10 receitas Turquia Golden no forno
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. asas de peru com mel e molho de soja no forno
ingredientes
- 2 kg de asas de peru;
- 2 colheres de chá de alho granulado;
- 2 colheres de chá de paprika;
- 2 colheres de chá de orégãos;
- ½ colher de chá de cominho;
- 100 g de mel;
- 60 ml de molho de soja;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 pitada de pimenta vermelha;
- 2 dentes de alho;
- sal e pimenta do reino moída - a gosto.
preparação
asas de peru secar com uma toalha de papel.
Misturar em uma bacia de alho granulado, colorau, orégãos, tomilho no outro - o mel e molho de soja, óleo, pimentão vermelho fresco picado e alho.
asas polvilhe mistura de especiarias, sal e pimenta preta. mel Rub e molho de soja. Deixe na geladeira por 8-10 horas ou durante a noite. Depois de remover e espera até que a carne é aquecida até à temperatura ambiente.
Arrume em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Cozer durante meia hora em forno a 190 ° C. Por 30 minutos, retire a folha até estar pronto para pássaro dourado.
tentar🍗
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2. pilão de peru com tomilho no forno
ingredientes
- 4-6 baquetas Turquia;
- 100 g de manteiga;
- Uma colher de chá de sal;
- ¼ colher de chá de pimenta do reino;
- 1 colher de chá de tempero para aves;
- Uma colher de chá de tomilho seco;
- 120 ml caldo de galinha (Disponível a partir do cubo).
preparação
Turquia seque com uma toalha de papel. Em uma tigela, misturar a manteiga amolecida com sal, pimenta, especiarias para aves de capoeira e tomilho. Esfregue essa massa de perna e dobre na assadeira. Despeje o caldo de galinha.
Cook em um pré-aquecido de 175 ° C forno durante meia hora, ou um pouco mais. Após remoção, a cobertura com tiras e licença para 10-15 minutos.
Sirva todo ou corte na carne, mas não remover o osso.
preparar🥘
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3. pilão de peru com legumes no forno
ingredientes
- 4 peruas;
- sal e pimenta do reino - a gosto;
- ½ colher de chá de colorau;
- 1 cebola;
- 1 pimentos;
- 3 cenouras;
- raiz 200g aipo;
- 3-4 dentes de alho;
- Uma colher de sopa de óleo vegetal;
- 250 ml de caldo de galinha (ou um pouco mais);
- Uma colher de sopa de tomate colar.
preparação
Shin seco com toalhas de papel. sal Rub, pimenta e páprica.
Cebola, pimentão, cenoura, aipo e corte o alho em pedaços pequenos.
Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. Brown o peru por 4-6 minutos de cada lado. Despeje o caldo e deixe ferver por 15 minutos.
Transferir parte inferior da perna com o caldo em uma assadeira. Adicione os legumes e pasta de tomate. Asse por 60-80 minutos numa pré-aquecido a 200 ° C forno. Um par de vezes virar o peru para que ele cozinhar uniformemente. Se os vegetais começam a secar, adicione um pouco mais caldo.
peru e legumes pronto, mover um terço em um prato e reserve por 15 minutos. Dos restantes purê vegetais liquidificador. servir como um molho juntamente com o pássaro.
taxa de gosto🍲
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4. peito de peru com alecrim, sálvia e tomilho no forno
ingredientes
- 230 g de manteiga;
- 3 ramos de alecrim;
- 10 folhas de sálvia;
- 5-7 ramos de tomilho;
- 2 colheres de chá de sal;
- 1 colher de chá de pimenta do reino;
- 1 peito de peru.
preparação
Misturar a manteiga amolecida com picada verdura, Sal e pimenta. Coloque 2-3 colheres de sopa, e o peso restante de mama de sódio sob a pele e no topo.
Coloque um pássaro em uma assadeira. Asse em pré-aquecido a 160 ° C forno durante cerca de 90 minutos ou ligeiramente mais longo. Após transferência para uma placa, escovar com o restante da manteiga e deixar repousar durante 20 minutos.
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5. peito de peru com as laranjas no forno
ingredientes
- 2 pequenas laranjas;
- 7-10 ramos de tomilho;
- 50 g de manteiga;
- 2 200 g de peito de peru;
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- sal e pimenta - a gosto;
- 3 colheres de sopa de farinha
- 450 ml de caldo de galinha (disponível a partir de cubo);
- 6 colheres de sopa de porta;
- 2 colheres de sopa de molho de soja.
preparação
1 laranja cortadas em fatias finas, a outra divisão em duas metades ou quartos. Tomilho, pique e misture com a manteiga amolecida.
Puxe suavemente a pele no peito e lubrificar o seu molho de manteiga. Colocar nas aberturas fatias finas de laranja, posição grande no pescoço. Certifique-se de que a pele não está quebrado.
Coloque o peru em uma assadeira. óleo grelha vegetal, sal e pimenta. Coza meia a duas horas num forno a 180 ° C. A cada 20-30 minutos de rega suco de mama da panela. Se dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio e limpá-la por 15 minutos até ficar cozido.
Assado o peru, remover a uma placa, tampa com uma folha e de lado durante 30 minutos.
