O que cozinhar brócolis: 10 receitas frias
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Em vez de brócolis frescos, você pode usar congelado. Ele vai preparar o mesmo. Mas se inflorescências muito gelo, eles precisam de um pouco mais de tempo.
1. Brócolos cozido com alho
ingredientes
- 600-700 g de brócolos (2 de cabeça);
- 3 colheres de sopa + azeite para a lubrificação;
- 4 dentes de alho;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 30-50 g parmesão;
- 1 limão.
preparação
Desmontar o brócolis em floretes e coloque em uma assadeira, levemente oleada. Adicione a manteiga repolho picado alho, Sal e pimenta e misture bem.
Asse a 220 ° C durante 10-15 minutos. Não se esqueça que quanto mais tempo a cozinhar o brócolis, mais suave será. Antes de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado e regue com suco de limão.
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2. Creme de brócolos com hortelã e ricotta de Jamie Oliver
ingredientes
- 1 dente de alho;
- ½ feixe de menta;
- 2 aipo;
- 400 g de brócolos (1-1 ½ de cabeça);
- 1-2 colheres de sopa de óleo de oliva;
- 1 l frango ou caldo vegetal;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- Ricotta - a gosto.
preparação
Esmagar o alho e quase todo um conjunto de hortelã. Deixe algumas folhas para decoração. Arbitrariamente cortar aipo e brócolis.
Em uma panela, aquecer o óleo sobre calor médio, colocar o alho e aipo e cozinhar durante 2-3 minutos. Adicione o repolho e caldo. Fervura durante 5 minutos, ou até que os ingredientes suavidade.
sopa misturador Pyuriruyte com hortelã. Tempere com sal e pimenta. Sirva o prato com ricota e folhas de hortelã inteiras.
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3. Queijo creme brócolos
ingredientes
- 115 g de manteiga;
- 1 cebola;
- 40 g de farinha;
- 1200 ml de leite;
- 250 ml de creme de leite;
- 3 de brócolos cabeça;
- pitada de noz-moscada;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 300 g de queijo duro (cheddar perfeitamente adequado);
- 500 ml caldo de legumes.
preparação
Em uma panela, derreta a manteiga sobre calor médio. Coloque as cebolas em cubos e frite por cerca de 5 minutos. Adicione a farinha e mexa, cozinhe por 1 minuto.
Aos poucos, despeje o leite e creme. Agitar batedor de 1-2 minutos, até uma consistência uniforme. Adicione o brócolis, noz-moscada, sal e pimenta. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20-30 minutos.
Ralar o queijo e partes colocá-lo na sopa até que cada porção se dissolva. Se você quer deixar um pouco de queijo para alimentação. misturador de massa Pyuriruyte. Despeje o caldo e cozinhe a sopa um par de minutos.
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4. Brócolis, frango cozido no alho e molho de coco
ingredientes
- 900 g de frango;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- Uma colher de chá fumada paprika;
- 1 colher de chá de coentro;
- 1 colher de chá de cominho em pó;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal;
- 1 brócolos cabeça;
- 6-8 dentes de alho;
- 480 ml leite de coco.
preparação
filetes cortados em vez pedaços grandes. Tempere-os com sal, pimenta, colorau, coentro e cominho.
Em uma frigideira aquecer o óleo sobre calor médio-alto. Coloque Brown os pedaços de frango e em cerca de 5 minutos de cada lado. Transferir para outro recipiente e tampa.
Desmontar o brócolis em floretes. Pique o alho, coloque na mesma frigideira e frite até dourar. Despeje o leite, deixe ferver e reduzir o calor para baixo.
Coloque o frango e brócolis, mexa e cozinhe por 12-15 minutos sob a tampa. A carne deve estar completamente pronto e repolho - amolecer. Periodicamente agitar os ingredientes. prato tempero com sal e pimenta.
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5. Caçarola com brócolis, queijo e presunto
ingredientes
- 1 brócolos cabeça;
- sal - a gosto;
- O óleo vegetal - para untar;
- 150 g de presunto;
- 180-200 g de queijo duro;
- 2 ovos;
- 3 gema de ovo;
- 350 ml de creme de leite;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
Cortar o brócolos, incluindo a haste purificado em pedaços pequenos. Ferver-los em água salgada por 4-5 minutos. Dobre o repolho em uma peneira.
Óleo do formulário e coloque o brócolis. Corte o presunto em cubos e rale o queijo em um ralador grosso. Coloque o presunto brócolis e queijo ⅔.
Whisk, bata os ovos e gemas de ovos. Adicione o creme de leite, sal e pimenta e bata novamente. Coloque esta mistura nos ingredientes preparados e espalhe sobre o restante queijo.
Coloque uma forma em uma pré-aquecido de 190 ° C forno. Reduzir a temperatura para 180 ° C e cozer por 30 minutos. Antes caçarola chop, dar-lhe, pelo menos, mais meia hora para esfriar.
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6. Fritos de brócolis com queijo parmesão
ingredientes
- 230 g de brócolos (½ uma cabeça);
- 1 ovo;
- 65g de farinha;
- 30 g de queijo parmesão;
- 1 dente de alho;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- O óleo vegetal - para fritar.
preparação
Costeleta e purificado brócolos haste inflorescência. Ferva couve refogada por 5 minutos e cool.
Bata o ovo whisk. Adicione a isso a farinha, o queijo parmesão ralado, alho picado, sal e pimenta e misture bem. Coloque em uma mistura de brócolis, um pouco lembrar de tudo tolkushkoy e mexa novamente. podsolite se necessário.
