A idéia para o jantar: peixe em um crocante à milanesa
Comida / / December 19, 2019
Se você tem um bom pedaço de filé de qualquer peixe branco barato, com uma carne bastante firme, ele pode ser facilmente e rapidamente assar seguindo a receita clássica. Adicionando crocante crosta de pão - técnica culinária acessível que irá ajudar a diversificar o sabor ea textura dos pratos de peixe.
ingredientes
- 500 g de filetes de peixe branco;
- ½ copo migalhas de pão;
- ½ colher de chá secos ervas mistura Provence;
- ½ colher de chá de casca de limão;
- 2 colheres de chá de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona.
preparação
Comece preparando migalhas. A fim de maximizar a crosta foi estaladiço, melhor usar um grande migalha de pão panko, que é tradicionalmente utilizado para a panificação estava queimada, em cozinha japonesa. Comprar tais chips podem estar em frente com os produtos asiáticos, e pode ser feito esfregou independentemente migalha de pão em um ralador grosso, e em seguida a 150 graus Seque o forno em 6-8 minutos.
Para as migalhas resultantes, adicione ervas secas, frutas cítricas entusiasmo e uma pitada de sal.
Pedaços de filetes de peixe seco com toalhas de papel, sal e pimenta em ambos os lados, em seguida, colocar no cozimento preparada.
Coloque o miolo de pão perfumado sobre a superfície do peixe e bata suavemente com os dedos. filetes regue com azeite e de envio de uma pré-aquecido de 200 graus forno de 15-17 minutos.
Prepare peixe deve ser servido imediatamente, até que o bebê é seco e quebradiço.