Como amar a cozinha nacional de países diferentes: 3 dicas do chef

Em seus programas de televisão Anthony explora a cidade em todo o mundo, mostrando a sua cultura, as pessoas e suas preferências culinárias.

Se você estiver viajando para uma cidade tão maravilhosa, como Veneza, e querem ver as mesmas coisas que em casa, então, você sabe, em sua vida, algo deu errado. É necessário mudar alguma coisa, se a comida gourmet você associar apenas com restaurantes de elite.

Anthony Bourdain

1. Seja acaso aberta

O Caribe Bourdain andando em uma scooter com sua namorada. Início súbito de chuva, e eles tiveram que procurar abrigo. Pararam numa cabana de madeira desorganizado com um telhado fina. Courage, Burden entrou.

"Dentro do pequeno companheiro sombrio em uma camiseta suja de frango frito em um grande barril serrada - Anthony lembra. - Cerca vagou cão sarnento fome. Mas nós nos sentamos e ordenou o frango. Nós não esperava estar em tal lugar um, mas não era ruim. Em cima da mesa estava uma cerveja gelada, e jogou uma grande canção no rádio. Por um feliz acaso eu comi melhor então assado

frango na minha vida. "

Não tenha medo de experimentar novos pratos em lugares incomuns.

2. Não andar em caminhos trilhados

Não pergunte os funcionários do hotel onde a melhor comida na cidade - eles vão chamar-lhe os lugares mais turísticos. Melhor para descobrir informações de moradores locais. Não necessariamente na mesma vara tempo para o primeiro canto. Burden aconselha antes de sair para encontrar alguém de seus amigos (ou amigos de amigos) que poderiam dar-lhe conselhos.

Se ninguém pode te ajudar com isso, por favor use o chef placa original. Escreva um comentário sobre falso web ou estabelecimentos alimentares locais. Resta agora esperar que as mensagens iradas daqueles que tentaram este prato. Muitas vezes, esses comentaristas estão divididos dicas valiosas sobre onde é melhor para preparar e onde você deve definitivamente ir.

Não comer como um turista. Procure lugares como a si mesmos local.

3. Explorar, explorar, explorar

Em países marítimos ir ao mercado local. Lá você não só pode comprar frescos Marisco e peixeMas também aprender com os próprios vendedores, onde eles estão melhor preparados.

Mesmo se você não gosta de um dos ingredientes do alimento novo, dar-lhe pelo menos uma chance. Se todo o país o ama, então há algo para ser.

"Ter a coragem e tentativa. O momento em que você come algo totalmente novo e inexplorado, é uma tremenda sensação de satisfação "- diz Burden.

Tentar, aprender e descobrir algo novo.