Receitas doces presentes para o Ano Novo
Comida Guias Presentes / / December 19, 2019
presente de Ano Novo para a família, amigos, e as pessoas apenas quem você é bonito, é perfeito para seus doces caseiros. Layfhaker selecionou três deliciosas opções: marshmallow baga, biscoitos de chocolate gengibre e biscoitos da sorte chineses, que, por sinal, você pode vir até com eles mesmos. ;)
Chocolate e gengibre biscoitos
ingredientes:
- 3⅓ copos de farinha;
- ½ copo de cacau sem açúcar;
- ¾ copo açúcar castanho;
- ¾ colher de chá de fermento em pó;
- Uma colher de sopa de canela;
- Uma colher de sopa de gengibre;
- ¾ cravo em pó colher de chá;
- ½ colher de chá de sal;
- laranja 1 colher de chá de raspas;
- 12 colheres de sopa de manteiga;
- Uma temperatura ambiente de ovo;
- ¾ melaço copo ou trigo mourisco mel;
- 50 g de chocolate preto;
- ¾ copo de arandos secos (opcional).
preparação
Pré-aqueça o forno a 175 graus e preparar uma assadeira.
Coloque todos os ingredientes secos, exceto o chocolate e cranberries em uma tigela grande e misture bem. Em seguida, adicione a manteiga e usando um misturador da mão ou trazer a massa a um estado de migalhas de areia: o óleo é misturado com farinha e poderia espremer entre os dedos panqueca. Em seguida, adicione o chocolate e mexa novamente todos.
Em uma tigela, ovo batida e melaço ou mel, adicione o restante dos ingredientes e amasse até ficar homogêneo. Dividir a massa em duas partes, juntá-las em camadas com uma espessura de cerca de 6 mm. Enrole com película aderente e enviá-lo na geladeira por pelo menos 15 minutos, mas melhor - um par de horas.
Em seguida, retire uma parte do teste, mais uma vez passar por isso com um rolo para alisar todos os solavancos e usar os moldes para biscoitos corte. Coloque os biscoitos em uma assadeira e enviar no forno por 8-10 minutos. Você pode verificar a disponibilidade de um fósforo ou um palito de madeira - que deve sair de um biscoito seco.
Mesmo se você pensa que os biscoitos são muito mole, não se importam de conseguir, especialmente se você não estiver usando melaço e mel. Então você terá um realmente suave e muito saborosos biscoitos de gengibre!
Você pode alterar a composição das especiarias em seu próprio país, adicione frutas secas ou nozes. Uma coisa deve ser intocável - um gengibre. Por exemplo, eu não tinha cravo em pó, então eu usei um cardamomo moído, e acrescentou um pouco de noz moscada.
marshmallow baga
ingredientes:
- 2 grandes maçãs;
- 80 g de arando ou quaisquer outras bagas (pode ser congelado);
- 420 g de açúcar;
- Uma proteína do ovo;
- 80 ml de água;
- 10 g de agar;
- açúcar de confeiteiro para decoração.
preparação
Dividir cada maçã em 4 pedaços, remover núcleo e cozer no forno a 160 graus durante cerca de uma hora. Isto é feito de modo que o líquido em excesso foi evaporado e o molho de maçã para se obter uma espessura, caso contrário o marshmallow será um bom tempo para congelar. As bagas precisa descongelar e drenar o excesso de água.
Ágar-ágar verter 80 ml de água. maçãs prontas e bagas são esmagados em um purê e passou por uma peneira. Para marshmallow requer 150 g de puré de maçã e 50 gramas de baga.
Durante o tempo de cozimento peso maçã-berry aumentou em quase a metade, então eu recomendo para escolher uma tigela amplo. Na bacia lay out puré, 200 g de açúcar, a metade da proteína e batida até ficar liso.
Inchado mudar o agar em uma panela e colocar em um pequeno incêndio. Uma vez que ele se transforma em uma geléia, adicione o açúcar para. Trazê-lo para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, quando uma colher começa a esticar o fio.
O purê com o açúcar, adicione o restante branco e chicote novamente até que ele começa a aumentar em volume e clarear. Em seguida, enquanto se continua a trabalhar com um misturador, uma fina corrente de xarope despejar agar e continuar a bater 5-7 minutos ou mais até um íngreme picos de proteína (de merengue).
Lecturing massa marshmallow em um saco de pasteleiro e espremer as pequenas porções à superfície preparada (I tido uma panela com bicarbonato de papel). Deixe secar por um dia. marshmallow pronto polvilhado com açúcar em pó. Seu presente está pronto!
Eu decidi, em vez de usar cranberries blueberries, mas apressado - não bagas descongelado até o fim. Como resultado, marshmallow virou mais úmido dentro do que o esperado. Mãos take era desconfortável, mas ainda delicioso! Na segunda tentativa, eu levei em conta todas as nuances e os mais autênticos marshmallows caseiros.
Finalmente, é aconselhável não para substituir a gelatina ágar-ágar - para congelar será muito pior.
biscoitos da sorte chineses
ingredientes:
- farinha de um copo;
- ¼ de farinha de arroz copo;
- 2 colheres de chá de amido;
- ½ colher de chá de sal;
- 1 chávena de açúcar;
- 4 claras de ovo;
- ¼ copo mais 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 3 colheres de sopa de água;
- Uma colher de sopa de baunilha ou extracto de amêndoa ou de uma pitada de baunilha.
preparação
Pré-aqueça o forno a 175 graus e pan papel coberto para assar.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Proteínas levemente chicote em uma tigela separada. A mistura de farinha para fazer um buraco e despeje volta óleo vegetal, água, e o extrato de baunilha. Bem, agitou-se uma espátula de borracha e adicione metade da proteína. Mais uma vez, misturar cuidadosamente para evitar grumos. A mistura deve tornar-denso e liso.
Verteu-se sobre os restos de proteína de uma tigela e batida até obter uma massa suave. Ele deve ser capaz de olhar como uma massa de biscoito de espessura. Se, de repente, por qualquer motivo, a massa saiu muito grosso (dependendo do tamanho de ovos e farinha), adicione um pouco de água ou clara de ovo.
propagação em massa pronta em uma assadeira por cerca de ½ colher de sopa com um grande intervalos (cerca de 7 cm), pois você vai precisar para fazer estas pequenas gotas de panquecas. Com uma colher, uma lâmina de borracha ou cozinha espátula fazer biscoitos plana e redonda. Diâmetro, você pode escolher o seu próprio. Durante os experimentos, eu parei por 8 polegadas.
Enviar no forno por 8-10 minutos ou até ficar macio. Certifique-se de que as bordas não são muito seca, ou quando dobrar a massa vai quebrar. Puxa para fora do forno, rapidamente virar, investir uma nota com a predição, dobrável metade, e dá forma para a fixação de uma forma dobrável latas do queque ou algo like.
Não é necessário colocar para fora em uma assadeira uma vez um monte de biscoitos, mesmo se eles são colocados lá, porque você simplesmente não têm tempo para enrolá-las antes que eles esfriar e perdem sua elasticidade. Eu começo a fazer não mais do que quatro de cada vez. Além disso, não abane as proteínas, como a massa começa a subir e você precisa panquecas planas. Portanto, tente fazê-lo no forno que não foi mais do que 2 mm de espessura.
Você pode dividir a massa em pedaços menores e adicionar corante alimentar para cada um - obter um multi-colorido biscoitos da sorte.
Se você quiser mantê-lo crocante, armazená-lo em um saco.