13 alimentos ricos em iodo

Por que o iodo é necessário

O iodo é muito importante para o funcionamento normal. No entanto, o corpo não pode produzi-lo por conta própria, o que significa que você deve obter esse elemento de sua dieta.

A glândula tireóide precisaDeficiência de iodo, A epidemiologia das doenças da tireóide nele para a produção de hormônios necessários para a regulação do metabolismo, crescimento e desenvolvimento do corpo, função cerebral e manutenção de uma temperatura corporal estável.

A ingestão diária recomendada de iodo para a maioria dos adultos éIngestão dietética de referência (DRIs): doses dietéticas recomendadas e ingestão adequada de vitaminas 150 mcg por dia. Mulheres grávidas ou amamentando precisam de ainda mais - 220 mcg.

A deficiência de iodo levaDeficiência de iodo, A epidemiologia das doenças da tireóide, Regulação do metabolismo do hormônio tireoidiano inchaço da glândula tireóide (o chamado bócio), hipotireoidismo, fadiga constante, disfunções do sistema cardiovascular e do cérebro, abortos espontâneos em mulheres grávidas e depressão. Nós descobrimos quais alimentos devemos comer para evitar isso.

Quais alimentos contêm mais iodo

1. Kombu

O Kombu é uma alga marrom que pode ser adquirida seca ou em pó fino. Eles são frequentemente usados ​​em Culinária japonesa, por exemplo, em um caldo tradicional chamado dashi.

As algas são geralmente ricas em iodo e, em particular, o kombu. De acordo com a pesquisa, 100 g de kombu contémAnálise do teor de iodo em algas marinhas por GC - ECD e estimativa da ingestão de iodo, Iodo até 298,4 mg de iodo. E isso excede a dose diária recomendada (150 mcgConsequências do excesso de iodo) por 1 989 vezes!

2. Wakame

Wakame, ela também é undaria pinnate, ou miyok, é outro tipo de alga marrom, ligeiramente doce no sabor. Os japoneses fazem com eles o miso, uma tradicional massa fermentada feita de feijão, arroz e trigo.

A quantidade média de iodo em 100 g de wakame éVariabilidade do teor de iodo em algas marinhas comestíveis comuns comercialmente disponíveis 6,6 mg é 44 vezes a ingestão diária recomendada. No entanto, o conteúdo deste elemento dependeVariabilidade do teor de iodo em algas marinhas comestíveis comuns comercialmente disponíveis de onde as algas foram cultivadas. Por exemplo, wakame da Ásia contém mais iodo do que algas da Austrália e Nova Zelândia.

3. Nori

Nori é um tipo de alga vermelha. Eles geralmente são usados ​​em rolos de sushi. Mas, ao contrário das algas marrons, nori contém muito menos iodo: 100 g contémVariabilidade do teor de iodo em algas marinhas comestíveis comuns comercialmente disponíveis, Avaliação da ingestão de iodo japonês com base no consumo de algas marinhas no Japão: uma análise baseada na literatura 1,6 a 4,3 mg deste elemento. No entanto, ainda é quase 29 vezes o valor diário.

4. Bacalhau

Bacalhau contémFontes de iodo relativamente poucas calorias, mas contém uma grande quantidade de diferentes minerais e nutrientes, incluindo iodo. E maisIngestão e status de iodo na Islândia durante um período de 60 anos tudo em peixes magros.

Portanto, 100 g de bacalhau contêmFontes de iodo, Ingestão e status de iodo na Islândia durante um período de 60 anos aproximadamente 170 mcg de iodo, ou 113% da RDA. A quantidade de elemento no peixe pode variar ligeiramenteIngestão e status de iodo na Islândia durante um período de 60 anos, Manual abrangente de iodo: Peixes capturados na natureza têm um pouco mais de iodo do que peixes criados em fazendas.

5. Leite

Para a maioria das pessoas que não gostam de frutos do mar, o leite é o principalDeficiência de Iodo fonte de iodo. Verdade, sua quantidade nesta bebida dependeConcentração de iodo no leite e produtos lácteos noruegueses da dieta do gado. Em média, 100 g de leite contémFontes de iodo na dieta: pão, leite de vaca e fórmula infantil na área de Boston de 44 a 84 mcg de iodo, ou seja, 30-56% da quantidade diária recomendada.

