Sem E: 5 aditivos alimentares "perigosos", justificado pela ciência
Saúde Comida / / December 19, 2019
glutamato de sódio
E621 injustamente levou praticamente todos os top de aditivos alimentares prejudiciais. Ele é chamado intensificador de sabor, apesar de que seria mais justo chamá-lo de um intensificador de sabor, e não todos, mas um muito específico - mentes.
E621 má reputação associada aos resultados do estudo do professor japonês Hiroshi Oguro (Hiroshi Ohguro). Dentro de seis meses, o cientista equipe alimentadoDemasiada MSG poderia causar cegueira. ratos glutamato de sódio, com material composto de 20% da sua dieta. Como resultado, os animais foram observados perda de visão e afinamento da retina. Assim, ele Hiroshi Oguro afirmou que em pequenas doses E621 consumo seguro.
Empiricamente comprovada a ausência de ligações entre o consumo de glutamato monossódico e dores de cabeçaSerá que o glutamato monossódico realmente causar dor de cabeça: uma revisão sistemática de estudos em humanos. , asmaGlutamato monossódico e asma. . O uso de E621 encontrados seguraA avaliação da segurança de glutamato monossódico. e não causando preocupações toxicológicos.
aspartame
Popular e E951 adoçante barato marcado com - o segundo adoçante popular no mundo, com uma não muito boa reputação. A substância é suspeita de carcinogenicidade foi considerada a causa do coma em diabéticos e um dos fatores que causam a doença de Alzheimer. Por isso, o aditivo examinado repetidamente - e achei total segurançaAspartame: a avaliação da segurança com base nos níveis atuais de uso, regulamentações e estudos toxicológicos e epidemiológicos. .
Outro temor sobre aspartame: um de seus produtos de degradação, é metanol. Mas, em primeiro lugar, metanol também continhaEfeito das condições de armazenagem em teor de metanol de sumos de fruta e vegetais. em sucos de frutas e vegetais. A cola litros sem açúcar - 60 mg da substância por litro de sumo de tomate fresco - 240 mg.
Em segundo lugar, ao receber a dose metanol perigoso para beber 13,3 litros de soda dieta ou consumir 133 adoçante comprimido.
O aspartame é perigoso para pacientes com fenilcetonuria fenilalanina metil éster como uma das fontes que o corpo não pode reciclar.
emulsificante E471
Esta carga culpa pesado aditivo alimentar sobre o fígado, o impacto negativo sobre o ducto biliar e provocando obesidade. No caso E471, bem como outros emulsionantes na lista de E-aditivos, sem efeitos prejudiciais sobre o corpo não temMono- e diglicéridos. Mas por causa de seu alto teor de gordura emulsificante consumo descontrolado (e qualquer outra gordura) Ela pode realmente levar ao ganho de peso, mas a culpa por isso é excesso banal diariamente caloria.
corante amarelo "pôr do sol"
E110 suspeitar que ela provoca intolerâncias alimentares e hiperatividade de déficit de atenção em crianças, mas uma conexão direta entre o aditivo e a frustração não foi encontradoO fator dieta do Déficit de Atenção / Hiperatividade. . Em essas quantidades em que é usado na indústria de alimentos, o corante não éReconsideração do DDA temporária e a avaliação da exposição refinado para Amarelo-sol FCF (E 110). efeito cancerígeno ou tóxicas.
konzhak
Aditivo alimentar E425, que inclui konzhakovaya farinha, konzhakovaya konzhakovy gengiva e glucomanano permitido na Rússia. E é proibido na União EuropeiaO ontem Parlamento Europeu votou por esmagadora maioria uma proibição permanente sobre o uso do aditivo alimentar E425, também conhecido como konjac, em geleia confeitaria. em 2008, mas somente para uso na fabricação de gelatina.
Acredita-se que E425 pode causar asfixia, mas a razão não é a toxicidade konjac. Apenas gelatina, preparadas com o agente espessante, não se dissolve na boca. Para movê-lo em segurança para o estômago, é necessário mastigar bem geléia. No entanto, há casos em que os utilizadores têm tentado para chupar moldes geléia e se sobrepõe as vias aéreas. Isto é o que conduziu à asfixia.