Segredos que vão fazer o seu hambúrguer saborosa

Este hambúrguer - um prato simples que você pode fazer-se sem gastar muito. E se um pouco para melhorar a tecnologia de preparação, após a compilação de dicas a partir deste material, você pode obter o hambúrguer perfeito.

Neste artigo, vamos mostrar-lhe como cozinhar rissóis para hambúrgueres.

O primeiro passo para um hambúrguer perfeito - carne bem escolhido. Normalmente hambúrgueres feitos de carne. Apesar da crença popular de que o bife deve ser composto de alguma mistura de cortes caros de rímel sobre realmente bom hambúrguer é feito de peças simples e de baixo custo como uma lâmina ou peito (no passado sobre gordura).

Preocupação sobre o hambúrguer rigidez não vale a pena, porque a carne ainda será transformado em picadinho. Além disso, no hambúrguer adequada contém não inferior a 20% de gordura, proporcionando uma brilhante e sabor suculento.

Além disso, carne moída deve ser dividida em partes iguais. É importante para uniforme torrefação das costeletas. Com escalas medir uma porção de 120 gramas para um fino, 150 gramas para a forma ou de 240 gramas para um grande e grossas tartes.

Ao formar rissóis cuidado de não apertar demasiado recheio. Caso contrário, hambúrguer será uma borracha após o cozimento. Não dê forma costeleta, também, não deveria, ou picada crumble. Portanto, procure um meio termo: perebroste talão enchimento de uma mão para as outras vezes dez, e então levemente splyuschte. Tentar assegurar que todas as porções têm diâmetro igual e espessura.

Por favor, note que durante o tempo de tratamento térmico, qualquer tecido muscular é comprimido, porque se você não quer chop salada perder entre camadas e rolos, polegar em seu coração fazer um pouco de entalhe. Este hambúrguer será melhor manter a sua forma e perder o diâmetro mínimo.

Outra vantagem cortes baratos de carne - sabor rico tanto melhor não adicionar temperos. Sal e pimenta do reino moída seria suficiente. Polvilhe-os cortar em ambos os lados, gentilmente batendo como se especiarias martelando em carne picada.

Resta agora para fritar a empada sobre uma grelha bem aquecida ou frigideira para cozimento desejado, a adição de queijo ou eliminando-o.