6. Iogurte

Não apenas o leite pode saturar você com iodo, mas também seus produtos. Por exemplo, 100 g de iogurte natural contémFontes de iodo 37,5 mcg de iodo, ou aproximadamente 25% da RDA.

7. Queijo tipo cottage

A coalhada também é uma boa fonte de iodo. 100 g deste produto contémIodo em Alimentos 26 mcg de iodo, que é cerca de 17% da RDA. Além disso, o queijo cottage temCaracterização de queijo cottage usando Weissella cibaria D30: propriedades físico-químicas, antioxidantes e antilisteriais propriedades antioxidantes e é bastante nutritivo: experimentos mostramOs efeitos saciantes de ovos ou queijo cottage são semelhantes em indivíduos saudáveis, apesar das diferenças na cinética pós-prandialque uma tigela de queijo cottage pela manhã não satura pior do que uma porção de omelete.

8. Queijo

Quase todos os tipos queijo bastante rico em iodo, mas acima de tudo em queijo cheddar e mussarela. Então, 100 g de cheddar contémFontes de iodo cerca de 40 mcg de iodo, ou seja, 27% do valor diário.

9. Sal iodado

100 g de sal iodado contémA história da fortificação de alimentos nos Estados Unidos: sua relevância para os esforços atuais de fortificação nos países em desenvolvimento, Fontes de iodo, Abandonando o hábito do sal para reduzir a pressão alta cerca de 4.733 mcg de iodo. No entanto, um dia é recomendadoDiretrizes Dietéticas, Use o rótulo de informações nutricionais para reduzir a ingestão de sódio na dieta não consuma mais que uma colher de chá (2.300 mg) deste produto - ele contém 109 mcg de iodo, ou 73% do valor diário.

No entanto, o sal também contém sódio, o que não é muito saudável. No entanto, estudos mostram que é improvável que machuque você se você não tiverA história da fortificação de alimentos nos Estados Unidos: sua relevância para os esforços atuais de fortificação nos países em desenvolvimento, Detectando sensibilidade ao sódio em pacientes hipertensos: informações do monitoramento ambulatorial da pressão arterial de 24 horas pressão.

10. Camarão

O camarão é um marisco de baixa caloria e rico em proteínas que também serveFontes de iodo uma boa fonte de iodo. 100 g de camarão contémFontes de iodo cerca de 41 mcg deste elemento - ou seja, 27% da ingestão diária recomendada. Além disso, eles também contêmFrutos do mar: benefícios nutricionais e aspectos de risco nutrientes como vitamina B12, selênio e fósforo, que são essenciais para o funcionamento adequado da tireoide e do cérebro.

11. Atum

O atum tem poucas calorias, mas muitasPeixe, atum, light, enlatado em água, sólidos drenados Fatos nutricionais e calorias iodo, proteínas, potássio, ferro e vitaminas B. Além disso, esse peixe é rico em ácidos graxos. ômega-3, que podeÁcidos graxos ômega-3 e doenças cardiovasculares: existem benefícios? reduzir o risco de doenças cardíacas.

Como o atum é um peixe gordo, ele contém menos iodo.Ingestão e status de iodo na Islândia durante um período de 60 anosdo que no mesmo estalo. Mesmo assim, uma porção de 100 gramas deste peixe contémFontes de iodo 20 mcg de iodo é 13% da quantidade diária recomendada.

12. Ovos

Um ovo contém apenas cerca de 100 calorias, mas é ricoOvo, inteiro, cru, fresco proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, incluindo iodo. Verdade, a maioria dessas substâncias sãoInvestigação da biodisponibilidade de iodo de ovos de galinha versus sal de cozinha iodado com método in vitro nas gemas. O teor de iodo depende da dieta das galinhas, mas, em média, um ovo contémFontes de iodo, Deficiência de Iodo, Investigação da biodisponibilidade de iodo de ovos de galinha versus sal de cozinha iodado com método in vitro 24 mcg deste elemento, ou 16% do valor diário.

13. Batatas

Este vegetal é uma boa fonte de iodo. Então, uma batata cozida pesando 100 g forneceráIodo pegue 60 mcg deste elemento. Isso significa que, para obter a dose diária, basta comer 3-4 batatas. É verdade que é o vegetal assado que se deve comer, e com a pele, porque é nele que está a maior parte dos nutrientes.

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Nota: Exceder a dose recomendada de iodo pode levar à disfunção da tireoide em algumas pessoas excessivamente suscetíveis, portanto, verifique com seu médico antes de comer algas em pacotes.