2 ratatouille receita perfeita no forno e no fogão
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Hearty, prato saboroso e muito simples de pimentos, cebolas, tomates e berinjela.
Ratatouille - um tradicional prato francês. Acredita-se que ele veio com os camponeses, porque os ingredientes são fáceis de encontrar no jardim.
receita ratatouille clássico envolve torrefação e estufar pedaços de vegetais. escamosa prato de fatias de vegetais, que são cozidos no forno- uma interpretação moderna.
Após o cartoon cozido ratatouille de mesmo nome, que foi "inventado" o personagem principal, tornou-se muito popular. Por isso, muitos acreditam que é tradicional.
Layfhaker dizer-lhe como fazer ambos os cursos, para que possa escolher o melhor.
A receita clássica para ratatouille
Há duas maneiras de cozinhar ratatouille em uma placa. Você pode colocar para fora tudo de uma vez ou legumes primeira fritar os ingredientes separadamente, e depois para extingui-los juntos. Acredita-se que, no segundo caso, os legumes mantêm a sua forma melhor.
ingredientes
- 2 pimentão vermelho;
- 2 abobrinha;
- 1 beringela;
- 2 cebolas;
- 4 tomates;
- 4 dentes de alho;
- óleo de oliva;
- 4 ramos de tomilho fresco;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate - opcional;
- sal - a gosto;
- ervas provençais - opcionais.
preparação
Cortar a cebola, semeado pimentas, abobrinha, berinjela e tomates em pedaços grandes e pique o alho. Se abobrinha de idade, é melhor pré-limpa a pele e remover as sementes.
Tomates também pode ser limpo das peles. Para fazer isso, no topo das suas incisões em forma de cruz, mergulhe os legumes em água fervente por 30 segundos e, em seguida, em água gelada por mais 30 segundos. Depois disso, a pele da fruta sai facilmente.
método 1
óleo quente para fritar as cebolas, em seguida, adicionar a ele picado tomilho. Quando a cebola é macia, adicionar o alho, pimenta, berinjela e abobrinha e cozinhar, agitando, sobre calor médio durante 2-3 minutos.
Adicionar tomates, sal e, opcionalmente, pasta de tomate.
Você pode adicionar um ratatouille provençal ervas - esta mistura é ideal para fazer isso.
Embora legumes frescos e tomilho, e assim vai fazer o prato com perfumadas. Simmer, coberto legumes em fogo moderado até ficar macio.
Como cozinhar abobrinha no forno. 10- receitas íngremes
método 2
Separadamente, frite até cebolas dourado com tomilho, pimentão, abobrinha, berinjela e tomates.
Em seguida, colocar para fora todos os legumes em uma panela, despeje 150 ml de água, adicione o alho esmagado, sal e grama verde-oliva. Extinguir a tampa cerca de 20 minutos.
Se ratatouille parece muito líquido, em seguida, cozinhar o prato sem tampa por 10-15 minutos mais.
11 melhores maneiras de cozinhar berinjela no forno →
Ratatouille receita no forno
Corte em fatias de tomates, courgettes e beringelas são definidos no molho de tomate e pimentão assado é. apresentação original, aroma incrível e sabor incrível garantida.
ingredientes
- 2 pimentão vermelho;
- óleo de oliva;
- 1 cebola;
- 4 dentes de alho;
- 8 tomates;
- 4 ramos de tomilho;
- sal - a gosto;
- 3 abobrinha;
- Uma beringela.
preparação
Corte as pimentas em metade e remover as sementes. Coloque os legumes reduzir o pan, ou o descontraído oleada florete. pimentas Asse em pré-aquecido de 230 ° C forno durante 15-20 minutos. Em seguida esfriar, retire as peles e corte em cubos pequenos.
Em uma frigideira com óleo quente deitada cebola picada e dentes de alho 3 e frite, agitando até ficar macio. Descasque 4 tomates da pele, corte em cubos pequenos e adicionar os legumes junto com 3 ramos de tomilho.
Ferver em fogo baixo até que quase todo o líquido tenha evaporado. Adicione a pimenta picada e sal e cozinhe por mais alguns minutos e retire o tomilho.
Repartir o tomate molho no fundo de uma assadeira. É melhor forma apropriada com um diâmetro de 20 cm. abobrinha corte, berinjela e restantes tomates em fatias finas e coloque-os no molho em um círculo ou listras.
Misturar azeite 1 colher de sopa do esmagado dente de alho, sal e galhos com folhas de tomilho. Brasão os legumes com esta mistura.
Cubra com folha de forma e vegetais cozer a 140 ° C durante 2 horas. Os vegetais devem ser facilmente perfurado com uma faca ou garfo. Retire o papel alumínio e asse por mais meia hora. Se os legumes de repente começar a queimar novamente, cubra-os com papel alumínio.
veja também
- 15 saladas incomuns vegetais →
- 10 sopas de legumes simples, que não são carne inferior →
- 5 receitas lecho com incrível sabor e aroma brilhante →