Aproximadamente metade do restante sob a forma de óleo de verter para uma panela. Aqueça em fogo médio. Despeje a farinha e mexa até caroços Evitar permanecer. Verter o caldo e a porta. Misturar novamente. Cozinhar durante 7-10 minutos ou mais, até que a mistura engrosse. Adicione o molho de soja, evoluiu a partir do dosolit suco de peru, se necessário. Sirva este molho com um pássaro.
sirva-se🥘
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6. peito de peru com maçãs e cidra no forno
ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- Uma colher de chá de sálvia seca;
- Uma colher de chá de alecrim secas;
- Uma colher de chá de tomilho seco;
- ¾ sal de colher de chá;
- 1,200 g de peito de peru;
- 1 maçã grande;
- 1 cebola;
- 120 ml de cidra de maçã.
preparação
Misturar com o prudente amolecida manteiga, alecrim, tomilho e sal.
Turquia seque com toalhas de papel. Suavemente puxar a pele e propagação sob ela sobre uma terceira mistura de óleo, o resto são distribuídos ao longo da superfície.
maçã e cebola cortada em pedaços de tamanho médio. Coloque em uma assadeira, top - pássaro. Despeje a cidra. Asse em pré-aquecido de 175 ° C forno durante cerca de meia hora. Se marrons mama rapidamente, cubra com papel alumínio.
Antes de servir, deixe o peru por 10-15 minutos.
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7. Superior da coxa e perna de peru com batatas no forno
ingredientes
- 800 g de batata;
- 2 de peru coxa;
- 3 perna de peru;
- 6 colheres de sopa de manteiga;
- sal e pimenta - a gosto;
- 1-2 colheres de chá de óleo vegetal.
preparação
Um grande corte de batata em quartos, pequenos - em metade.
Turquia seque com toalha de papel. Levante suavemente a pele e se espalhar sob a manteiga amolecida. Sal e pimenta em cima.
Coloque a ave em uma assadeira, untada com óleo vegetal. perto do florete. Asse em pré-aquecido de 175 ° C forno. Após 1 hora, a folha de remover e despeje o pássaro desmembrada suco e óleo. Adicione as batatas, o sal, pimenta e cozinhe por 40-45 minutos mais.
Assado o peru num prato com batatas. Antes de servir, deixe repousar 10-15 minutos.
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8. Superior da coxa e perna de peru com cerveja no forno
ingredientes
- 3 perna de peru;
- 3 de peru coxa;
- 800 ml de cerveja;
- sal - a gosto;
- 8 dentes de alho;
- Uma colher de sopa de caldo de vegetais secos (ou desintegrado cubo de caldo);
- 2 ramos de tomilho;
- Um raminho de alecrim;
- 3-4 raminhos de salsa.
preparação
Em cada fatia da Turquia fazer um par de entalhes rasos. Colocar a ave em uma tigela. Despeje a cerveja e sal. Adicione o alho picado, o pó de caldo de carne, o tomilho picado, alecrim e salsa. Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por 5-6 horas. Várias vezes durante esse mix tempo.
Coloque o peru em uma assadeira. Despeje metade da marinada cerveja. Firmemente cobertura com tiras e assar em uma pré-aquecido a 200 ° C forno. Meia hora depois, retire o papel alumínio e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos para chegar dourar.
Antes de servir, deixe descansar por 15 minutos. Como um prato, o uso batatas assadas ou outros pratos.
experiência🥣
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9. peru inteiro com manjericão e sálvia no forno
ingredientes
- 600 ml de óleo de oliva;
- 2 colheres de sopa em pó de alho;
- 2 colheres de chá de manjericão seco;
- 1 colher de chá de sálvia;
- Uma colher de chá de sal;
- ½ colher de chá de pimenta do reino;
- 1 de peru (cerca de 5 ½ kg);
- 500 ml de água.
preparação
Misturar azeite, pó de alho, manjericão, sálvia, sal e pimenta. Agora espalhar o peru obter o molho usando um pincel de cozinha.
Coloque a ave na forma cozimento e adicione água. Cubra com uma tampa ou papel alumínio. Asse a 165 ° C durante duas horas ou dois e meio. Por 15-20 minutos até ficar cozido, abra a tampa e retire o papel alumínio para que o peru bronzeado. Antes de servir deixe por 30 minutos em temperatura ambiente.
Tome nota🍔
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10. Todo um peru recheado no forno
ingredientes
- 7 dentes de alho;
- Um grupo salsa;
- 220 g de manteiga;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 2 colheres de chá de sal;
- ½ colher de chá de pó de pimentão;
- 1 de peru (cerca de 5 ½ kg);
- ¼ colher de chá de pimenta do reino;
- 1 limão;
- Uma cebola.
preparação
Três dentes de alho passar através da imprensa. Pique a salsa e reserve por cerca de três quartos. Misturar-se com a manteiga amolecida, azeite, sal e uma colher de chá de pó de pimentão.
sal e pimenta Turquia dentro. Suavemente levantar a pele e revestimento com a mistura de óleo por baixo (cerca de um terço de licença). Amasse um pouco de peru, para distribuir melhor o molho. Esfregue a manteiga restante em cima da pele, sal e pimenta.
limão corte em fatias, cebola e casca - em quartos, não foi utilizado até este ponto o alho - pela metade. Misture tudo com o restante salsa e nafarshiruyte Turquia. Amarre as pernas de fio de aves cozinhar.
Coloque o peru em uma assadeira de volta para baixo. Certifique-se de que as asas eram uma carcaça, caso contrário eles podem queimar. Asse em pré-aquecido de 220 ° C forno. Após 20 minutos, remover e deitar óleo que bandeja de vidro. Reduzir a temperatura para 175 ° C e cozinhar horas mais duas ou dois e meio. A ave não é corou muito rapidamente, cobri-lo com uma folha, que deve ser removido durante 20-25 minutos até ficar macio.
Roast o peru em um prato e despeje o suco precipitado. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por uma hora.
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