O que comemos tem um impacto direto não só sobre a saúde física, mas também na nossa saúde mentalpsiquiatria nutricional: Seu cérebro em alimentos Estado. Por exemplo, o consumo freqüente de junk food (hambúrgueres, cachorro-quente, batatas fritas, refrigerantes e outros produtos) ligaçãodieta ocidental está associado a um hipocampo menor: uma investigação longitudinal com um risco aumentado de depressão, mas o respeito pelo direito dieta - pelo contrário, com o seu declínio.
Portanto, comer uma boa refeição, você fornece-se saudável, clima de otimismo e paz de espírito.
1. Escolha cereais integrais
Isto aplica-se aos cereais, massas, pão e farinha.
grandes quantidades de fibra são armazenados em grãos inteiros, o que melhora a digestão. Uma dieta rica em esta substância ajudaFibra alimentar: Essencial para uma dieta saudável de colesterol, níveis de açúcar no sangue de controlo e manter um peso saudável.
E ainda comer cereais integrais está associadoFitoquímicos em trigo de grão inteiro e seus efeitos de promoção da saúde
com um risco reduzido de cancro, diabetes o segundo tipo e doenças cardiovasculares.nutricionistas dos EUA recomendamGrãos integrais: opções Hearty para uma dieta saudávelPara a dieta de todos os produtos de grãos pelo menos metade eram de grãos inteiros.
2. Evite açúcar branco
Ou, pelo menos, reduzir o seu consumo. Sobre os perigos deste produto já foi dito lotes de.
O excesso de peso, insuficiência hepática, hipertensão arterial, doenças do sistema cardiovascular e renal, acne, perda de memória, rugas prematuras - não é uma lista completa de conseqüências desagradáveis de vício doce.
Em vez da areia usual pode ser utilizado coco açúcar, stevia, açúcar vidoeiro (xilitol), xarope de bordo e o xarope de alcachofra.
3. Use o óleo correto
Um dos critérios importantes na escolha de uma proporção de óleo de omega-3 e omega-6. Quantidades excessivas de segundo pode contribuirImportância de manter um baixo / omega-3 proporção de omega-6 para reduzir a inflamação desenvolvimento de doenças crônicas e conjuntoUm aumento do Omega-6 / Omega-3 Rácio de ácidos graxos aumenta o risco de obesidade peso. Enquanto omega-3 temOs efeitos anti-inflamatórios de omega-3 e omega-6 poli-insaturados ácidos gordos na doença cardiovascular e síndrome metabólica propriedades anti-inflamatórias. Portanto, muita diferença na proporção desses ácidos graxos não vai fazer seu corpo bom. Idealmente, deve ser perto de 1: 1, mas valores permitidos e ligeiramente mais elevado.
Igualmente importante é o fumegante ponto. Assim é a temperatura na qual o óleo começa a produzir esses são os mais perigosos para a saúde agentes cancerígenos. O que é este ponto mais, melhor. Isto significa que o óleo pode ser usado a altas temperaturas.
Nós refinado de girassolSaudável Gráfico Oil Comparação Cooking com Pontos de fumaça e Rácios Omega 3 ácidos graxos óleo vaporizado ponto mais elevado (227 ° C), mas uma grande diferença na relação de ácido - 1: 40. Por isso, é melhor abandoná-lo.
Alternativamente, perfeitamente adaptada, por exemplo, mostardaóleo vegetal, mostarda Nutricional e calorias, ponto de fumo (250 ° C; 1: 2,5) ou óleo de abacateSaudável Gráfico Oil Comparação Cooking com Pontos de fumaça e Rácios Omega 3 ácidos graxos (271 ° C; 1: 12).
Amado por muitos azeitonaSaudável Gráfico Oil Comparação Cooking com Pontos de fumaça e Rácios Omega 3 ácidos graxos Azeite virgem extra tem um ponto muito alto fumegante (160 ° C), mas os níveis normais de ácido (1: 13). Por isso, é melhor adicionar a saladas, você cozinhar em fogo nele.
coco não refinadoSaudável Gráfico Oil Comparação Cooking com Pontos de fumaça e Rácios Omega 3 ácidos graxos também preferível não usar para assar (ponto fumegante - 177 ° C), mas é frio útil.
4. menos fritar
Ou pelo menos tentar não usar uma grande quantidade de óleo. Em primeiro lugar, os produtos de absorvê-lo em si mesmos e se tornar mais alto teor calórico. Em segundo lugar, como já dissemos acima, todos eles podem ser perigosos se você selecionar o óleo errado.
há uma opiniãoFrito Consumo Alimentar e Saúde Cardiovascular: Uma revisão de evidências atuaisQue o consumo frequente de alimentos fritos está associada com um risco elevado de diabetes do segundo tipo, insuficiência cardíaca, e obesidade hipertensão.
Por isso, é melhor escolher outro tratamento térmico: assar, cozinhar, cozinhar, stewing e branqueamento.
Se você ainda preferem fritura, tomar óleo com um ponto do fumante ou não-pau frigideira, que não precisa ser lubrificado alta, e não esperar para o aparecimento da crosta queimada.
5. Adicionar aos pratos superfudy
Não se trata de ingredientes caros e raros que têm de ser encomendados através da Internet. Superfudami são mesmo o mais repolho simples e beterraba. Porque há um monte de substâncias úteis.
Coloque em saladas verdes e mais sementes. Por exemplo, linho, gergelim, papoula. E mesmo aqueles a maioria das sementes de chia sensacionais já podem ser encontrados em todas as grandes supermercado.
nozes, grãos de romã mingau polvilhar e bagas. E, no entanto superfudy adicionado ao smoothies e sobremesas.
6. Preste atenção ao doces, lanche e bebidas
Em vez comprado iogurte com muito açúcar e outros ingredientes questionáveis cozinhar naturais produto e adicione as frutas e bagas.
doces útil é fácil de fazer a partir de frutos secos. batata frita nocivos são substituídos com legumes em fatias finas e cozido, sorvete - frutas e sorvete baga, e em vez de barras para um lanche é melhor escolher uma mistura de nozes.
sumos frescos saudáveis embalados e compota ou suco de fruta perfumado e delicioso refrigerante natural.
7. Faça-se pronto refeição
Costeletas, bolinhos de massa, carne picada, bolinhos e muitos outros produtos semi-acabados é melhor se preparar e congelar.
Assim, você saberá exatamente do que ingredientes que são feitas. e caseira geralmente mais saborosa e mais aromática.
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8. Use molhos caseiros e recheios
O motivo é o mesmo - em uma boa parte da confiança, porque você não vai se tornar a adicionar alguns ingredientes questionáveis.
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