10 pratos colaterais incomuns, o que pode lidar com cada
Comida / / December 19, 2019
1. Brócolis com alho
ingredientes
- 450 g de brócolos;
- 2-3 colheres de sopa de óleo de oliva;
- Uma colher de sopa de vinagre de arroz;
- 6 dentes de alho;
- Uma colher de chá de sal;
- pimenta vermelha - opcional;
- rodelas de limão - para decoração.
preparação
Dividir os brócolos em florzinhas e cortada em pedaços de tamanho médio (grosseiro hastes pode ser removido). Em uma mistura processador de alimentos até azeite de espessura, vinagre, alho e um seu sal. Você pode adicionar pimenta, se desejar. Agita-se a mistura com brócolos e recarregar o recipiente, o pergaminho colocada.
Coza prato num forno pré-aquecido a 230 ° C, durante 12-15 minutos. Sirva fatias frio ou quente decorados de limão.
2. batatas assadas com alecrim
ingredientes
- 900 g de batatas de pele fina;
- azeite 1 colher de sopa;
- Uma colher de sopa de alecrim secas (ou 2 colheres de sopa de fresco picado);
- 2 colheres de chá de sal.
preparação
boa lavagem batatas e cortá-la em pedaços pequenos (para limpar os tubérculos não precisa). Coloque as batatas em uma tigela e misture com o restante dos ingredientes. Certifique-se de que todas as peças são revestidas com óleo. Coloque-os em uma assadeira, a folha colocada.
Asse em pré-aquecido de 220 ° C 45-50 minutos, mexendo a cada 15 minutos. Sirva quente.
3. cenouras vidradas
ingredientes
- 900 g de cenouras;
- 60 g de manteiga;
- sal, pimenta - a gosto;
- Um sumo de laranja copo;
- 2 colheres de sopa de açúcar ou de mel;
- tomilho fresco - para decoração.
preparação
Corte cubos de cenoura comprimento de cerca de 5 cm. Um grande frigideira, derreter a manteiga. Quando se aquece, enviar para cenouras. Tempere com sal e pimenta e fogo médio cozinhe em, mexendo sempre, até então, até que as cenouras não vai começar a amolecer. O processo leva 5-8 minutos.
Digite o suco eo açúcar ou mel. Continue a cozinhar por cerca de mais 15 minutos, até que as voltas líquido em um esmalte. De vez em quando agitar o prato.
No final, tente cenouras. Se necessário, adicione mais sal e pimenta. Enfeite Sirva quente, decorado com tomilho fresco.
4. Cuscuz com amêndoas
ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 4 dentes de alho;
- ⅔ copo de amêndoas picadas;
- Uma colher de chá de paprika;
- ¼ 2 chávenas de água;
- 2 chávenas cuscuz;
- ¾ sal de colher de chá;
- ⅔ copo picado folhas de salsa.
preparação
Numa panela grande, aquecer o azeite. Fry em que o alho e amêndoas até então, até que o alho é porcas perfumadas e levemente acastanhado. Adicione o pimentão e cozinhe por cerca de outros 10 segundos.
Seguindo despeje na panela de água, levar a mistura ao refluxo, imediatamente despeje nela cuscus, Sal e misture. Tampe a panela com uma tampa e deixe por 5 minutos, em seguida, abra o cuscuz e misture com um garfo. Mexa o prato com salsa picada e sirva.
5. Espinafre com limão e gengibre
ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- Uma colher de sopa de gengibre ralado com uma lâmina;
- 680 g de espinafre;
- ½ colher de chá de sal;
- ¼ colher de chá de pimenta do reino;
- 2 colheres de sopa de limão espremido na hora suco.
preparação
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo. Adicione o gengibre e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 segundos, mexendo sempre. Dividir o partido espinafre 2-3 e por sua vez entrar em uma panela. Sal e pimenta. Cook, agitação, durante 3-4 minutos, em seguida, remover o prato do calor e misturar com sumo de limão.
6. Caçarola de batatas, cebolas e queijo
ingredientes
- 220 g courgettes;
- 450 g de batata;
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 110 g de queijo de cabra;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- ¼ copo de leite;
- 30-35 g de queijo parmesão ralado;
- 1 colher de sopa de manjericão picado ou tomilho folhas.
preparação
Lavar a abobrinha e batatas e corte em fatias muito finas. Misture os legumes com azeite e dividem-se em três partes.
Uniformemente distribuído uma parte na assadeira preparada. Tempere com sal e pimenta e polvilhe por cima das fatias de queijo de cabra. Do mesmo modo expor as camadas restantes.