Em uma frigideira aquecer o óleo sobre o calor moderado. É possível colocar em 1-2 colheres de sopa de massa na panela e achatar com uma colher ou espátula, dando forma panquecas. Frite-os durante 2-3 minutos de um lado e os outros 1-2 minutos. Panquecas deve ser bronzeado.
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7. Brócolis, carne cozida em molho de soja gengibre
ingredientes
- um pequeno pedaço de gengibre;
- 3 dentes de alho;
- 120 ml de água quente + algumas colheres;
- 6 colheres de sopa de molho de soja;
- 3 colheres de sopa de açúcar castanho;
- 1½ colher de sopa de amido de milho;
- pimenta preta - a gosto;
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo;
- 450g filé;
- 500 g de brócolos (2/1 de cabeça);
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona ou óleo de girassol;
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim.
preparação
Rale o gengibre eo alho em um ralador pequeno e colocá-los em uma tigela. Adicionar 120 mL de água, molho de soja, açúcar, amido, pimenta, óleo de sésamo e misturar bem. O açúcar deve ser dissolvido.
fatia carne Tiras e dividir os brócolos em florzinhas. Na frigideira, aquecer uma colher de sopa de óleo sobre calor médio. Coloque o repolho, cubra com uma tampa e cozinhe por 4-5 minutos, virando ocasionalmente inflorescências. Broccoli bronzeado e se torna nítida. Se você quiser torná-lo mais suave, no início de cozinhar, coloque 2 colheres de sopa de água.
Coloque o brócolis em uma outra bacia. Aumentar o aquecimento e despeje o óleo remanescente. Coloque a carne na frigideira e frite por 2-3 minutos de cada lado até ficar cozido. Despeje o molho, reduza o fogo para médio e cozinhe por 3-4 minutos.
Adicione o repolho para a carne, mexa e deixe cozinhar mais 1 minuto. Se o molho parece demasiado espessa, dilui-lo com 1-2 colheres de água. Antes de servir, polvilhe o prato com sementes de gergelim.
preparar🍲
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8. Massa com molho pesto com brócolis e queijo parmesão
ingredientes
- 250 g de brócolos (½ uma cabeça);
- 230-250 g de espaguete;
- sal - a gosto;
- Uma colher de sopa de manteiga;
- azeite 1 colher de sopa;
- ½ cebola;
- 1-2 dentes de alho;
- pimenta preta - a gosto;
- 4 colheres de sopa de creme de leite;
- 50 g de queijo parmesão.
preparação
Desmontar o brócolis em floretes. Limpe a haste couve e pique em pedaços pequenos. Ferver brócolos vapor durante 5 minutos.
fervura espaguete em água salgada até al estado dente de acordo com instruções da embalagem. spaghetti dobra em uma peneira, deixando cerca de 250 ml águaEm que foram cozidos.
Em uma panela ou frigideira, aquecer ambos os tipos de óleo sobre calor médio. Coloque a cebola picada e reduzir o calor ligeiramente. Cook, agitação, durante 5-7 minutos até ficar macio. Adicione o alho picado e deixe cozinhar por alguns minutos.
Coloque o brócolis legumes, tempere com sal e pimenta e mexa. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe mais alguns minutos. Despeje o creme de leite e misture bem. Moer tudo liquidificador, deixando pedaços pequenos.
Transferir o molho e macarrão na panela ou frigideira. Pour um pouco de água a partir da massa e cozinhar durante 1-2 minutos, agitando suavemente. Adicione mais água se massas parece que você dryish. Se necessário, tempere com sal e pimenta. Polvilhe o prato acabado com queijo parmesão ralado.
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9. Salada com brócolis, amêndoas, cranberry e limão iogurte vestir
ingredientes
- 1 brócolos cabeça;
- 150 g de repolho vermelho;
- 1 cenoura;
- um punhado de amêndoas;
- um punhado de arandos secos;
- 100 g de iogurte grego;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- Uma colher de chá de vinagre de vinho branco;
- Uma colher de chá de mostarda Dijon;
- Uma colher de chá de alho seco;
- Uma colher de chá de cebolas secas;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
Cortar o brócolos em pequenas florzinhas e lugar em água a ferver. Cozinhar sobre calor médio durante 2-3 minutos. Repolho deve permanecer crocante. Colocá-lo em água gelada, arrefecer e dobrar em uma peneira para secar a inflorescência.
Pique o repolho vermelho. Rale as cenouras em um ralador para lanches coreanos. Corte as porcas. Coloque os ingredientes em uma tigela, adicione um brócolis e cranberries.
Ligue o iogurte, o suco de limão, vinagre, mostarda, Alho, cebola, sal e pimenta. Despeje molho de salada e misture bem.
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10. Salada com brócolis, bacon, cebolas, uvas e sementes de girassol
ingredientes
- 1 brócolos cabeça;
- 2-4 tiras de bacon;
- ½-1 cebola vermelho;
- 100-150 g de uvas vermelhas;
- um punhado de sementes de girassol;
- 60 g maionese;
- Uma colher de chá de mostarda;
- 1 dente de alho;
- 1 colher de chá de vinagre de maçã;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
Desmontar o brócolis em floretes pequenos. Ferva-os por um par por 4-5 minutos e cool. Frite o bacon até ficar crocante e muito legal.
Corte o bacon e cebola em pedaços pequenos. Uvas dividir em quatro partes e sementes remover. Misture os ingredientes e sementes de brócolos.
Misture maionese, mostarda, alho picado, vinagre, sal e pimenta. Temperar a mistura de salada resultante.
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