5 razões para beber a bebida diariamente
Comida / / December 19, 2019
Fermentadas considerado invenção originalmente russo. Embora os historiadores teimosos dizer que beber uma bebida semelhante no Egito antigo, e para nós ele veio de Bizâncio. A primeira menção histórica de kvass ocorrer após o batismo da Rus', quando o príncipe Vladimir ordenou para distribuir para o povo 'alimentos, mel e kvass'.
Kvass realmente bebeu tudo, desde reis aos camponeses. Este último, por sinal, vai para o campo, certifique-se de levar um jarro de kvas. Acredita-se que esta bebida alivia a fadiga, dá força e ajuda com uma variedade de doenças (escorbuto, febre, dor abdominal).
Nos tempos soviéticos, a produção de kvass foi entregue trilhos industriais. Portanto, até o final da aldeia kvass receita do século XX estava quase perdida. Em voga bebidas doces: fermentação fazer era muito trabalhoso.
Apenas duas décadas atrás, o renascimento das tradições centenárias de kvass. Então, tecnólogo "Ochakovo"Dezenas percorrida de aldeias, recriando kvasovareniya tecnologia literalmente pouco a pouco. Como resultado, os especialistas Ochakovo laboratório conseguiu desvendar o segredo do fermento única e definir a produção do kvass russo.
Agora nas lojas uma grande variedade de kvass. Mas, infelizmente, nem todo mundo sabe que atuar de acordo com GOST Kwasi não foi rigorosa, e muitos fabricantes de usá-lo. Cozinhe kvass na tecnologia simplificada: uma levedura de fermentação, e de transmitir a acidez necessária por adição de, no final de ácido cítrico ou láctico.
No entanto, isso pode ser considerado apenas cerveja de fermentação de casal. E uma nota correspondente deve estar no rótulo do produto.
Além disso, ao contrário de seus antepassados, poucos sabem o que kvass tem efeito sobre o corpo. Aqui estão cinco razões para beber cerveja todos os dias.
1. Kvass normaliza as entranhas
Mesmo no final do século XIX foi provado que a bebida através do ácido contido, contribuir para a digestão bem-sucedida de alimentos de origem vegetal. O médico eo proprietário da produção kvass I. M. Yakovlev, em 1893, escreveu:
Simultaneamente com carne vegetação áspera homem russo usa e kvass sempre. Todo mundo sabe que vegetais e amido alimentos contêm uma massa de substâncias indigestas. Tempero mesmo alimento vegetal kvass grosseiro contendo fibras inerentemente trudnovarimuyu, povo russo têm as autoridades alimentares saudáveis e raramente sofrem de transtornos alimentares.
base kvass de combinação de malte e fermento. Ele contém bactérias de ácido láctico (como no iogurte) e cultura de levedura pura especialmente criados. fermentação duplo cria um ambiente ácido natural, que regula a flora bacteriana nos intestinos e melhora a digestão.
Portanto, o impacto da kvass no corpo é semelhante ao kefir e iogurte. Ele ativa o metabolismo, promove a digestão e rápida liberação do intestino.
A digestão também contribui kvass contido em dióxido de carbono. Bebida de espumas, despertando o apetite em pessoas que bebem-lo.
2. vitaminizes kvass e refresca
microrganismos de levedura pertencentes ao kvass, contribuir para a produção de vitaminas do grupo B. Eles, por sua vez, quase não se acumulam no organismo e devem ser fornecidos na dieta regularmente.
Kvass rica em vitaminas B1, B2 e B3. O primeiro essencial para o crescimento e desenvolvimento das células, bem como a manutenção da função cardíaca normal. A riboflavina (vitamina B2) é necessária para uma pele saudável, unhas e cabelo, e niacina (B3) tem propriedades vasodilatadoras e protege o sistema nervoso.
KVASS também há um pouco de ácido ascórbico, vitamina E e um número de importantes minerais (cálcio, magnésio, fósforo). Todos estes ingredientes fazer um cocktail cerveja real da saúde, que também é um grande quencher sede.
3. Kvass - nutritiva e de baixa caloria bebida
Na antiga bebida comeu pão de centeio e rabanetes, feita a partir de sua miscelânea e sopa de beterraba. No entanto, um médico VI militar S. Centurions em seus escritos, observa que as pessoas comuns muitas vezes brew servido 'apenas comida. "
provérbioSopa com carne e não - pão e kvas.
É kvass pode satisfazer a sua fome? Por algum tempo, sim. Afinal de contas, o valor energético da bebida consiste principalmente de carboidratos - 77%. No kvass não em toda a gordura, e seu teor calórico médio - apenas 27 calorias por 100 gramas de produto.
Mesmo menos calorias em kvass branco. Eles são considerados ideais para de hash: saboroso, perfeitamente partiu o gosto de legumes, carne e reabastecimento okroshechnoy especial.
Ao contrário de refrigerantes no exterior, onde o teor de açúcar é através do telhado, você pode beber kvass, mesmo aqueles que seguem a figura. Um copo de kvass - uma solução perfeita, se antes do almoço por um longo tempo, e as forças já em declínio.
4. Kvass bate cravings para o álcool
Até o kvass século XII na Rússia foi considerado mais forte do que cerveja e bebidas alcoólicas. Mas, em seguida, começou a distinguir kvass fabricado cerveja ( "tvorony"), que foi intoxicante, ea refrescante de costume, azedar naturalmente.
provérbioVinho cada por diversão e bebida para a alma.
Agora o teor de álcool no kvass, particularmente a produção industrial, como regra, não ultrapasse 1%, e ele é eliminado do corpo em apenas meia hora. Bebida feita por todos os padrões, é completamente seguro, mesmo para crianças. By the way, as crianças são recomendados chamado frutas e kvass baga. Eles são usados como adoçante, suco de maçã natural, não refinado.
Percebe-se que o kvass suprime ânsias de cerveja e outras bebidas alcoólicas. Ele não substitui-los, mas foi interrompido por "apetite". Depois de kvass não quero mais nada. Portanto, se você vir para a festa no carro e no final da noite você voltará a ficar atrás do volante ou você simplesmente não quer beber álcool, kvas bebida. ;)
5. Kvass - é apenas delicioso
No século XV, na Rússia, havia mais de 500 variedades de kvass: pão, cevada okroshechny, cevada, maçã, diariamente, Berry e muitos outros.
Mesmo fatos mais interessantes sobre kvass, suas propriedades e as tradições associadas a ele, podem ser encontrados em Moscou, no Museu de bebidas tradicionais russos. Inscreva-se para um passeio, você pode aqui.
As pessoas são divididas em dois tipos: um pouco de amor a bebida, outros não gostam. Indiferente praticamente nenhuma a esta bebida. Se você pertence à segunda categoria, você provavelmente só não encontrei sua kvass.
A gama de "Ochakovo" é uma bebida para todos os gostos.
- «Ochakovo"- este é um escuro cerveja de fermentação duplo clássico com sabor doce e azedo e agradável aroma da crosta pão de centeio. Excelente refrescante, estimulante, sacia a sede e dá força.
- «segredo de família"- um kvass branco verdadeira aldeia. Perfeito para haxixe e outros pratos à base de kvass.
- «Kvasonok"- o primeiro no mercado kvass russo, feita a partir de produtos naturais especificamente para crianças.
Todos kvass!