11 pratos originais de vegetais, que são preparados sem o incômodo
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. sopa de tomate com feijão
ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 1 cebola grande;
- 2 dentes de alho;
- 1,300 g de tomates maduros;
- 250-300 g enlatado feijão branco;
- Um raminho de alecrim;
- 350 ml de água;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 50 g de queijo parmesão ralado;
- alguns tomates cereja;
- algumas folhas de manjericão.
preparação
Coloque a frigideira ou uma panela em forma de calor e de calor 2 colheres de sopa de óleo. Coloque a cebola e o alho e cozinhar, mexendo, 6-8 minutos.
Adicione os tomates picados em cubos pequenos, feijão, alecrim, água, sal e pimenta. Leve para ferver e cozinhe por 20-25 minutos mais, até que os tomates tornar-se muito macio.
Retire a sopa de alecrim, adicione o queijo ralado e misture bem. Sopa partes pyuriruyte liqüidificador até ficar liso.
Se você achar que você vai encontrar espessa molho, despeje a água. Aqueça a sopa sem ferver.
Antes de servir decore metades tomate cereja e manjericão picado, despeje o óleo restante e polvilhe com sal e pimenta.
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2. Polpa de espaguete cozido com tomates
ingredientes
- ½ colher de sopa de óleo de oliva;
- 3 dentes de alho;
- 350 g de tomate pequeno;
- uma pitada de colorau;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 1 abobrinha grande;
- algumas folhas de manjericão.
preparação
Coloque a panela em fogo alto e aqueça o óleo. Coloque o alho picado e deixe cozinhar 30 segundos. Adicione os tomates cortados ao meio ou em quatro o, colorau, sal e pimenta.
Simmer, coberto em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que os tomates amolecer. abobrinha cortadas espiral ou longo e fino tiras. Se o vegetal é um jovem, limpo, não é necessário.
Despeje na abobrinha pan e manjericão picado. prato sal especiarias e cozinhar sobre calor médio durante 2-4 minutos, agitando periodicamente pan.
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3. Curry com batatas e feijão verde
ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- Uma colher de chá de cominho;
- 3-5 grandes batatas;
- sal - a gosto;
- ½ colher de chá de pó de pimentão;
- ½ colher de chá curcuma;
- 2 dentes de alho;
- 10 g de fresco gengibre;
- 200 g de feijão verde;
- Uma grande tomate maduro;
- Uma colher de chá de pasta de tomate;
- ½ limão.
preparação
Coloque a panela em fogo médio e aqueça o óleo. Coloque a cominho e frite por 30 segundos para desbloquear o seu aroma. Adicione as batatas em cubos e cozinhe por 2-3 minutos.
Tempere com sal, pimenta em pó e açafrão e cozinhe por mais 2 minutos. Esmagar o alho e gengibre, coloque as batatas, mexa e deixe cozinhar por 2-3 minutos.
Adicione o feijão verde, tomates picados e tomate colar. Mexa e cozinhe por mais alguns minutos, até que as batatas estejam macias. Retire do fogo e despeje o suco de limão.
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4. Cozida ensopado de legumes em molho de tomate
ingredientes
- Uma grande beringela;
- 150 ml de óleo de oliva;
- 1 cebola grande;
- 3 dentes de alho;
- 800 g de batata;
- 6 tomates médios;
- 5 abobrinha pequena;
- 12 tomates cereja;
- 300 g de ventos (tomate amassada);
- 200 ml de água;
- Uma colher de sopa de seco orégano;
- ½ salsa;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
Corte as berinjelas em fatias longitudinais e pique meia. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio. Fry fatias de pedaços de berinjela durante 5-7 minutos, até que sejam levemente bronzeada e amolecida. Coloque em uma tigela profunda.
Cortar a cebola em semi-anéis finos, e alho - fatias. Jogá-los em uma panela, adicione um pouco de óleo e frite por cerca de 5 minutos. Em seguida, enviar legumes para berinjela.
Corte as batatas em cubos e tomate e abobrinha - cortado. Coloque em uma tigela com os legumes fritos, adicione toda a cereja, comércio vento, água, orégano e salsa picada. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Coloque os legumes em uma forma para assar e despeje óleo. Cozinhar durante 30 minutos num forno a 220 ° C, e, em seguida, mais 20-30 minutos a 200 ° C.
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5. Vegetable recheado com feta de Jamie Oliver
ingredientes
- 1 cebola pequena;
- 750 g de cenouras;
- 4 dentes de alho;
- 25 g de amêndoa;
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- Uma colher de chá de cominho;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 8 folhas grandes de couve lombarda;
- alguns ramos de endro;
- 50 g de queijo feta.
preparação
Corte as cebolas e cenouras em cubos grandes e pique o alho. Corte as amêndoas e ligeiramente calcinado numa frigideira.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo e frite as cebolas e cenouras. Adicione o alho, cominho, sal, pimenta e um pouco de água. Cook, coberto por aproximadamente 5 minutos, até que os vegetais amolecer. Periodicamente agitar e explodir um pouco de água, se a massa começa a queimar.
Partes inferiores das folhas de couve em água com sal a ferver durante 2-3 minutos. Em seguida, seque. Combine os legumes refogados com endro picado, nozes e feta em cubos.
Coloque cerca de 3 colheres de sopa de recheio no meio de cada folha de couve. Wrap e lugar da emenda para baixo lado em uma assadeira. Verter o óleo restante e cozer no forno a 180 ° C durante 15 minutos.
