15 receitas para o bolo delicioso creme
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Combine creme, creme de leite, queijo cottage, coco, chocolate e outros cremes com uma variedade de shortcakes.
1. creme
O sabor se assemelha a um creme gelado e é adequada para a lubrificação de bolos.
ingredientes
- 1 ovo;
- 200 g de açúcar;
- 40 g de amido de milho;
- 400 ml de leite;
- 100 g de conteúdo de gordura de manteiga de 82,5%;
- 200 g de creme de 33% de gordura.
preparação
Batedor, ovo batida com açúcar e amido. Traga ao leite a ferver e derramar-se numa corrente fina na mistura do ovo, tentando conseguir homogeneidade.
Coloque a panela com a massa resultante sobre calor médio e, mexendo sempre, até cozinhar de espessura. Adicione a manteiga amolecida e tornar o homogênea mistura.
Coloque a massa em uma tigela grande, cubra com papel alumínio e fresco na geladeira. Em seguida, bata levemente com um mixer. Separadamente trazer o creme a uma consistência cremosa e ligar-se a mistura de fermentação.
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2. queijo cottage e bolo de creme de leite
Perfeito para uma camada do bolo.
ingredientes
- 400 g de creme de teor de matéria gorda de 25-30%;
- 100-150 g de açúcar;
- açúcar de baunilha - a gosto;
- 200 g de 9% de gordura queijo cottage.
preparação
Batedeira, bata o creme com os dois tipos de açúcar. Deve ser completamente dissolvido. Luta queijo liquidificador e misture com creme de leite até ficar homogêneo. Coloque o creme na geladeira por meia hora.
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3. Creme bolo de queijo creme
Perfeito para decoração, e bolo de camada de alinhamento.
ingredientes
- 400 g de creme de queijo;
- 100 g de creme de 33% de gordura;
- 50 g de açúcar em pó.
preparação
pré-cool queijo e o creme na geladeira. Cerca de meia hora antes de cozinhar, coloque a tigela e batedores no liquidificador congelador.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela. Traga o misturador a baixa velocidade até ficar homogénea. Em seguida, adicione a velocidade e bata o creme em uma massa densa exuberante. Tipicamente, todo o processo leva menos do que 5 minutos.
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4. Simples bolo de creme de leite
Adequado para ensanduichar bolos.
ingredientes
- 500 g de creme de teor de matéria gorda de 15-20%;
- 150 g de açúcar em pó.
preparação
Colocar um pequeno recipiente com uma gaze peneira em várias camadas. Coloque o creme peneira, top envoltório de gaze e armazená-lo na geladeira por 4-6 horas.
Durante este tempo stechot excesso de umidade. Se você não preparar o creme de leite, o creme vai sair muito líquido.
creme misturador batedor com açúcar até ficar uniforme.
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5. creme de óleo com leite condensado
Um creme ideal para decorar bolos e lubrificação.
ingredientes
- 180 g de conteúdo de gordura de manteiga de 82,5%;
- 120 g leite condensado;
- uma pitada de baunilha;
- 1 colher de chá de brandy - opcional.
preparação
Bater a manteiga amolecida com um misturador durante 4-5 minutos. Adicionar o leite condensado e baunilha e perfurar novamente até ficar liso.
Despeje o creme de conhaque e misture. Isto é opcional, mas vai dar um sabor especial e aroma.
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6. queijo cottage e creme de manteiga com leite condensado
Apropriado para o nivelamento e manchando bolos bolo.
ingredientes
- 250 g de 9% requeijão de gordura;
- 70 g de leite condensado;
- 200 g de conteúdo de gordura de manteiga de 82,5%;
- 70 g de açúcar em pó.
preparação
batida com um misturador requeijão temperatura ambiente e leite condensado.
As amostras individuais de manteiga amolecida por 4-5 minutos. Em seguida, reduzir a velocidade e a ela pó gradualmente vsypte.
A massa coalhada de manteiga é frequentemente adicionado, se agitava suavemente até ficar uniforme.
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7. bolo de creme creme de leite
Neste bolos de creme bem lubrificados para o bolo.
ingredientes
- 1 ovo;
- 100 g de açúcar;
- 1 colher de sopa de farinha
- 300 g de creme, de 20% de gordura;
- 200 g de conteúdo de gordura de manteiga de 82,5%.
preparação
Mixer trazer ovos eo açúcar até ficar uniforme. Adicione a farinha e bata novamente. Conectar-se a massa com creme de leite e coloque em banho-maria.
Mexendo sempre, cozinhe por 5-6 minutos, até engrossar. Adicionar 50 g de manteiga. Alcançar a uniformidade da mistura e fresco.
Batedor misturador permanece na espuma macio manteiga amolecida. Sem parar, entrar gradualmente a massa de creme de leite. Retire o creme na geladeira por 1 hora.
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8. bolo de creme kefir
Bem adequado para imprensando bolos.
ingredientes
- 1 ovo;
- 100-150 g de açúcar;
- açúcar de baunilha - a gosto;
- 350 ml de iogurte;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 200 g de conteúdo de gordura de manteiga de 82,5%.
preparação
Whisk o ovo e misture os dois tipos de açúcar. Adicione o iogurte e farinha e levar o peso até a homogeneidade. Ferver em fogo baixo até engrossar, mexendo constantemente. Em seguida, esfriar.
