O segredo de cozinhar o frango com uma crosta crocante

Você não precisa de litros de óleo vermelho-quente para cozinhar o frango crocante. Seca e pele dourada pode ser alcançada mesmo quando cozido no forno, se você misturar a carne com um ingrediente muito estranho que é a certeza de ter em seu arsenal cozinha.

Este é o ingrediente secreto em fermento em pó. Sim, você leu certo, ou seja, fermento em pó, que costumava usar para fazer o cozimento macio, capaz de absorver pele excesso de umidade de frango e, assim, ajudá-la a secar completamente no vento armário. Devido ao fato de que a estrutura do desintegrador incluem sódio e ácido, não gosto estranho você não vai sentir como ingredientes neutralizar um ao outro.

Decidimos experimentar a tecnologia em asas de frango ...

ingredientes:

• 1 kg de asas de frango;
• ½ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá fumada paprika;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• ⅓ mel copo;
• ¼ copo molho quente;
• ¼ de molho de soja copo;
• Uma colher de sopa de vinagre.

Antes de começar a cozinhar as asas lavado obsushivayut e pique na articulação. As pontas das asas também deve ser cortado: eles não têm carne.

sal Mix com páprica e fermento em pó, em seguida, despeje tudo sobre as asas.

Espalhe as asas em pergaminho, e a folha é colocado sobre uma grelha para assar. Coloque em uma grelha de cozimento e frango assado em uma pré-aquecido 210 graus forno por 20 minutos de um lado e depois outro 10 - do outro.

Você pode derramar a cereja asas se desejado. Este esmalte fica pronto em minutos. Misture o mel com vinagre, molho de soja e picante.

Verter a mistura em cima das abas e misturar.

Sirva asas crocantes melhor quente e acompanhado por uma montanha de guardanapos.