Para comer ou não comer pão: tudo que você precisa saber sobre o produto principal
Saúde Comida / / December 19, 2019
Alguém diz que o pão - é carboidratos vazios nocivos, alguém se lembra de que o pão - a cabeça de tudo, enquanto outros acreditam que o pão quente da padaria é impossível geral. Nós decidimos perguntar a um especialista, para comer ou não comer pão.
Anna Jurkiewicz
Gastroenterologista. autor blogue sobre nutrição e saúde do sistema digestivo.
Por que esta questão surge? A razão, provavelmente, um pouco.
Moda na dieta low-carb
Meu relacionado com tal dietas Merece publicação separada. Deixe-me apenas dizer que até à data, nenhuma pesquisa científica conclusiva para provar os benefícios de tais restrições para uma pessoa relativamente saudável.
A Organização Mundial de Saúde recomenda que a proporção de açúcares livres na nossa dieta é inferior a 5% total de energia, o que corresponde a cerca de 5-6 colheres de chá de açúcar, que está sob o controle rigoroso cai principalmente açúcar.
No que diz respeito ao peso específico de outros carboidratos na nossa dieta, eles devem ser 50-60% das necessidades diárias de energia. Isto significa que o pão (se você não polvilhe com açúcar) pode ter.
Moda para a dieta livre de glúten
Não é uma doença relativamente rara - doença celíaca, em que, em resposta ao uso de glúten (A proteína que é encontrada principalmente no trigo) se desenvolve uma reacção inflamatória. A reacção destruiu vilosidades da mucosa do intestino delgado, que é geralmente acompanhada por vários sintomas desagradáveis.
As pessoas que não têm a doença celíaca, e eles são a maioria, fazer um excelente trabalho com glúten.
No entanto, existe uma categoria de pacientes que não têm sintomas típicos da doença celíaca, mas em resposta ao consumo de glúten aparecem sintomas característicos: diarreia, inchaço, dor abdominal. Este fenómeno é conhecido hipersensibilidade ao glúten. Pode ocorrer, por exemplo, em pacientes com a síndrome do intestino irritável. Nesta situação, devem ser excluídos da dieta, sem glúten e ver as alterações na sua saúde em poucas semanas
Todo mundo pode comer pão - uma fonte de hidratos de carbono. Claro que, com moderação: a sua figura não sofrem de uma ou duas fatias de pão por dia.
O pão é o mais útil, e que - é prejudicial
Os benefícios do pão pode ser julgado pela sua composição: a grosso modo, quanto menos ingredientes, melhor. Naturalmente, a vida de prateleira para tal pão será menor. Também é desejável que a farinha a partir do qual o pão é foi integral. É mais rico em nutrientes e fibras benéfico, o que contribui para um melhor desempenho intestino.
Quando comemos o pão de farinha de trigo integral, não é pico observado em insulina (em oposição ao uso de pão de farinha de trigo), o que significa que, enquanto nos sentimos saciedade.
Aqui está um exemplo de ingredientes úteis milho, Que pode ser cozido no forno em casa:
- 450 g de farinha de trigo integral (de preferência, metade de centeio e trigo);
- ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- Uma colher de chá de sal;
- 375-400 g de iogurte.
Sove a massa e asse no forno.
É verdade que você não pode comer pão quente que tinha acabado cozido
O pão é melhor arrefecida, uma vez que, neste caso, o amido, o qual constitui a sua base, é de estrutura particular e torna-se resistente. Ele, ao contrário de seu companheiro quente, digeridos lentamente e um pouco mais, e neste aspecto é semelhante à fibra. Simplificando, tão útil. O mesmo se aplica a muitos dos seus favoritos batata.