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6. caçarola de couve com queijo
ingredientes
- 4 ovos;
- 3 colheres de sopa de creme;
- 3 colheres de sopa de maionese;
- 4 colheres de sopa de farinha;
- ½ colher de chá fermento em pó;
- ½ colher de chá de amido de milho;
- 450 g de couve;
- sal - a gosto;
- alguns ramos de endro;
- algumas penas de cebolinha;
- botão de manteiga;
- 120 g de queijo mozzarella ou queijo duro, que é fundida bem.
preparação
Bata os ovos, creme de leite e maionese. Num recipiente separado, ligar a farinha, fermento em pó e amido. Adicionar a mistura de farinha para dentro do ovo e misturar bem.
Pique a couve, tempere com sal e lembre-se as mãos. Adicionar verduras picadas e misture.
Oil uma assadeira. É melhor forma apropriada com um diâmetro de 22 cm. Coloque o repolho em um formulário, preencher a massa e polvilhe com queijo ralado. Cozer durante 35 minutos a uma temperatura de 190 ° C.
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7. Couve-flor, frito com vegetais e ovos
ingredientes
- Uma cabeça da couve-flor;
- Uma pequena cabeça de brócolos;
- 1 pimentão vermelho;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 1 cebola pequena;
- 150 g de ervilhas;
- 150 g de milho;
- 2 dentes de alho;
- 2 ovos;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim.
preparação
Cortar a couve-flor em pedaços e corte do misturador de modo a que ela começou a assemelhar-se a arroz. Pique o brócolis. pimentas limpas a partir das sementes e corte em cubos.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque a cebola em cubos e frite por 2-3 minutos até ficar macio. Adicione o repolho, brócolis, pimentas, ervilhas e milho e cozinhe por 5-6 minutos. Misture o alho picado e misture bem.
Empurre vegetais para a borda da panela e espaço ovos de martelo. Misture os ovos e esperar até que eles são torrados.
Misture bem os legumes e ovos. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com sementes de gergelim e misture novamente.
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8. couve de Bruxelas, assados com queijo
ingredientes
- sal - a gosto;
- 900 g de couve de Bruxelas;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 2 dentes alho;
- alguns ramos de tomilho;
- pimenta preta - a gosto;
- 100 g de queijo mozzarella;
- 30 g de queijo parmesão;
- alguns ramos de salsa.
preparação
Trazer a água salgada em ebulição e aí fervura repolho 10 minutos. Dobre os legumes em uma peneira para excesso de líquido de vidro.
Coloque o repolho na panela. Verter a óleo, polvilhar alho picado e tomilho, e sal e pimenta. Misturar bem.
Fundo imprensa copo cada repolho até que se tornou plana. Polvilhe queijo ralado e colocar o recipiente em um pré-aquecido de 220 ° C forno durante 25 minutos. Antes de servir, decore com repolho salsa picada.
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9. berinjela mergulho picante de Jamie Oliver
ingredientes
- 1 beringela;
- 1 dente de alho;
- ½ salsa;
- ½ pimentão verde;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- ½ limão;
- ½ colher de chá de colorau;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 1 colher de sopa maionese - opcional.
preparação
Faça alguns furos na berinjela com um garfo ou faca. Colocar o vegetal na panela e cozer no forno a 180 ° C durante 45 minutos. Legal.
Pique o alho e salsa. Retire as sementes das pimentas e pique em pedaços pequenos. Cortar a berinjela ao meio e raspar a carne, com uma colher.
Moagem berinjela misturador de polpa, alho, salsa, pimenta, óleo, sumo de limão, pimentão, pimenta e sal, até uma consistência uniforme.
Se desejar, adicione maionese e misture bem. Sirva mergulho com biscoitos salgados ou scones.
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10. Salada com pepinos, cenouras, castanhas de caju e molho de mel
ingredientes
- Uma grande pepino;
- 2-3 grandes cenouras;
- Um grupo salsa;
- Uma colher de sopa de líquido mel;
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- óleo de sésamo 1 colher de sopa;
- 1 dente de alho;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 50 g de caju torrados;
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo.
preparação
Corte o pepino e cenoura espiral usando facas especiais. Pique a salsa. Coloque os legumes e ervas em uma tigela.
Cuidadosamente connect mel, vinagre, azeite, alho picado, sal e pimenta. Coloque esta mistura no salada e misturar bem. Guarnição de castanha de caju e sementes de sésamo.
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11. sopro torta com batatas e ervas
ingredientes
- 400 g massa folhada;
- 2-3 batatas;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- alguns ramos de alecrim;
- alguns ramos de tomilho.
preparação
Numa folha de rolo de pergaminho a formação rectangular fina massa. Transferir o pergaminho em uma assadeira.
Fold bordas da massa de aproximadamente 1 cm. Espremê-los com um garfo para formar um belo padrão. Faça um teste em várias punções com um garfo de modo que não está inchado durante o cozimento.
Descasque as batatas e corte em fatias muito finas. Coloque-as sobre a massa, despeje o óleo, polvilhe com sal, pimenta e meia picada ervas - aqueles que estão listados nos ingredientes, ou qualquer outro.
Coze-se a 190 ° C 35-40 minutos. Pie deve dourar e batata - para tornar-se macio.
pratos preparados e decore com ervas restantes Sirva com creme de leite.
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