A folha é muito conveniente para assar carne, peixe e legumes, mas a parte de alumínio fica na comida - mas é prejudicial à saúde.
O efeito de alumínio sobre a saúde
Nosso corpo tranquilamente leva uma pequena quantidade de alumínio. De acordo com a Organização Mundial de Saúde, o consumo de alumínio dose segura - 40 mg por 1 kg de peso corporal por diaA avaliação da segurança de determinados aditivos alimentares e contaminantes. .
Mas normalmente no corpo torna-se muito mais alumínio. Pode ser encontrada no milho, queijo, sal, especiarias, chá. Alumínio fazer os pratos, ele é usado em produtos médicos (em antiácidos) e antitranspirantes. o sulfato de alumínio é usado na purificação da água potável.
Os pesquisadores concluíramAvaliação de riscos do uso da folha de alumínio na preparação de alimentos. Que o consumo excessivo de alumínio pode prejudicar a saúde. Além disso, o alumínio pode ser nocivo para as pessoas com doenças ósseas e disfunção renalA comparação da distribuição regional dos receptores da transferrina e de alumínio na parte frontal do cérebro de pacientes de diálise renal crónica. .
Alumínio cai em alimentos
Panelas e outros utensílios de cozinha feitas de oxidar alumínio: eles formada película de óxido, o alumínio não dar queda na comida. O problema é que, enquanto lavagem para limpar a camada protectora. Para evitar isso, algumas vezes ferver em um novo recipiente de alumínio de água até que a parte inferior da parede e não será monótona.
Claro que, com a folha de modo que não pode ser feito. Portanto, durante o cozimento de alimentos em que fica mais alumínio, muito maior do que o normal permitidoAvaliação de riscos do uso da folha de alumínio na preparação de alimentos. . Especialmente um monte de alumínio cai na comida, se utilizados ingredientes agressivos: limão ou suco de tomate, álcool - todos os quais podem dissolver parcialmente a folha.
Portanto, os pesquisadores são aconselhados a abandonar o uso de papel alumínio e assar um prato de vidro ou cerâmica. comida fria também pode ser envolto em folha, mas não mantê-lo por muito tempo, especialmente se ele é ácida ou picante.