Sopa cremosa com abóbora, gengibre, canela e noz-moscada

Esta peculiar sopa de creme de abóbora irá mantê-lo aquecido no tempo frio. O preparo deste prato é simples, e a combinação de vegetais e temperos aromáticos agradará a qualquer gourmet.

• Autor da receita: Artyom Gorbunov
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo de preparação: 30 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 40 minutos

Ingredientes

• Abóbora 820 g
• Sal ¾ colher de chá colheres
• Azeite 2-3 colheres de sopa. colheres
• Cebola 1 peça
• Caldo de galinha 4 xícaras
• Creme pesado ½ xícara
• Gengibre em pó ½ colher de chá colheres
• Canela em pó ¼ colher de chá colheres
• Pimenta da Jamaica moída ¼ colher de chá colheres
• Noz-moscada moída ½ colher de chá colheres
• Pimenta preta moída a gosto
• Açúcar a gosto
• Baguete 4 fatias
• Sementes de abóbora a gosto

Método de cozimento

• Existem duas maneiras fáceis de cozinhar a abóbora: ferva-a ou leve ao forno. Se quiser ferver a abóbora, despeje água sobre ela, leve para ferver, adicione um pouco de sal a gosto e cozinhe até ficar macia.

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• Se decidir assá-lo (fica muito mais saboroso), pré-aqueça o forno a 200 ℃, unte os pedaços com azeite, polvilhe com sal e cozinhe até ficarem macios e dourados.

• Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e adicione a cebola picada. Passe por cerca de três minutos.

• Em seguida, adicione o purê de abóbora, caldo de galinha, creme de leite, especiarias, açúcar e sal à cebola e cozinhe por três minutos (deve começar a ferver).

• A sopa é servida com croutons torrados e sementes de abóbora sem óleo.

5.01