Gorduras em alimentos - bom ou ruim? Nós dirigimos na cabeça que os alimentos ricos em gordura animal - que é ruim (problemas de coração e vasos sanguíneos) mas nos esquecemos que as gorduras são responsáveis pela pele lisa, cabelos brilhantes e termorregulação em nossa corpo. há pouco As gorduras têm um útil e não muito. Os cientistas mais uma vez, analisou dados de vários estudos e chegou a uma conclusão bastante interessante: as pessoas que comem mais gordura do que carboidratos (mesmo gorduras saturadas), em acima de perder peso mais rápido e fazer o risco de doença cardiovascular é reduzido em comparação com aqueles que estão assistindo a sua dieta e ingestão de gordura a svol mínimo.
Em geral, esta é uma questão muito controversa, e o ponto em que não é definido, portanto, considerado novo hipótese e fez mais e mais especulação, geralmente começando com as palavras "cientistas britânicos estabelecida ". Então por que não dar uma chance para uma outra teoria, mais ele parece bastante apetitoso?
Para começar, lembre-se que para ser útil incluir certos tipos de gorduras poliinsaturadas - um linoleico (omega-6) e ácido alfa-linolénico (omega-3). Isto é, é um milhão de vezes vaunted peixe vermelho (ómega-3) e óleos vegetais (omega-6). Mas mesmo em gorduras saturadas, que são todos abuso juntos, há uma função útil - eles fornecem o nosso corpo com energia. E colesterol, por exemplo, uma parte da membrana celular, e ele está envolvido na produção de vitamina D, hormonas sexuais (estrogénio, testosterona, progesterona), hormonas de stress (cortisol, aldosterona), e, o mais interessante, que estimula a produção de serotonina, que também é conhecida como a hormona de bom humor. Assim que a eliminação completa de colesterol de seu alimento ameaça-lhe pelo menos um humor deprimido.
Então, o que os cientistas dizem outra coisa? E dizem que os dados anteriores foram revistos após um período mais longo, e estudos têm mostrado um quadro mais complexo. Isso não é tão simples como parece. As pessoas que comeram menos hidratos de carbono e mais gordura dietética e probabilidade reduzida de contrair doenças cardiovasculares e ao mesmo tempo de forma mais eficaz reduziram suas reservas estratégicas de petróleo e peso reduzido.
O novo estudo foi financiado pelos Institutos Nacionais de Saúde. Um grupo de pessoas de 150 homens e mulheres pertencentes a diferentes raças, foi nomeado para uma nova dieta, que tinham de seguir ao longo do ano. Esta dieta de perda de peso limita a quantidade de gordura ou carboidratos, mas não afectam a quantidade total de calorias consumidas, ou seja, alimentos calóricos não limitado.
No final, descobriu-se que você pode perder peso, limitando-se a utilização de hidratos de carbono, mas é absolutamente não prestar atenção ao número de calorias obtidas. Isto significa que, a fim de perder peso, não é necessário contar as calorias ingeridas dolorosamente. É a certeza de que o que você come e tudo. É muito mais fácil.
dieta tal tem sido muito popular na década de 1970 do século XX, mas foi submetido a duras críticas, como se acreditava que pessoas a perder peso na forma de água, não de gordura e colesterol obstrui os vasos sanguíneos e causa problemas na forma de doença coração. Isso se deveu ao fato de que as pessoas sentadas nesta dieta, bebeu muito leite e carne alimentos contendo grandes quantidades de gordura saturada, isto é, eles não controlar a quantidade e qualidade gorduras. Como resultado, muitos nutricionistas e médicos foram contra dietas de baixo carboidrato e ativamente expressaram suas opiniões.
Uma nova pesquisa mostrou que na verdade não é. Até o final do piloto, as pessoas no grupo com uma dieta low-carb perderam uma média de 8 libras mais do que o grupo sobre a dieta de baixa gordura, taxa de redução da quantidade de gordura no corpo também foi maior, e o aumento da massa muscular, embora nenhum dos grupos não se alterou a quantidade de física carregar. O grupo, que se sentou em uma dieta de baixa gordura, perder não só gordura, mas também massa muscular.
Dr. Mozaffarian disse que a perda de massa muscular - é um problema, uma vez que a preservação do equilíbrio de massa muscular e de gordura no corpo é mais importante do que a perda de peso.
Grupo sobre a dieta low-carb foram autorizados a usar um grande número de produtos com um teor de gordura, mas estes eram gorduras insaturadas principalmente: óleo de oliva, e peixe nozes. No entanto, eles também estão autorizados a usar outros produtos com gorduras saturadas, incluindo carne vermelha e queijo.
A dieta típica consistiu de ovos no café da manhã, salada de atum para o almoço e jantar proteína: carne vermelha, peixe, carne de porco ou tofu com legumes. Dispostos a oferecer em óleos vegetais, mas permitiu manteiga. Como resultado, eles receberam cerca de 13% de suas calorias diárias de gordura, principalmente insaturada.
No grupo da dieta, o que está em conformidade com uma dieta de baixo teor de gordura que inclui os cereais e grãos com elevado teor de amido. Ao mesmo tempo, eles reduziram a ingestão de gordura em 30%. O segundo grupo, pelo contrário, o aumento da ingestão de gordura para 40%. Além disso, os participantes de ambos os grupos foram incentivados a comer mais feijão e frutas frescas.
Como resultado da análise mostrou que no grupo com uma dieta baixa em carboidratos, o nível de colesterol bom no sangue aumentada, e marcadores inflamatórios e triglicéridos (tipo de gordura circulante no sangue) - diminuiu. Estes indicadores têm sido melhores do que os membros de baixa gordura dieta grupo. Outra vantagem significativa para nizkouglevodnikov - eles foram capazes de reduzir o seu avaliação de risco FraminghamQue calcula o risco de um ataque cardíaco nos próximos 10 anos.
Dr. Mozaffarian acredita que é necessário reduzir gradualmente uma birra que visa gorduras, e explicar as pessoas por que esses elementos são importantes, e em paralelo para reduzir o consumo de processados hidratos de carbono.
Conclusão: é necessário analisar o que nos alimentamos. Podemos evitar o uso de leite integral, ou pesquisar através de todo o rack com produtos de leite azedo em busca queijo desnatado cottage ou iogurte, mas absolutamente não prestar atenção à quantidade de açúcar que está nele contido. Como um amigo do treinador, de baixo teor calórico baixo teor de gordura ≠. ;)