Em seguida, despeje pudim de leite, polvilhar parmesão ralado e cozinhar no forno a 200 ° C durante 15 minutos. Antes de servir, decore com manjericão ou tomilho.
7. Couves de Bruxelas com sálvia e as nozes
ingredientes
- 90 g de manteiga;
- 6 folhas de sálvia grandes;
- sal - a gosto;
- 40-45 g de noz;
- Um meio de cebola;
- 680 g de couve de Bruxelas;
- ¼ água do copo (pode substituir galinha ou caldo vegetal);
- 2 colheres de chá de vinagre ou xerez.
preparação
Numa pequena panela, aquecer a 60 g de óleo. Uma vez que as desaparece espuma, adicione as folhas de sálvia e frite-os por dois minutos, mexa uma vez. Coloque o sábio em toalhas de papel, polvilhe com uma pitada de sal e licença.
Na mesma bandeja sobre frite de calor de baixa a nozes picadas. Prepará-los para três minutos, em seguida, desligue o fogo e remover para o lado.
Em uma frigideira ou panela, aqueça o restante da manteiga. Fry sobre ele em cubos de cebola (cerca de 10 minutos em meio de calor). Adicionar couves de Bruxelas em fatias finas, mexa, despeje a água ou caldo e cozinhe sob a tampa. Após 10 minutos, retirar a tampa, aumentar o calor e evaporar a água. No final, adicione o vinagre ou xerez.
Coloque o prato em uma tigela e misture com sálvia e nozes. Sirva quente.
8. puré de couve-flor com creme de leite
ingredientes
- Uma cabeça de couve-flor (pesando aproximadamente 500-700 g);
- ¼ de caldo de galinha copo;
- 2 grandes dentes de alho;
- 25 g de queijo parmesão ralado;
- sal, pimenta - a gosto;
- 2 colheres de sopa de creme de leite.
preparação
Divida a couve-flor em floretes e retire o caule. Juntamente com o caldo e alho descascado, coloque-o em uma tigela e deixe cozinhar no microondas, coberto por 10-12 minutos.
Coloque o repolho e alho em um processador de alimentos ou liquidificador. Há também enviar o queijo, sal, pimenta e tudo moagem até ficar homogêneo. Demora cerca de um minuto. Adicione o creme de leite molho, sirva quente.
9. Cogumelos com vinho e tomilho
ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal e sem cheiro;
- 230 g de cogumelos;
- sal e pimenta do reino moída - a gosto.
- Uma pequena chalota;
- 50 ml de vinho branco;
- Um pequeno dente de alho;
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho frescos;
- creme de leite, torradas (feed) - a pedido.
preparação
Em uma frigideira, aqueça o óleo, adicione os cogumelos e agitar a panela de modo que eles são distribuídos uniformemente sobre a superfície. Cozinhe-os em fogo alto por cerca de um minuto, em seguida, agitar a panela novamente para desligar cogumelos.
Adicionar sal, pimenta, cebola picada e mexa rapidamente. Após 30 segundos, despeje o vinho, adicione o alho e uma colher de chá de tomilho. Cozinhar até que o líquido tenha evaporado.
Sirva resíduos decorados tomilho, creme de leite e torradas ou como um prato para pratos principais.
10. Risotto com milho
ingredientes
- azeite - para fritar;
- 3 ouvido médio de milho;
- 6 copos de caldo de vegetais ou de galinha;
- Uma grande alho-porro;
- 195 g de arroz arborio;
- 50 ml de vermute seco;
- 60 g de manteiga;
- 50 g de queijo parmesão ralado;
- sal, pimenta preta - a gosto.
preparação
Ferver o caldo de milho e usando uma colher ou sementes remove as lâminas. Remova o lado.
O fundo de uma panela com uma escova de fundo espesso com azeite e aquecê-lo sobre calor médio. Adicionar as partes verdes brancos e leves picadas de alho-poró, uma pitada de sal e cozinhe por cerca de cinco minutos. Em seguida, digite o arroz e cozinhe mais dois minutos. Pour vermute e cozinhar, agitando, até a evaporação de líquido.
Em seguida, iniciar a adição de pequenas porções de arroz no caldo em que o milho cozinhado. Toda a entrada não é necessário ao mesmo tempo: mix risotto, Despeje o líquido e esperar que o arroz absorve. Prepare prato cerca de metade caminho para o al dente estado. No final, adicione a manteiga, queijo, milho, sal e pimenta. Sirva quente.
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