rodelas ou meias argolas. Passe o alho por uma prensa.

Combine o creme de leite com sal, coentro, utskho-suneli, manjericão, satsebeli, adjika, cebola e alho.

Em uma tigela funda, misture os pedaços de coelho com o molho de creme de leite, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 10-12 horas. Em seguida, transfira para um saco de cozimento, amarre e faça alguns furos pequenos.

Asse o coelho por cerca de 50-60 minutos a 190-200 ° C. Em seguida, abra o saco e deixe no forno por mais 5-10 minutos.

3. Coelho no forno com cebola e batata

Ingredientes

• Coelho de 2½ kg;
• 1 kg de batatas;
• 1-2 cebolas;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 400-500 ml de água;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte o coelho em porções, batatas de tamanho médio. Pique a cebola. Misture a maionese com água, sal e pimenta.

Unte uma assadeira ou assadeira com óleo. Disponha o coelho com batatas e cebolas. Despeje o molho de maionese. Asse por cerca de uma hora e meia a duas horas a 200 ° C. Se o líquido evaporar rapidamente, adicione conforme necessário.

4. Coelho no forno com mel e molho de soja

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mel;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 pitada de gengibre em pó;
• 1 pitada de manjerona;
• pimenta preta a gosto;
• 1-2 cebolas;
• Coelho de 1 kg.

Preparação

Combine o molho de soja com mel, manteiga, suco de limão, gengibre, manjerona e pimenta. Corte a cebola em rodelas ou meias argolas.

Divida o coelho em porções. Misture com a cebola e o molho. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 10-12 horas.

Disponha o coelho com cebolas e molho em uma assadeira. Cubra com papel alumínio. Primeiro, leve ao forno por 30 minutos a 200 ° C e depois por mais uma hora a 180 ° C. Retire o papel alumínio cerca de 10 minutos antes de cozinhar para dourar a carne.

5. Coelho em uma panela com batatas e cenouras

Ingredientes

• 800 g de coelho;
• 800 g de batatas;
• 1-2 cenouras;
• 1 cebola;
• temperos para batatas - a gosto;
• sal a gosto;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• pimenta preta a gosto;
• 1½ colher de chá de lúpulo-suneli;
• 3-4 colheres de chá de ketchup;
• 200-300 ml de água;
• 100 g de manteiga.

Preparação

Corte o coelho em pequenas porções, as batatas - médias, cenouras - pequenas, cebolas - em meias argolas ou quartos de rodelas.

Misture as batatas com temperos especializados e sal.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Frite o coelho por 3-5 minutos, adicione a cebola e cozinhe aproximadamente a mesma quantidade. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com lúpulo suneli.

Divida a carne e a cebola nas panelas, acrescente o ketchup e as batatas com cenoura. Encha até a metade com água. Cubra e leve ao forno ligeiramente pré-aquecido. Asse a 200 ° C por cerca de 45 minutos. Em seguida, coloque a manteiga nas panelas e cozinhe por mais 15 minutos a 180 ° C. Deixe o coelho pronto com as batatas no forno desligado por mais 15 minutos.

6. Coelho no forno com adjika

Ingredientes

• 400 g de coelho;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 5 colheres de sopa de adjika.

Preparação

Corte o coelho em pedaços. Dobre em uma assadeira. Tempere com sal, pimenta, adicione azeite e adjika. Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno a 200 ° C por cerca de uma hora.

7. Coelho no forno com creme de leite e cogumelos

Ingredientes

• Coelho de 2½ kg;
• 2-3 cebolas;
• 800 g champignon;
• 1-2 dentes de alho;
• 3-4 colheres de sopa de manteiga;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 400 g de creme de leite.

Preparação

Corte o coelho em porções, a cebola em rodelas ou meias argolas, os cogumelos e o alho em quartos.

Em uma frigideira, aqueça metade do óleo em fogo médio. Doure o alho por 30-50 segundos e retire. Frite o coelho no mesmo óleo por 5–6 minutos e coloque-o em um caldeirão. Na panela onde a carne foi cozida, guarde a cebola em 3-5 minutos. Adicione ao coelho junto com sal e pimenta. Mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.

Aqueça o óleo restante em uma frigideira. Frite os cogumelos por 7 a 10 minutos e tempere com sal.

Coloque o coelho com os cogumelos em uma assadeira. Combine o creme de leite com o molho que se formou na cozedura da carne, sal, pimenta e despeje também numa assadeira. Cubra e leve ao forno por cerca de uma hora a 180 ° C.

8. Coelho no forno com legumes

Ingredientes

• 1 coelho;
• 3-5 batatas;
• 1 cenoura;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 4 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de água;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• verdes - opcional.

Preparação

Corte o coelho em porções, as batatas e as cenouras - média, 1 cebola - meias argolas, as outras - quartos ou menos.

Use um liquidificador para bater o suco de limão junto com o alho, os quartos da cebola, 3 colheres de sopa de óleo, água, sal e pimenta. Despeje o molho preparado sobre a carne, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.

Unte uma assadeira com óleo. Coloque o sal e os grãos de pimenta nele legumes, acima - um coelho. Cubra bem com papel alumínio. Asse por cerca de uma hora e meia a 200 ° C. Polvilhe com ervas picadas antes de servir.

9. Coelho no forno ao molho de creme de leite

Ingredientes

• 1 200 g de coelho;
• 1 kg de batatas;
• 2 cenouras;
• sal a gosto;
• 200 g de creme de leite;
• 250 ml de água;
• pimenta preta a gosto;
• 1 pitada de coentro
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte o coelho em porções, batatas e cenouras médias. Carne levemente sal. Combine o creme de leite com água, sal, pimenta, coentro, alho picado e tomilho.

Coloque os vegetais em uma assadeira untada. Cubra com o coelho e cubra com o molho de creme de leite. Cubra bem com papel alumínio. Asse por cerca de 1 hora a 180 ° C. Em seguida, remova o papel alumínio e cozinhe por mais 30–35 minutos. Cubra o prato com papel alumínio novamente para evitar que queime por cima.

10. Coelho inteiro no forno com mostarda e limão

Ingredientes

• ½ limão;
• 2-3 dentes de alho;
• 100g maionese ou creme de leite;
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• ½ - 1 colher de sopa de sal;
• 1 coelho.

Preparação

Esprema o sumo do limão, passe o alho numa prensa. Misture tudo com maionese, mostarda e sal.

Pincele o coelhinho com o molho e coloque em uma assadeira. Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 80–90 minutos a 190 ° C.