As melhores receitas com manjericão: 14 deliciosos, leves e perfumadas pratos
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. Sopa de tomate com manjericão
sabor delicado e aroma excelente desta sopa vai reunir à mesa toda a família.
ingredientes
- 2 cebolas;
- 6 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol;
- 800 g de tomate em salmoura;
- ½ litro de caldo de vegetais;
- 2 colheres de chá de ervas italiano;
- Uma colher de chá de açúcar;
- ½ colher de chá de sal;
- ¼ colher de chá de pimenta do reino;
- 200 ml do creme;
- 2 manjericão feixe verde;
- 70 g de queijo.
preparação
Cebola pique finamente e frite em óleo de girassol. Quando é macia, adicione o alho picado e cozinhe por mais 2 minutos.
Tomates com um misturador por sua vez, em puré. tomates frescos (8-10 peças) também pode ser usado. A principal coisa que eles estavam maduros. Pré-Peel, regar os tomates com água fervente.
Conecte o purê de tomate com cebola e alho, despeje caldo e leve para ferver. Agita-se em açúcar, sal, pimenta e ervas secas italianas. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos.
Despeje o creme de leite e adicione o manjericão picado. Mexa, reduza o fogo e cozinhe por mais 2-5 minutos.
Sirva com queijo e biscoitos em cubos.
2. Abacate sopa com manjericão
Gentil e ao mesmo tempo sabor encorpado. Em um dia quente de verão é comido imediatamente.
ingredientes
- 4 abacates maduros;
- 2 limões;
- um monte de manjericão verde;
- 4 caneta cebola verde;
- ½ litro de caldo;
- 130 g de naturais iogurte;
- sal e pimenta do reino a gosto.
preparação
Retire a casca de abacate e retire as sementes. Transformar a pasta em puré com um misturador. Imediatamente coloque o suco de limão, não escuro. Lave o manjericão e remova os caules e enviá-lo no liquidificador com a cebolinha. Um par de folhas de manjericão pode ser deixado para a decoração.
Deite o caldo de carne e iogurte, sal, pimenta, e misture de novo até ficar liso. Enviar sopa esfriar na geladeira por uma hora.
Sirva gelado enfeite manjericão fresco.
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3. Pasta com manjericão e berinjela
Satisfazendo ao mesmo tempo fácil prato é adequado para vegetarianos.
ingredientes
- 1 cebola;
- 4 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol;
- 1 beringela;
- 1 pimentos;
- sal, pimenta preta;
- 600 g de tomate;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
- 450 g penne ou outra macarrão;
- ¼ água copo;
- folha prato ou manjericão roxo;
- 100 g do queijo.
preparação
Cortar a berinjela. Para se livrar da amargura, pedaços de sal e deixá-los por 20 minutos.
Em uma fritura profunda Fry Pan a cebola eo alho. Quando a cebola ficar macia, adicione a pimenta picada e berinjela. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5-7 minutos.
Em seguida, adicione os tomates picados e tomate colar. Pour água, tampa e ferver durante mais 5-10 minutos. No final, adicione as folhas de manjericão. Então, eles deram o suco, você pode mash-los levemente em um almofariz.
Em água ligeiramente salgada ferver a massa. Misture o macarrão com legumes e queijo purê e servir.
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4. Salada com manjericão, tomate cereja e camarão
Basil vai bem com frutos do mar. Salada transforma luz e muito saboroso.
ingredientes
- 150 g de camarão;
- ½ colher de chá de sal;
- 300 g de tomates cereja;
- feixe de manjericão ou verde a púrpura;
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- pimenta a gosto.
preparação
água salgada e camarão ferver. Quando esfriar, enviá-los em uma tigela de salada com os tomates cortados ao meio e picado folhetos de manjericão.
Pimenta e tempere com azeite de oliva.
5. Caprese com manjericão
Luz aperitivo italiano, onde todos os ingredientes são combinados tão perfeitamente que ao que parece, não pode existir isoladamente.
ingredientes
- 3 tomates;
- 200 g de queijo mozzarella;
- 15 folhas verdes de manjericão;
- Uma colher de chá de manjericão seco;
- Uma colher de sopa de vinagre balsâmico;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- sal e pimenta - a gosto.
preparação
Os tomates lavados cortado em círculos de cerca de 5 milímetros de espessura. Corte o queijo em fatias - com a espessura de 7 mm. lavagem manjericão e dividem-se em folhas.
