Como saber se você é intolerante à lactose e o que fazer a respeito
Vida Comida / / December 29, 2020
O que é lactose
A lactose (também conhecida como açúcar do leite) é um carboidrato dissacarídeo encontrado no leite e nos laticínios. Para que o corpo absorva a lactose, ela deve ser decomposta em glicose e galactose. Isso é feito pela lactase, uma enzima produzida no intestino delgado.
Acontece que há muito pouca lactase para quebrar completamente a lactose. O açúcar do leite não é totalmente processado e é enviado para o intestino grosso. Lá, ele começa a vagar sob a influência de bactérias, e a pessoa desenvolve sintomas característicos. Isso é chamado de intolerância à lactose, ela pode ser encontradaIntolerância a lactose 65% da população mundial. Pelo menos 16-18% dos residentes russos sofremA propagação da hipolactasia entre a população mundial o mesmo, e para certas nacionalidades do país, esse valor pode ultrapassar 80%.
O mais comumTudo o que você precisa saber sobre intolerância à lactose tipo - intolerância primária. Na infância, a lactase é produzida na quantidade necessária, portanto, não há problemas com o consumo de leite. A criança cresce, outros alimentos aparecem em sua dieta e o nível de lactase diminui gradativamente. Normalmente, os adultos têm enzimas suficientes para digerir o leite normalmente, mas em alguns casos, a produção de lactase cai drasticamente, daí o problema.
Com intolerância secundária, os níveis de lactase podem diminuirCausa intolerância à lactose de cirurgia no intestino delgado ou certas condições médicas, como doença celíaca ou doença de Crohn. Com tratamento oportuno e competente, o nível de lactase pode ser restaurado.
Raramente, mas ainda há intolerância congênita à lactose - esta condição pode ser transmitidaIntolerância a lactose De geração a geração. Em bebês com intolerância congênita, a diarreia começa até mesmo com o leite materno. Se o problema não for percebido a tempo, pode haver risco de vida para a criança.
Como se manifesta a intolerância à lactose?
É muito fácil suspeitar dessa condição em você mesmo. Aqui são típicosQuais são os sintomas de intolerância à lactose? sintomas:
- Inchaço.
- Dor ou cãibras no estômago.
- Maior formação de gás.
- Náuseas e às vezes vômitos.
- Diarréia.
Tais manifestações podem ser típicas de outras doenças, por isso é importante entender se o desconforto está associado ao uso de laticínios. Normalmente, com deficiência de lactase, os sintomas aparecem 30 minutos a 2 horas após a ingestão de um copo de leite.
Para saber com certeza que a intolerância à lactose é a culpada de não se sentir bem, e não o queijo ralado, é melhor consultar um médico. Os métodos de pesquisa incluemIntolerância à lactose em crianças e adultos análise da acidez das fezes e determinação do teor de carboidratos nas mesmas, bem como testes de hidrogênio respiratório e teste de carga glicêmica com lactose.
Na fase de cozimento, a enzima lactase é adicionada ao leite, que decompõe o açúcar do leite. Gosto mussarela sem lactose não é diferente do normal, mas você pode esquecer os problemas de digestão.
O que fazer se o leite ficar ruim
A solução parece óbvia: já que depois de consumir laticínios, você se sente mal e com o estômago embrulhado, basta excluí-los da dieta. Mas você não precisa fazer isso. Primeiro, o leite é uma fonte de proteína necessária para construir músculos. O leite também contém cálcio, necessário para os ossos, e potássio - ajuda a manter um bom sistema cardiovascular.
Em segundo lugar, a intolerância à lactose em humanos é manifestadaAlimentação, dieta e nutrição para intolerância à lactose de maneiras diferentes: adoece-se mesmo com uma pequena quantidade de leite, enquanto outros podem beber um copo inteiro sem quaisquer consequências especiais. Acontece que produtos lácteos fermentados, como iogurte ou queijo, não causam uma reação tão violenta como o leite.
Simplesmente não vale a pena desistir do leite por precaução. Tente manter um diário alimentar: escreva o que, quando e quanto você comeu ou bebeu, e então observe como seu corpo reagiu a isso. É importante encontrar a sua norma: é bem possível que beber leite em pequenas doses não cause sem problemas, mas depois de alguns copos de um gole é melhor não planejar nada sério para os próximos 2 horas.
Se seu corpo está determinado e até mesmo uma xícara de café com leite é perturbador, experimente adicionar laticínios sem lactose à sua dieta. O açúcar do leite neles já é decomposto pela lactase. O sabor de tais produtos não difere do leite comum, queijos frescos ou iogurte e também contêm as mesmas vitaminas e minerais.