Receita: massa de fermento Universal
Comida / / December 19, 2019
Propomo-nos a dizer "não" seco e blanks insípido pizza do supermercado com esta receita simples para um teste universal. exceto pizza, Com ele, você também pode cozinhar os pães, focaccia, bolos e outros produtos de panificação com base em levedura. Se você não tem tempo para usar toda a massa uma vez, ele vai viver mais tranquilamente durante três dias na geladeira ou três meses no congelador.
ingredientes:
- 275 ml de leite;
- Uma colher de chá de açúcar;
- 40 g de levedura fresca;
- 500 g de farinha;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- sal 1 ½ colher de chá;
- ¼ colher de chá de vinagre;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Preparação de qualquer massa fermentada começa sempre com o cultivo da levedura em um líquido quente. No nosso caso - no leite morno. Anteriormente, há uma pequena quantidade de diluído açúcar.
Nesta receita utilizamos fermento fresco, mas você pode substituí-los com instantons e levedura seca. A figura acima da quantidade de ingredientes necessários para 7 g de fermento seco.
solução de levedura é deixar quente por 10 minutos para ativar, e eles próprios peneire a farinha.
Peneire e misturá-lo com o resto dos ingredientes secos da lista: sal e fermento em pó.
um sinal claro de que a levedura começou a vida ativa - para solução levedura a 10 minutos para um impressionante aparece espuma alocado.
Despeje a solução levedura para a farinha, e depois dele enviar vinagre e óleo vegetal.
Misture até que a massa se reunirão em alguém.
A massa acabada pode ser enrolada e formada em produtos imediatamente, pouco antes de bicarbonato de deixá-los ficar no calor mais 20 minutos.
Aqueles que pretendem preparar massa de levedura para uso futuro, é recomendável lubrificar com óleo e coloque no saco, retirar todo o ar e firmemente amarrado.