Colocar tudo isto, por sua vez para um grande prato, polvilhar com sal, pimenta e manjericão seco. Regue com azeite e vinagre balsâmico com polvilhar.
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6. manjericão hummus
Seria um pesto clássico, se não concurso grão de bico, doce de tomate colar e gosto explosiva de Tabasco.
ingredientes
- 100 g de de-bico;
- 2 xícaras de folhas de manjericão verdes;
- ¼ pinho copo nozes;
- 3 dentes de alho;
- ¼ óleo copo de oliva;
- ¼ copo de sumo de limão;
- 2 colheres de chá de sal;
- 2-3 gotas de Tabasco;
- 1 colher de chá de pasta de tomate.
preparação
Embeber o grão de bico para 6-8 horas. Escorra e coloque uma nova maneira de cobrir as ervilhas 2 centímetros. Cozinhe até que o grão de bico são concurso. A estrutura portanto, deve ser preservada.
Lava-se a manjericão, descascar a alho e cortá-las, juntamente com o bico e as porcas em um misturador. Adicione o suco de limão juntos mista e azeite. Mais uma vez, batedor misturador até ficar liso.
Digite o pasta de tomate e sal, misture bem. Adicione algumas gotas de Tabasco e misture novamente.
7. Bruschetta com manjericão, tomate e alho
pão torrado, derretimento de queijo na boca e combinação perfeita de tomate e manjericão sabores.
ingredientes
- 4 partes de baguete;
- Uma colher de sopa de óleo de oliva + para lubrificação;
- 50 g fetaksy;
- 5 tomates cereja;
- um monte de manjericão púrpura;
- 1 colher de chá provençais ervas;
- ½ colher de chá de vinagre balsâmico.
preparação
Cubra a assadeira com papel manteiga, coloque o seu pão e levemente ar seco no forno. Após esta escova com cada fatia com azeite e colocá-las cortadas em camadas finas de queijo.
Tomates cortados ao meio, misture com manjericão picado, ervas, azeite e vinagre balsâmico. Coloque o molho resultando em cima de sanduíches queijo.
Bruschetta Enviar com um pré-aquecido a 180 ° C forno por mais 5-7 minutos.
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8. De pesto de manjericão verde
Ideal molho de verão, o que é ótimo para massas e pizza. Mas você pode simplesmente manchar em um sanduíche.
ingredientes
- 100 g de folhas de manjericão verde;
- 3 dentes de alho;
- 50 g de queijo parmesão;
- 30 g de pinhões;
- ½ copo óleo de oliva;
- ¼ copo de sumo de limão;
- sal e pimenta do reino moída a gosto.
preparação
Lave e escorra em uma manjericão papel toalha. Fry sobre uma seco frigideira esfregar nozes, queijo em um ralador pequeno, alho limpo. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture bem.
Ligue o suco de azeite e limão. Última manter a cor verde brilhante do molho e dar-lhe acidez de dar água na boca. Despeje o óleo com o suco de manjericão em porções. Depois de cada um incluem um misturador durante 1-2 minutos. No final adicione sal e pimenta e misture bem novamente.
Transferir o pesto em um frasco de vidro. não mais manter de uma semana na geladeira.
9. chimichurri manjericão
Moderadamente ácido, moderadamente acentuada - este molho latino-americana é grande para marinar a carne.
ingredientes
- 4 xícaras de folhas de manjericão verdes;
- 2 salsa;
- 4 dentes de alho;
- ½ jalapeno pimenta;
- ½ copo óleo de oliva;
- ¼ copo vinagre de vinho branco;
- Uma colher de chá de sal.
preparação
Verdes, enxaguamento e seco. Alho limpas, sementes de remover de pimentas. Moer tudo num misturador, em seguida, adicionar sal e misturar com azeite e vinagre de vinho.
