A verdade amarga sobre o açúcar e seu impacto sobre a nossa saúde
Saúde Comida / / December 19, 2019
No mundo de uma alimentação saudável não é tranquila. Ao longo dos últimos anos temos assistido a caça na gordura que era suposto a culpa para o fato de que o ganho de peso, bem como um impacto direto sobre a expectativa de vida. Então, sobre uma gordura pouco esquecido e começou a febre celíaca. Agora, o centro de açúcar atenção.
Felizmente, a ciência está a fazer progressos na compreensão de como realmente funciona o nosso corpo, e da Organização Mundial da Saúde promove o conhecimento adquirido.
No ano passado, a OMS fez uma jogada muito ousada, incitando as pessoas a ingestão de açúcar limite para um valor não superior a 5% do total de calorias por dia. Este é um declínio muito forte, porque, por exemplo, de acordo com o Escritório de vigilância sanitária qualidade Food and Drug Administration, o americano médio recebe açúcar para cerca de 16% calorias. A fim de visualizar melhor os açúcares contidos nos produtos que pretendem rótulos de mudança produtos, de modo que reflitam a real quantidade de açúcar adicionado durante a produção processo.
A situação com o açúcar, agravado pelo fato de que a empresa envolvida na produção de alimentos e bebidas, deliberadamente misinform consumidores através de todos os tipos de campanhas publicitárias, bem como tentando esconder ou minimizar os riscos para a saúde real.
Sim, é prejudicial
Inicialmente culpado considerada a produção mais rentável do açúcar regular substituto em refrigerantes e outros produtos - xarope de alta frutose. Devido às diferenças na composição química da absorção em caso de ir mais rápido com ele. No entanto, estudos mais precisos e de longo prazo, cujos resultados estão agora disponíveis, mostram que o perigo de qualquer açúcar, cana-de-açúcar ainda.
Inicialmente, o açúcar foi considerada uma das causas de obesidade, diabetes, bem como um factor de risco adicional para o cancro. Agora, o açúcar é considerado um fator de risco independente, que pode causar uma variedade de doenças cardiovasculares e doenças crônicas, incluindo cirrose hepática e demência.
estudo de 15 anos, Publicado na primavera deste ano no Journal of the American Heart Association Internal Medicine, descobriu que as pessoas que recebem mais de um quarto das calorias do açúcar um dia têm duas vezes o aumento do risco de morrer devido a um dos co-morbidades do que aqueles em cuja dieta açúcar é responsável por menos de 10% do total calorias. Neste caso, sexo, idade, nível de atividade física e índice de massa corporal não são importantes. O consumo excessivo de açúcar está matando a todos igualmente.
O excesso de açúcar faz com que não só nos gordura, mas também doente. O açúcar também afeta a saúde mental, causando um aumento do risco de depressão.
Mais forte do que a cocaína
Ainda mais alarmante evidência do crescente número de acordo com o açúcar. É uma coisa quando você simplesmente deixar de usar o produto é prejudicial e não sente desconforto. Mas se há dependência envolvidos, torna-se muito desconfortável.
Como experimentação humana não é bem-vindo, revelam a essência do açúcar teve ratos. Seu consumo é realmente viciante, estimulando áreas do cérebro responsável pelo prazer. O interessante é que o açúcar no curso dos experimentos trabalhados esses centros mais forte do que a cocaína.
Nancy Appleton, Doutor em Psicologia e autor de suicídio por Açúcar: Um olhar surpresas a nossa # 1 Nacional Addiction, chamado o problema fundamental é que, embora a nossa mente diz: "Eu não quero isso," o nosso corpo diz: "Eu Eu preciso dele. " E os fabricantes, por sua vez, não tem pressa para evitar, como uma vasta gama de produtos que contenham açúcar.
De acordo com a Harvard School of Public Health, mais de 70% dos americanos consomem diariamente mais de 22 colheres de chá de açúcar. Parece impossível, mas é necessário para contar o açúcar em todos os alimentos que desatento ao alimento uma pessoa come por dia (incluindo um parece não ser muito iogurte doce, doce e azedo molho para o lado pratos do jantar, um par de biscoitos e chocolates para comer e um copo de chá doce) como tudo cai no lugar.
Se aderir a especificada no início da OMS recomendação "não mais do que 5% das calorias de açúcar por dia", que tal pessoa terá que cumprir os seis colheres de chá (a uma taxa de 2.000 kcal por dia).
Não por uma questão de aptidão
Mais astuto que contêm açúcar produtos - bebidas, incluindo refrigerantes. Não estamos ainda falando sobre essas enormes garrafas de dois litros, que são vendidos em supermercados e atraindo mais baixo o preço em relação ao volume, ou aqueles enormes copos de cola, que agora pode ser apreciado em restaurantes de fast poder.
O fabricante está tentando criar em nossas mentes a idéia de que se você beber "esporte", ele sempre útil, bem, ou pelo menos não prejudicial. Assim, havia todos os tipos de garrafas de fitness com líquidos que parecem precisar de beber antes ou durante o exercício. No entanto, não se apressar para comprar um milagre, porque não é o mesmo açúcar e mais sal lá (gás só lá).
Fabio Comana, professor na Universidade de San Diego e um representante da Academia Nacional de Medicina Esportiva EUA, acha ingestão de açúcar desnecessário antes do exercício:
Se você estiver indo para a academia e o treino é de 60 minutos ou menos, você não precisa de açúcar extra e as bebidas de fitness. Tudo o que você precisa durante o treinamento - é a água. Suas refeições vos aliviarei.
A exceção pode ser os atletas, cuja formação dura pelo menos 90 minutos e é muito intensa.
Cuidado com falsificações
Isto, é claro, falando sobre adoçantes. Apesar do fato de que eles parecem ser a salvação para aqueles que não podem viver sem refrigerante, mas não quer ficar gordo, dieta cola e coisas semelhantes podem ser prejudiciais a longo prazo. Estudos mais recentes sobre o assunto mostram que o refrigerante diet também contribui para o desenvolvimento da obesidade, diabetes tipo II, síndrome metabólica e doença cardiovascular. Adoçantes enganar os nossos receptores, fazendo com que o cérebro a acreditar que temos um verdadeiro açúcar, embora isso não tenha acontecido. Como resultado, desestabiliza a sério metabolismo.
Outro ponto muito importante sobre a escolha dos produtos, - a capacidade de reconhecer uma parte do açúcar. Mesmo que a publicidade e embalagem garanto-vos que é absolutamente produto saudável e útil, a realidade pode ser exatamente o oposto. Olhar para o conteúdo de hidratos de carbono. Se um monte deles, então você está realmente indo para usar as calorias extras sem nenhum benefício nutricional para o organismo.
Toda vez que, quando se trata de nutrição, o tema inevitavelmente corporação alimentos.
As empresas tomam muito tempo antes que eles vão criar algo a partir do qual as pessoas sentem o mesmo prazer que o açúcar. Eles sabem que o açúcar é viciante e as pessoas virão para mais.
Infelizmente, os orçamentos de publicidade enorme permitir-lhes criar qualquer ilusão aos olhos dos consumidores. Estas empresas são rentáveis para produzir alimentos, trabalhando como uma droga.