O que cozinhar no fogo: 10 pratos simples e deliciosos
Comida / / December 19, 2019
1. hambúrgueres
ingredientes
- 150 g de carne de porco picada;
- 350 g de carne de vaca picada;
- 1 cebola;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto;
- O óleo vegetal - para untar a rede;
- 4 buns hambúrguer;
- 4 colheres de chá de mostarda de grãos;
- 4 alface folha;
- Uma grande tomate;
- 2 picles;
- 4 placas de queijo processado;
- 4 colheres de sopa de ketchup.
preparação
Misture a carne de porco e carne moída, pique finamente a cebola e adicioná-lo à carne. Misture a carne picada, adicione sal e pimenta. Cegamente corta diâmetro ligeiramente maior rolos.
Os espaços em branco para almôndegas não se tornar um tolo, levá-los na natureza melhor em saco térmico. Se você não tem isso, antes da viagem, mantenha produtos semi-acabados no congelador.
Brasão as costeletas com óleo vegetal, coloque na grelha e cozinhá-los por 15-20 minutos, virando ocasionalmente. produtos acabados dobrar-se em uma bacia, com tampa de alumínio e deixar durante 5-7 minutos. Pães, corte longitudinal, colocar sobre a grelha e frite até castanho claro as fatias.
Lubrificar a metade inferior dos rolos e recolher mostarda grão Burger na seguinte sequência: alface, tomate círculo, fatias pares picles, frango, queijo. estrutura de cobertura da metade superior rolo lubrificado ketchup.
2. bifes de peixe
ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- Uma colher de chá de tomilho seco;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto;
- 4 bifes - terno e salmão, e salmão e truta;
- suco de meio limão.
preparação
Misturar óleo, tomilho, sal e pimenta. Lubrificar a mistura resultante do peixe e deixar repousar durante uma hora.
bifes colocar grelha e frite sobre brasas 10-15 minutos. Antes de servir, polvilhe com suco de limão.
3. Frango pilões numa marinada aromático
ingredientes
- 3 colheres de sopa de molho de soja;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- suco de meio limão;
- 2 dentes de alho;
- pimenta - a gosto;
- 8 coxinhas de frango.
preparação
Misture todos os ingredientes líquidos, adicione o alho finamente picado e pimenta. Despeje a marinada sobre o frango vai ficar e deixe por um par de horas. É mais conveniente para fazê-lo em casa e continuar natureza bezerro já marinado.
Disponha o frango sobre uma gradinha, untada, e asse sobre as brasas. Periodicamente rodar a grade para o frango cozido através uniformemente. Quando você vê uma crosta zazharistaya confiante, o prato está pronto.
Nesta mesma receita pode ser cozido asas de frango ou coxas.
As principais regras de cozinhar em uma fogueira
Prepare um lugar. Perto deve haver casas, árvores ou arbustos. Se vai cozinhar sem churrasqueira, remover a camada superior das rochas de relva e fogueira sobreposto ou cavar em volta.
Escolha madeira normal. Bem adaptado madeira de árvores de folha caduca, como maçã, limão ou bétula. Com pinheiros e abetos logs para melhor não se envolver: comida pode adquirir um gosto desagradável. Cerca velha e peças de mobiliário, também, não são adequados: restos queimados de tintas e vernizes estragar o gosto e sabor do prato.
Não se apresse. Alimentos não o melhor cozinhar em fogo aberto e carvões mais quentes, então espere até que a madeira queimar completamente. Quando as brasas são cinzas podornutsya branco pode começar.
Lembre-se de segurança. Não segure a grelha em brasa e não tentar transformar a comida com as mãos nuas. Usar sapatos fechados e camisas de mangas compridas, cabelos longos, colocá-los na cauda.
Mantenha um remédio pronto para queimaduras. pomada antibacteriana "Levomekol" ajuda com queimaduras, segundo ou terceiro grau, cortes e feridas purulentas. Ele reduz a inflamação e promove uma rápida cicatrização de tecidos.
Não deixe um fogo latente autônoma. Quando é queimado, carvões dispersar uniformemente, de enchimento com água e coloque em cima do relvado removido.
4. barcos berinjela
ingredientes
- 2 grandes beringelas;
- 3 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa de pasta de tomate;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto;
- 200 g do queijo.
preparação
Cortar o beringelas longitudinalmente em duas metades. Colher, retire a carne, para obter um barco. Não exagere: o barco deve manter a forma.