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10. tártaro manjericão
Cremosa azedo, este molho está perfeitamente detonar o peixe frito e jogo.
ingredientes
- 1 cebola;
- 3 colheres de sopa alcaparras;
- Um grupo manjericão púrpura;
- 1 limão;
- 200 g de maionese;
- pimenta do reino moída - a gosto.
preparação
Pique as cebolas, alcaparras (podem ser substituídos com pepino) e manjericão picado. Última pré-lavagem e retire os talos. Preencha todos com suco de limão e guarde na geladeira por 15-20 minutos.
Quando as ervas dão sabor, adicione pimenta e misture com a maionese. Melhor - com casa.
11. molho francês com manjericão
Este molho de salada, o que os franceses chamam vinegretnoy. A solução perfeita para saladas de vegetais, também pode ser usado como um molho de peixe e frango.
ingredientes
- ½ manjericão folhas verdes copo;
- 2 chalotas feixe;
- Uma colher de chá de mostarda Dijon;
- ½ colher de chá de sal;
- Uma colher de chá de açúcar;
- ¼ copo vinagre branco;
- ¾ óleo de oliva copo.
preparação
Lavar e secar o manjericão e cebolas. Colocá-los num recipiente de um misturador com a mostarda, sal e açúcar. Moer até à homogeneidade. Em seguida, despeje mordida e bata novamente.
Suavemente inserir no molho de azeite. Misturar e transferir para um recipiente de vidro. Guarde na geladeira por até 7 dias.
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12. manjericão gelato
delicadeza cremoso suave na melhor tradição italiana. Denso e ao mesmo tempo de derretimento na textura da boca, sabor refrescante incomum.
ingredientes
- 2 chávenas de leite;
- Um copo creme (pelo menos 30% de gordura);
- 2 chávenas de manjericão folhas;
- ¾ açúcar chávena;
- 6 ovos;
- ¼ colher de chá de sal;
- Uma colher de sopa de casca de limão.
preparação
Junte em uma panela o leite, creme e açúcar ½. Aquecer em fogo baixo até o açúcar se dissolver. Mas, em qualquer caso, não deixe ferver. Assim começam a aparecer as primeiras bolhas, remova a panela do fogo.
A segunda metade do açúcar, batedor gemas de ovo com um misturador, manjericão, sal e entusiasmo. Deslize suavemente a mistura de clara de ovo de manjericão para o leite arrefecido e cremoso. Mais uma vez, batida e enviar em banho-maria. Constantemente mexa até creme engrossar. Também é importante para evitar a ebulição.
Verter a mistura foi espessada para um recipiente adequado para congelamento. Quando arrefecida ligeiramente, enviar no congelador durante 5-7 horas. Cada 60 minutos e mexa alcance para gelato.
13. Basil, grapefruit limonada
Sabor refrescante brilhante. Facilmente convertida em um coquetel de verão, se você adicionar o rum.
ingredientes
- ¼ açúcar chávena;
- ¼ água copo;
- ½ copo de suco de toranja;
- 10 folhas verdes de manjericão;
- 500 ml de água mineral com gás.
preparação
Verter a água e derreter o açúcar em um banho de água. Constantemente agita-se a mistura de não queimar e sem grumos.
O xarope de açúcar arrefecida misturado com sumo de toranja. Basil lavar e levemente esmagá-lo para dar suco. Combine-o com uma mistura de açúcar grapefruit, misture e deixe descansar por um tempo. Despeje a soda, adicionar gelo.
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14. Compota com manjericão
O hot lembra chá baga, e frio - tons excelentes e refresca.
ingredientes
- grupo grande de manjericão púrpura;
- ½ limão;
- 2 litros de água;
- 100 g de açúcar.
preparação
Manjericão e enxaguamento limão completamente e pique. Se não houver nenhum limão, utilizar uma colher de chá de ácido cítrico.
Despeje o manjericão e limão com água e coloque no fogo. Para ferver, polvilhe o açúcar e mexa. Com a quantidade declarada de compota de açúcar azedar. Se você ama mais doce, adicione um pouco mais de açúcar.
Dê ferver compota por 15 minutos. Durante este tempo, ele ganha uma cor-de-rosa bonito. Em seguida, retirar do calor e da tensão através de uma peneira. compota prontos despeje em uma garrafa, chá ou uma garrafa de vidro.
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