Batedeira, bata a manteiga amolecida. Sem parar, adicionar gradualmente o peso kefir.
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9. creme de iogurte com a gelatina
Neste bolos de creme bem lubrificadas.
ingredientes
- 15-20 g de gelatina;
- 90 g de água;
- 200 g de creme de 33% de gordura;
- 500 g de qualquer fruta iogurte;
- 3-4 colheres de açúcar em pó.
preparação
Mergulhe a gelatina em água fria e deixe-a inchar. Se iogurte de espessura, tomar 15 gramas de gelatina. Ao beber, é melhor usar '20 Em seguida, gelatina derretem em um banho de ua e arrefecer até à temperatura ambiente.
Misturador, bater o creme até consistência cremosa espessa. Separadamente perfurar iogurte com açúcar e, sem parar, um fio derramar gelatina.
Adicione o creme de leite e misture delicadamente até ficar uniforme. Retire o creme acabado na geladeira por 30-40 minutos para engrossar um pouco.
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10. bolo de creme Proteína
Padrões de este creme vai ser bom para manter a forma.
ingredientes
- 3 proteína do ovo;
- 150 g de açúcar;
- 2 pitadas de ácido cítrico;
- uma pitada de baunilha.
preparação
Batedor brancos misturador até formar picos moles. Colocar o recipiente com as proteínas sobre uma panela com água fervente suavemente.
Adicionar o açúcar, vanilina e ácido cítrico e batida a velocidade média durante 10-12 minutos até a espessura. Remova o creme com banhos e mais perfurador durante 3-5 minutos.
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11. leite creme de óleo-açúcar
Este creme podem ser lubrificados para bolos decorar e pastelaria.
ingredientes
- 100 ml de leite;
- uma pitada de baunilha;
- 250 g de conteúdo de gordura de manteiga de 82,5%;
- 200 g de açúcar em pó.
preparação
fervura leite e arrefecer até à temperatura ambiente. Misturá-lo com baunilha.
Misturador óleo perfurador e, sem parar, introduzir o açúcar em pó. Verter o leite arrefecido, adicionando gradualmente a velocidade de chicotear.
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12. Lemon semolina creme
Adequado para ensanduichar bolo.
ingredientes
- Uma grande limão;
- 500 ml de leite;
- 75 g de sêmola;
- 120 g de açúcar;
- 200 g de conteúdo de gordura de manteiga de 82,5%.
preparação
Despeje limão água fervente e deixe até estão a preparar outros ingredientes. Encha a panela com semolina leite frio, e fazer um monte de uniforme. mexendo sempre, cozinhar até engrossar em fogo baixo.
transferência confusão em um outro recipiente. Escorra limão escaldado e rale a casca de uma multa ralador. Retire a casca, retire a camada branca, cinema e ossos. Lutar polpa cítrica liquidificador e açúcar.
Liquidificador, misture cereal com limão e as raspas. Bater a manteiga amolecida com um misturador. Sem parar, muitas vezes é adicionado à massa de sêmola e trazer à homogeneidade.
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13. creme de coco cremoso com chocolate
É adequado para um bolo e tampa camada.
ingredientes
- 250 g de creme de 33% de gordura;
- 30 g de coco;
- 100 g de chocolate branco.
preparação
Em uma panela, misture o creme de leite com o coco ralado. Pré-aqueça o calor sobre meio sem ebulição. Dissolver na massa de chocolate. Por causa de chips creme é completamente homogénea.
Em um outro recipiente, remove-se a mistura no frigorífico durante 6-8 horas. Durante este tempo o creme engrossar. Batedor misturador na espuma macio peso.
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14. creme de chocolate ganache
Creme de chocolate e creme é perfeito para o nivelamento do bolo.
ingredientes
- 200 g preto e 300 g de leite, 400 g ou chocolate branco;
- 200 ml de creme com teor em gordura de 30-33%.
preparação
Pique o chocolate com uma faca. Verter em panela e creme, agitação, levar à ebulição. Retire do fogo e dissolva o creme de chocolate.
Cobrir a superfície da película de creme e armazená-la no frigorífico durante a noite. Antes da licença de peso do bolo lubrificar à temperatura ambiente durante três horas.
Use como um creme🍫
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15. bolo de creme de chocolate
Adequado para promazyvaniya e bolo decorações.
ingredientes
- 7 gemas de ovos;
- 45 g de amido de milho;
- 140 g de açúcar;
- 500 ml de leite;
- 200 g de chocolate escuro;
- 250 g de conteúdo de gordura de manteiga de 82,5%;
- extrato de baunilha - a gosto.
preparação
Bater as gemas misturador, amido e açúcar numa massa branca espessa. Em uma panela, ferver o leite, agitando ocasionalmente por isso não adere.
Empunhando um batedor, despeje uma fina corrente de leite para os ovos metade. Em seguida, no mesmo batedor de trabalho, verter a mistura resultante na panela com o restante do leite.
Mexendo sempre, trazer o creme engrossar em fogo baixo. Quando as bolhas aparecem na superfície, a massa de fervura mais 1 minuto e remoção do calor.
Dissolve-se a mistura nas peças fermentação chocolate e arrefecer, cobrir a película superficial. Batedeira, bata a manteiga amolecida com a baunilha. Sem parar, gradualmente adicione o óleo na massa de chocolate.
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