Tudo que você precisa saber sobre o azeite

Como escolher o azeite? Que tipos existem? Como testar o azeite para natural? As respostas a estas e outras questões relacionadas com "ouro líquido", você vai encontrar neste artigo.

O autor deste artigo é Maria OvseyetsCom que os leitores Layfhakera já estão familiarizados com seu artigo "Como corujas há problemas levantar-se de manhã».

Qual produto chamado "ouro líquido"? É isso mesmo, o azeite de oliva! Ou seja, é talvez o mais importante componente da dieta mediterrânea é tão popular. Ela, aliás, muitos acreditam que o padrão de alimentação saudável. Revistas sobre saúde alto cantar o uso deste produto. Eles dizem que o azeite é muito mais útil do que outros óleos vegetais. E não é de estranhar que, depois destas conversas, muitos estão dispostos a pagar por isso mais do que vale a pena, por exemplo, óleo de girassol.

Vale a pena pagar a mais

Azeite - fonte antioxidantes, Fosfatídeos, que são tão importantes para o tecido cerebral, a vitamina E, e K. Nele existem ácidos poliinsaturados, mas eles são representados, principalmente, pelos 6 omega-ácidos gordos. Mas o conteúdo do mais útil para omega-3 humana ácidos gordos em óleo de oliva tende para zero. Também em óleo de linhaça este material muito mais.

Sim e teor de vitamina de azeite não pode ser chamado de um benchmark. Na produção russa de óleo de girassol normal da vitamina E é 1,5 vezes maior. Caso contrário, eles são aproximadamente comparáveis.

O que significa? Só que o azeite de oliva em primeiro lugar deve ser visto como um produto gastronómico que dá um único pratos de sabor.

Como escolher

Se você decidir que o azeite em sua cozinha deve ser necessariamente precisa saber como não fazer a escolha errada.

1. A garrafa deve ser feito de vidro escuro. Recorde: azeite armazenadas num local escuro a uma temperatura de desde 18 a 25 ° C. Caso contrário, ele será privado de proteção contra a luz, e vai acelerar os processos de deterioração do produto. No óleo em garrafas de plástico não pagar qualquer atenção. No processo de armazenamento de compostos químicos susceptíveis de se petróleo embalagens de plásticoIsso tornaria insegura.
2. Prazo de validade. Se o pacote indicado vida útil de mais de 18 meses, este produto não é vale a pena. No final de vida de prateleira das amostras com tempo de armazenamento prolongado (24 meses) é a probabilidade de que os componentes úteis será menor do que era originalmente.
3. Muito bom, mas também o mais caro petróleo - P.D.O. produtos rotulados ou D.O.P.
4. Nós olhamos para o período de implementação não passou para o segundo semestre.

Tipos de azeite

O azeite é dividido em categorias, dependendo do nível de acidez. Ela mostra o teor de ácido oleico, 100 g de produto. Quanto menor a acidez, maior a qualidade do óleo.

1. extra Virgem - acidez inferior a 1%. Adequado para saladas e adicionado a outros pratos.
2. virgem - a acidez de 1 a 2%. Adequado para saladas e adicionado a outros pratos.
3. clássico - a acidez de 1 a 2%, a mistura foi refinada com Virgem. Adequado para fritar.
4. Lite - O Virgin não contêm óleo, mas calorias e gorduras muito. Adequado para fritar.

poder calorífico

Em todos os tipos de azeite cerca de 125 calorias em uma colher de sopa.

Como testar o óleo em uma naturais

Abra a geladeira e colocá-lo ao óleo de um dia ou dois ou três. Se aparece um precipitado branco - não entre em pânico. Este estearina. E isso só mostra que você fez a escolha certa. Testado - Traga óleo na aparência original. À temperatura ambiente, ele vai adquirir a transparência originais.