Cortar polpa berinjela extraída a partir de pequenos cubos ou mosto com um garfo, misturar-se com pasta de tomate, alho picado, sal e pimenta. Coloque o recheio no barco e polvilhe com queijo. Enrole a estrutura resultando em papel alumínio e asse nas brasas até beringelas são concurso.
5. Bruschetta com pimenta cozido
ingredientes
- 2 pimentos doces;
- 2 dentes de alho;
- 1 tomate;
- maço de manjericão;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- sal - a gosto;
- 1 ciabatta (se isso não acontecer, desce um pão regular ou baguette);
- 200 g do queijo.
preparação
Lave cuidadosamente a pimenta, embrulhe em papel alumínio e asse nas brasas por 15-20 minutos. Remover a casca e das sementes, cortar os pimentos em tiras finas de diâmetro. Pique o alho, tomates e manjericão. Adicionar o óleo de oliva e sal, misturar bem.
Cortar as fatias de pão de espessura de cerca de 1,5 cm, regue com azeite e secar ao ar durante um incêndio, até castanho claro. Coloque em fatias de pão torrado de queijo, uma mistura de legumes e especiarias.
6. Khachapuri no espeto
ingredientes
- Um pacote de massa folhada;
- 500 g suluguni.
preparação
Cortes descongelado massa folhada longas tiras, e suluguni - 3 cubos cm.
Empurrar um cubos suluguni por espeto e envolver o teste de tira queijo. Cuidadosamente fixar as bordas da massa para a tira não derrama, e o queijo tem emergido. Asse carvões sobre quente até dourar.
7. pizza
ingredientes
- Uma base de pizza congelada ou embalagem massa folhada;
- 5 colheres de sopa de molho de tomate ou pasta;
- 200 g de salsicha fumada;
- 7 tomate cereja;
- 100 g do queijo;
- Um grupo manjericão;
- Um grupo de rúcula.
preparação
Se você estiver usando massa folhada, descongele-o e arraste aproximadamente o tamanho da estrutura para assar. Coloque a massa ou a base acabada em grelha, coberta com uma folha, frite peça de trabalho de um lado, aleta, lubrificar lado acastanhado molho de tomate.
lingüiça cortada em fatias finas e tomates ao meio. Colocá-los na pizza, polvilhe o topo com queijo e manjericão picado. Quando o queijo derreter, pizza está pronto. Antes de servir, decore com rúcula ela.
8. Cogumelos com queijo
ingredientes
- 10 cogumelos grandes;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto;
- 100 g de queijo - suluguni ideal e pizza mussarela.
preparação
Lavar cogumelos, remover a haste e seco. Polvilhe-as com óleo vegetal, sal add e pimenta, mexa e deixe de molho 10 minutos.
Disponha os cogumelos nas barras em cada chapéu colocar um pedaço de queijo. Roast sobre as brasas para 15-20 minutos. Estes cogumelos são ideais e como um enfeite para peixe ou frango, e como um prato separado.
9. Peito de frango marinado em mel
ingredientes
- 900 g de peito de frango sem pele e ossos;
- Uma colher de chá de azeite;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto;
- ½ colher de chá de colorau;
- ¾ colher de chá de cebolas secas;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- 2 colheres de sopa de ketchup;
- 1-2 dentes de alho.
preparação
filetes esfregue com óleo, sal, pimenta, colorau e cebola seca e colocá-lo no pacote. Misture o mel, vinagre, ketchup e alho picado.
Dividir ao meio a marinada. Uma parte do recipiente limpo e adicionar outro para o frango. Agitar o saco de modo a que todos os filetes coberto com marinada e guardar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Coza os seios na grelha durante 5-7 minutos de cada lado até dourar. Verifique a disponibilidade da possível filé faca dentada. Ele não deve estar dentro de rosa. Aquecer lentamente a marinada restante e revesti-los galinha.
10. Peixes com tomates e manjericão
ingredientes
- 2 dentes de alho;
- sal - a gosto;
- 1½ colheres de azeite;
- 700 g de salmão;
- Um grupo manjericão;
- 2 tomates;
- pimenta - a gosto.
preparação
Esmagar o alho e moê-lo com sal. Misturar a mistura resultante com um óleo de colher. Lubrifique o restante da manteiga um pedaço de papel alumínio e coloque nele a lixa de peixe para baixo.
Revestir o salmão com uma mistura de alho, colocar a metade superior da manjericão picado e tomate fatias. Tempere com sal e pimenta.
Enrole o papel alumínio e coloque o peixe na grelha. Asse por 10-12 minutos até que o salmão cozido. Antes de servir, polvilhe com o manjericão restante.